쇠고기 표고버섯 덮밥
재료
쇠고기 250g, 양파 1개, 표고버섯 4개, 파프리카 반개, 당근 1/3,
다진 마늘 1큰술 반, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술, 후추, 물 600ml,
전분, 달걀 1개
카레, 짜장보다 훨씬 쉬운 소고기 버섯 덮밥.
맛도 환상적입니다.
자 시작해볼까요?
먼저 양파, 표고버섯, 당근, 파프리카를 채썰어주세요.
채소 손질은 끝이네요. 다음은 메인재료 쇠고기입니다. 전 스테이크 용 부챗살 사다놓은 것이 있어 얇게 썰어서 했습니다. 두툼한 고기를 얇게 썰어서 조리하면 부드러움과 씹는맛을 동시에 느낄수 있는 최상의 재료가 됩니다. 하지만 불고기 용 고기로 하셔도 전혀 상관없습니다.
재료 손질은 끝이 났습니다. 이제는 고기를 양념해서 재워야겠죠?
다진마늘1~2큰술, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 물엿 또는 설탕 1큰술, 후추로 밑간을 합니다. 오래 안재우셔도 됩니다. 바로 조리하셔도 되요.
먼저 달궈진 팬에 기름을 넣지 말고 양념한 고기를 먼저 볶아주세요.
고기가 어느 정도 익혀졌으면 준비한 채소 (양파, 표고, 당근, 파프리카 순)를 넣고 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 고기가 질겨집니다. 다 아시잖아요? ㅎㅎ
2~3분 볶아준 후 물 600ml를 붓습니다. 잠시 끓여준 후 전분물을 농도를 봐가며 넣어줍니다. 절대 한곳에 붓지 말고, 골고루 뿌려주세요. 그러면서 골고루 풀어주세요. 안그러면 뭉칩니다.
덮밥 소스는 벌써 완성입니다.
달걀 프라이를 하나 해주세요. 없으면 패스~
준비한 밥에 소스를 뿌린 모습이에요. 어떠세요? 먹음직스럽지 않나요?
달걀 프라이를 올린 모습이에요. 더 맛나보이네요 ㅎㅎ
달걀 노른자를 터트려 같이 먹으면 우왕 이건 뭐 이보다 맛있는게 있나 싶습니다 ㅎ
한번 시도해보세요. 정말 맛있어요.
![[포맷변환]DSC00234.jpg](http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201906/1560506555486777b091cb4a27a8f228fe77d6958a__mn589796__w1440__h960__f167223__Ym201906.jpg)
