물론 자영업하면 수많은 업종이 통계에 잡히겠으나 우리가 흔히 연상하고
또 자영업자들 어렵다고 뉴스만 나오면 나오는 업종의 대표가
식당, 술집인데 이쪽은 앞으로도 계속 어려울겁니다.
1. 인구감소 = 뭐 이거야 워낙 많이 나온이야기니 패스
2. 회식문화 사라짐 혼밥 혼술 문화 확산 = 뭐 이것도 워낙 많이 나온이야기니 패스
3. 낮은 진입장벽으로 인한 경쟁심화 =
제가 식당쪽에 나름 관심도 있고 시장조사도 열심히 하러다니기도 하는데
식당사장들 모인 커뮤니티가 인터넷에 많이 있습니다.
근데 올라오는 글들 보면 한심한 사장들 엄청 많아요.
본인만의 레시피나 시장분석 혹은 오랜 요식업 경험 등으로 바탕을 만들고
개업을 해도 모자랄판에 하는 소리들이 생삼겹 박스채 받아다가 그냥 불에 구워주면
식당인줄알고 창업하는 사람들이 태반입니다.
공장에서 단가 낮출대로 낮춘 밑반찬에 된장 고추장 받아서 찌개 또 사이드 매뉴 대충
만들면 되는줄 아는사람들..그것조차도 몰라서 인터넷으로 어떻게 만드냐고
글올리는 사장들....이게 그나마 깨어있다는 젊은 사장들이 하는 소리들입니다.
이렇게 진입장벽이 낮으니 개나소나 식당 차리고 망하죠.....정부에서는 소상공인이라고
대출까지 해줍니다. 이러면서맨날하는소리가 경기가 안좋아서, 최저임금 때문에, 건물주가
월세올려서 장사안된다고 징징대기나 하고....
제가 문통 최저임금정책을 싫어하는 이유가 수구 세력들에게 너무나 좋은 핑계거리를
만들어 줬기 때문입니다. 사실 자영업은 앞으로도 쭉 어려울수 밖에 없는데 아주
환상의 핑계거리를 만들어 준거죠...기승전최저임금이라는.. 기승전빨갱이의 신버전이죠.
4. 온라인 식문화 확산
지금 온라인으로 배송시켜 먹는 가정간편식이나 레토르 식품들이 너무나 퀄리티가
높아졌습니다. 저만해도 요리하기 귀찮아서 밖에서 삼시세끼 사먹는 사람이였는데
요새 온라인으로 엄청 시켜 먹어요. 문제는 그냥저냥 동네 보통 식당만큼 맛있는데다가
아니 조금 맛이 떨어져도 가격을 생각하면 충분히 먹을만 하다는 겁니다.
위생문제등은 말할 필요도 없구요. 요새 식가공장들이 초호황을 누리고 있는데
어느정도냐 하면 대기업들이 자기네 공장자체에서도 물량을 못맞춰서
가공공장들 찾아다니면서 납품하라고 사정하는 형편입니다.
그 갑중의 절정인 대기업들이 말이죠. 이렇게 경기 좋은 쪽이야기는 사실 잘 안나오죠.
택배 시장이 엄청 커지면서 택배 관련 업종들 심지어 택배상자 만드는 업체들 조차
돈을쓸어담고 있는데 사람들은 막상 잘 모르더군요.
하튼 앞으로도 식당쪽은 계속 어려울듯합니다.
