감자탕의 이름 유래는 어디서 온 것인가..
'감자'는 식물 감자냐..아니면 등뼈부위를 '감자뼈'라고 부르냐...
항상 이걸로 많은 논란이 있는걸로 알고 있습니다
네이버에서 '감자탕'을 쳐봐도 연관검색어로 다들 궁금해 한단걸 알수 있죠
궁금해서 위키를 들춰봐도
이렇게 두가지 어원이 나옵니다.
1. 감자를 넣어서
2. 돼지 등뼈가 '감자'다
근데 전 이 두가지 설 중에 1번설이 좀 더 유력한걸로 이해하고 있었어요
왜냐하면 아래와 같은 이유 때문이죠 (위키 각주)
1. 감자의 어원은 '감저(甘藷)'인데, 감자뼈라는 말은 감자탕이란 음식이 생긴 후에 만들어졌다는 점에서 '감저(甘猪)'는 '감저(甘藷)'를 흉내내어 근거 없이 지어낸 말로 추측된다.
2. "도축·정육 업계에서도 '감자'는 공식 용어가 아니다. 시중 정육점에서 돼지 등뼈 부위를 '감자(뼈)'라 표기하는 경우도 간혹 있지만, 이는 '감자탕 전용 등뼈'임을 알리기 위한 것일 뿐이다." 부산일보, 2012.12.06
3. "수천 년 내려온 돼지뼈 이름에 100여 년짜리 감자라는 이름이 끼어들 가능성은 희박하다. 축산 전문가들도 감자뼈라는 이름의 돼지뼈는 없다고 한다." 시사IN, 2011.12.30
감자가 우리나라에 들어온지 얼마 안됐고, 도축 정육업계에서도 '감자뼈'라는 용어가 없다는거죠..
다음은 시사인 관련글입니다
'감자뼈'라는 부위가 없다고 하죠
꽤나 단정적으로 얘기합니다.
저도 이 글을 읽고
'감자뼈'를 쓰기 때문에 감자탕이라고 부르는건 아니라고 생각했고
옛날 감자를 많이 넣던 모습에서 감자가 줄고 고기양이 많아진게 지금의 감자탕이라고 생각했었어요
근데...근데!!!!!
오늘 아침 화장실에서 오유를 하다가
이 글을 보게 됩니다
중국생활6년째 오징어가 추천하는 진짜 중국 요리(스스스스압)
http://www.todayhumor.co.kr/board/view.php?table=bestofbest&no=216309&s_no=216309&page=1
한참 군침흘리며 보는 중에...
.
.
.
양감자?? 羊蝎子? 양갈자 아닌가?
蝎...'전갈 갈' 蝎子(갈자)는 전갈이란 뜻인데...
처음에는 오타인가? 싶었어요
근데 혹시나 싶어 '羊蝎子'로 구글 검색을 돌려보니...
.
.
.
.
사진들이 뙇 나오는데
근데...어라..사진들이 우리가 아는 '감자탕'이랑 비슷한게 많이 보입니다
이것도 그렇고
이것도 그렇고
이것도 그렇고..
'양갈자'라는건 양을 많이 먹는 중국 신장지구 (중앙아시아쪽) 사람들의 음식이라고 하던데
사막에서 유목을 하던 사람들이라 전갈을 많이 봐서 그런가 양의 등뼈가 전갈이 닮았다고 생각해서일까요?
어떤 연유로 인해서건 그게 우리나라에 와서..
(삼국시대 중동쪽과의 교류로 인한것이든, 몽골 여진의 영향이든)
토착화하면서 양 대신에 우리나라에 흔한 가축인 돼지로 바뀌었고
'갈자탕 갈자탕' 하다가 감자탕이라 불리게 된게 아닐까요?
감자탕의 유래는 '갈자탕'에서 왔다는 설
...그럴...싸 하지 않나요?;;;
근데 아무리 찾아봐도
이런 유래는 찾아볼 수 없어서 직접 작성해 봅니다
