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뉴질랜드의 자연에서 자생하는 마누카라는 야생 관목의 꽃에서 채집되는 꿀이다. UMF(Unique Manuka Factor)라 불리는 독특한 천연 물질을 통해 높은 항생·항균 효능이 있어 세계적으로 유명하다.
[네이버 지식백과] 마누카 꿀 [Manuka Honey] (죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001, 2009. 3. 15., 마로니에북스)
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