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2017-11-07 17:57:02
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결이 전혀 없는 걸 봐서는 글루텐 형성이 충분히 안된 것 같은데요. 계량 후 믹싱 손으로 하시나요?
힘들어도 영혼을 바쳐주세요...
그리고 전자레인지 오븐은 써본 적이 없어서 어떤 형식인지는 잘 모르겠는데
전에도 전자렌지 오븐을 써서 만들으셨엇나요? 그렇다면 좋은 빵이 나왔엇나요?
전에는 잘 나왔는데 이번에는 안나왔다면 확실히 반죽이 미비했던 것 같아요. 그리고 2차 발효 후 오븐에서 구우실 때
기본은 높은 온도로 팍 치고 올라올 수 있게 해주시구요. 오븐 안에 넣을 수 있는 온도계 있으면 실제 온도랑 세팅 온도랑
같은지도 확인해주시구요. 오래 안쓰다가 오븐 쓰면 가끔 맛이 가기도 해요. 화이팅.