<div> </div> <div>작년 이맘때쯤, 28살의 저는 모쏠임을 스스로 저주하며 자신에게 선물하는 발렌타인 초콜렛을 준비했었습니다.</div> <div> </div> <div><a target="_blank" href="http://todayhumor.com/?cook_80491" target="_blank">http://todayhumor.com/?cook_80491</a></div> <div> </div> <div> </div> <div>그리고 그때의 그 영엄한 기운덕분인지 올해는 작년과 다르게!</div> <div>29살의 솔로 발렌타인을 앞두고있습니다.......</div> <div> </div> <div> </div> <div>올해도 홀로 울지 않기위해 작년과 동일한 얼그레이 파베초콜렛을 만들기로 했습니다.</div> <div>토요일전까지 평일엔 만들기 힘들고, 오늘 밖에 시간이 없네요.</div> <div> </div> <div>모든 레서피가 동일하므로 자세한 설명은 과감히 생략하겠습니다. </div> <div>절대 눈앞이 물기로 흐려져서가 아닙니다. 염치없는 재탕입니다.</div> <div><br> </div> <div style="text-align:left;"><strong>조리용 초콜렛 </strong> - 다크 750g, 밀크 375g,</div> <div style="text-align:left;"><strong>생크림</strong> (액상, 휘핑하지 않음, 냉장고에 차게 보관) - 500ml   (양을 더 줄여 질퍽거림을 줄여도 좋을듯 합니다.)</div> <div style="text-align:left;">(초콜렛과 생크림은 2:1이 아닌 2.25:1 정도가 잘 굳는 것 같습니다. 버터랑 꿀도 넣어야하니)</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><strong>꿀</strong> - 밥숟가락으로 2~3스푼 (요리당이나 물엿, 올리고당 가능)</div> <div style="text-align:left;"><strong>버터</strong> - 20~30g  (저는 25g) </div> <div style="text-align:left;"><strong>얼그레이 티</strong> - 티백 2~3봉지 </div> <div style="text-align:left;"><strong>코코아가루</strong> - 100g 이면 1kg 이상의 초콜렛을 조각내서 가루범벅을 하고 떡을 치고도 남는 듯 합니다.</div> <div style="text-align:left;"><strong>녹차가루, 그 밖의 가루류  </strong></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><strong>초콜렛을 굳힐 사각 틀 </strong></div> <div style="text-align:left;"><strong>굳힌 초콜렛을 쉽게 꺼내게 해주고, 습기를 막아주는 소중하고 고마운 랩</strong></div> <div style="text-align:left;"><strong>외로움과 분노로 1년더 발효시킨 쏠로력(力)</strong></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>다크초콜렛과 밀크초콜렛을 2:1로 중탕가열해줍니다. </div> <div> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코01.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380577Ry6NMEB4Th.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">생크림은 약불에 천천히 가열할 준비를 해줍니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코02.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380583XaKDI8W7IlLNrfJRyXvrV.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">올해는 코코아가루 말고도 다른 가루옷도 입혀볼까 생각중입니다.</div> <div style="text-align:left;">녹차라떼 만들어 먹던 녹차가루와 라스베리 맛 가루 요거트를 사용해보기로 했습니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코03.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380590bz2AtE8LLJILgKC.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">얼그레이 티의 티백입니다. 요 제품은 가루가 아주 고와 나중에 따로 걸러내줄 필요가 없어 좋습니다.</div> <div style="text-align:left;">그리고 향긋한 버터도 준비합니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코04.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380595emoGNRnX8Thq4wjAp9Wl.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;">생크림을 약불로 살살 가열해줍니다. 얼그레이티를 붓고 끓기 직전까지 가열합니다. </div> <div style="text-align:left;">얼그레이 특유의 향이 은은하게 퍼져나갑니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">온도가 올라가면 꿀과 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.</div></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코06.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380614oDqpuFguzwIJEDEf9geICK2m.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">중탕가열한 초콜렛이 녹아가기 시작합니다. 조금씩 휘젓휘젓 해줍니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코07.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380624psC5FXhVaFVjXH1M.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">생크림은 끓기 전에 불을 끄고 놔두었다가 녹기시작한 초콜렛에 부어줍니다. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코08.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380631DcdlNiZWWW.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">천천히 휘젓휘젓 하면서 중탕가열을 계속해줍니다. 아름다운 갈색빛깔이 반짝거리고 달콤한 향도 올라오기 시작합니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코09.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380640CUqSsKfmZCMe6fpIiSI9S.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">덩어리진 것 없이 잘 녹았는지 확인해줍니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코10.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380648XWuBOTVUKzdPHRAxbZ3.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">틀에 랩을 주름지지 않게 잘 씌우고 그 위에 초콜렛을 부어주었습니다. 초콜렛이 굳고 나서도 양갱처럼 끈적하고 잘 떼어지지 않기 때문에 랩이나 다른 포장을 먼저 두르고 붓는 것이 편합니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">모쪼록 이상태로 냉장실에 보관하여 3~5시간 이상을 굳혀줍니다. 냉동실이 아닌 냉장실입니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코11.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380652z67l2ippgkK6EnxreMy.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">이 다음은 잘 굳힌 초콜렛을 사각형으로 조각내어 코코아 가루등을 골고루 묻혀주면 완성입니다...만,</div> <div style="text-align:left;">한참 초콜렛을 자르다가 제작과정중에 물이 들어가서인지 지나치게 질퍽거리는 초콜렛에 그만 이성이 나가버리고 말았습니다.</div> <div style="text-align:left;">엉망진창으로 잘려서 그냥 장갑끼고 손으로 동글동글 공을 만들어 대충 완성시켰네요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">손재주가 좋고 차분하신 분들이라면 더 예쁜 모양으로 완성하실 수 있을 것입니다. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="598" style="border:;" alt="쪼코12.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1423380660iHO11dJ7P6eCZjn58ZaNaNx7.jpg"></div> <div> </div> <div><br><br>아무튼 이렇게 다가오는 토요일을 버틸 수 있기를 기원해봅니다.</div> <div>비슷한 처지이신 분들 모두 좋은 소식 있으시길 바랍니다. </div> <div> </div> <div>제게도 누군가에게 손수 만든 음식이나 선물을 기쁜마음으로 전달해줄 수 있는 날이 오겠죠...<br><br><br></div>