재료
시래기 400g, 양파 1/2, 청양고추 2, 대파 1/2, 멸치 15개, 된장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술,
들기름 1큰술 반, 쌀뜨물 500~600ml
밥맛없을때 해놓으면 밥한그릇 뚝딱 해치울수 있게 만들어 주는
시래기 된장 지짐입니다.
제가 개인적으로 가장 좋아하는 요리입니다. 자 한번 만들어볼까요?
자 먼저 시래기 400g을 준비해서 깨끗이 세척을 합니다.
그리고 말린 시래기면 한번 데치고, 데쳐진 시래기를 사셨으면 세척해서
껍질을 볏겨주세요. 껍질을 벗기지 않으면 질겨서 먹기가 힘듭니다.
무쇠턱을 가지신 분들은 뭐 안벗기셔도..
그 다음은 재료를 준비해야겠죠?
양파, 청양고추, 대파를 손질해줍니다.
그리고 멸치도 머리와 내장을 제거해주세요.
자 그럼 시래기를 볼에 넣고, 된장, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 조물조물 주물러서 양념이 베게 합니다.
그리고 마지막에 들기름을 넣고 믹스믹스!
자 준비는 다 됐습니다.
이제 냄비를 준비해주시고, 된장양념이 발린 시래기를 냄비에 넣어주세요
그리고 멸치, 양파, 쌀뜨물(없으면 물)을 넣고 강한불에 끓여줍니다.
끓어오르면 손질 해놓은 청양고추, 대파를 넣고 중약불로 줄이고
20여 분간 졸여줍니다.
따끈한 밥과 함께
너무너무 맛있습니다!!!
