<div><font face="돋움" size="2">얼마전 우유에 대한 진실로 베오베에 글이 올라온적이 있습니다</font></div> <div><font face="돋움" size="3"></font> </div> <div>우유의 위험성에 대한 다큐멘터리를 캡쳐한 내용이었는데</div> <div> </div> <div>너무 안좋다는쪽으로만 나와서 사람들이 우유를 꺼려하게 만드는내용이더군요 </div> <div> </div> <div>아래는 스피드앤파워 사이트에서 퍼온글입니다</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><b><font face="돋움" size="3"></font></b> </div> <div><b><font face="돋움" size="3">유제품 섭취가 발암 위험을 높인다?</font></b></div> <div><font face="돋움" size="3"><br /></font></div> <div><font face="돋움" size="3">- 여러 연구결과들이 유제품에서 얻을 수 있는 칼슘과 비타민 D가 유방암 발암을 낮출 것이라고 제안하나, 몇몇 역학 조사에서 모순된 결과를 나타냈기에 대규모의 장기간 cohort 조사를 통해 유제품의 칼슘 및 비타민 D와 유방암 위험에 대해 조사한 결과 유제품과 유방암 위험은 관련성이 없었다. 그러나 폐경 전 여성에게 저지방 우유 섭취가 유방암 위험을 감소시켰다.</font></div> <div><span lang="EN-US"><font face="돋움" size="3"><br /></font></span></div> <div><span lang="EN-US"><font face="돋움" size="3">Intake of dairy products, calcium, and vitamin d and risk of breast cancer. </font></span></div> <div><font face="돋움" size="3"><span lang="EN-US">Shin MH, Holmes MD, Hankinson SE, Wu K, Colditz GA, Willett WC. J Natl Cancer Inst(<span style="color: red">IF: 14.336</span>). </span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">2002 94(17):1301-11. </span></font></div> <div><span style="line-height: 115%"><font face="돋움" size="3"><br /></font></span></div> <div><font face="돋움" size="3"><span style="line-height: 115%">저자 정보<span lang="EN-US">: </span></span><span style="line-height: 115%"><font color="#3fa701">하버드 공중보건대학 영양학과</font></span></font></div> <div><span style="line-height: 115%"><font color="#3fa701" face="돋움" size="3"><br /></font></span></div> <div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3">- 후향적 역학 연구들 중 2007년까지 알코올 섭취, 과체중, 체중 증가가 유방암 발병과 관련 있는 것을 제외하고 식사 요소, 유전-식사 상호 작용과 유방암 발생에 대한 일관적이고 강력하며 통계적으로 유의한 관련성은 없다. 유방암 위험은 성인기 체중 증가를 피하고 알코올 섭취를 제한하면 줄일 수 있다.</font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><br /></font></div> <div class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"><font face="돋움" size="3">Diet and breast cancer: a review of the prospective observational studies.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre"> </span></font></span></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><span style="line-height: 115%">Michels KB</span><sup style="line-height: 115%">1,2</sup><span style="line-height: 115%">, Mohllajee AP</span><sup style="line-height: 115%">1,2</sup><span style="line-height: 115%">, </span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">Roset-Bahmanyar E¹, Beehler GP³, Moysich KB³.</span><span lang="EN-US"> </span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">Cancer(IF: 5.201).2007 109(12 Suppl):2712-49.</span></font></div> <div class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"><font face="돋움" size="3"><br /></font></span></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><span style="line-height: 115%">저자 정보<span lang="EN-US">: ¹</span></span><font color="#3fa701"><span style="line-height: 115%">하버드 의대</span><span class="apple-converted-space"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"> </span></span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">Brigham and Women's Hospital </span><span style="line-height: 115%">산부인과</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">역학</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">센터</span></font><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"><font color="#3fa701">,</font> ²</span><font color="#3fa701"><span style="line-height: 115%">하버드</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">공중보건대</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">역학과</span></font><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">, ³</span><span style="line-height: 115%">로스웰파크</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">암연구소</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">(Roswell </span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">Park Cancer Institute) </span><span style="line-height: 115%">역학과</span></font></div> <div class="MsoNormal"><span style="line-height: 115%"><font face="돋움" size="3"><br /></font></span></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3">- 몇몇 연구들은 유제품 섭취가 유방암 위험을 증가시킨다고 말한다<span lang="EN-US">. </span>본<span lang="EN-US"> (review)</span>논문은 유방암의 병인<span lang="EN-US">(</span>학<span lang="EN-US">)(etiology)</span>과 특히 지방 역할<span lang="EN-US">, </span>소 성장 호르몬<span lang="EN-US">(bovine growth hormone), </span>인슐린 유사 성장인자<span lang="EN-US">-1(insulin-like growth factor-1, IGF-1)</span>와 에스트로겐에 대해 짧은 개요를 제공한다<span lang="EN-US">. </span>동물 실험과 역학에서 비롯된 근거는 유방암에 영향을 미치는 지방 역할에 대해 지지하지 않는다<span lang="EN-US">. </span><span style="color: red">유제품에서 비롯되는<span lang="EN-US"> IGF-1</span>와 생성<span lang="EN-US">(biologically active estrogen) </span>에스트로겐의 일일 섭취는 여성 체내에 분비<span lang="EN-US">(endogenous secretion)</span>되는 양과 비교할 때 극미한<span lang="EN-US"> </span>수준이며<span lang="EN-US">, </span>소 성장 호르몬은 사람에게서 비생활성<span lang="EN-US">(biologically inactive)</span>이다<span lang="EN-US">.</span></span><span lang="EN-US"> </span><span style="color: red">반면<span lang="EN-US">, </span>우유는 <span lang="EN-US">rumenic acid, </span><span lang="EN-US">vaccenic acid</span><span lang="EN-US">, branched chain fatty acids, </span></span><span lang="EN-US" style="color: red; line-height: 115%">butyric acid, cysteine-rich whey proteins, calcium, vitamin D</span><span style="color: red; line-height: 115%">을</span><span style="color: red; line-height: 115%"> </span><span style="color: red; line-height: 115%">함유하는데</span><span style="color: red; line-height: 115%"> </span><span style="color: red; line-height: 115%">이</span><span style="color: red; line-height: 115%"> </span><span style="color: red; line-height: 115%">성분들은</span><span style="color: red; line-height: 115%"> </span><span style="color: red; line-height: 115%">유방암</span><span style="color: red; line-height: 115%"> </span><span style="color: red; line-height: 115%">예방을</span><span style="color: red; line-height: 115%"> </span><span style="color: red; line-height: 115%">돕는</span><span style="color: red; line-height: 115%"> </span><span style="color: red; line-height: 115%">잠재력을</span><span style="color: red; line-height: 115%"> </span><span style="color: red; line-height: 115%">가진다</span><span lang="EN-US" style="color: red; line-height: 115%">.</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"> 40</span><span style="line-height: 115%">개</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">이상의</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"> case-control study</span><span style="line-height: 115%">와</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"> 12</span><span style="line-height: 115%">개</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">이상의</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"> cohort study</span><span style="line-height: 115%">는</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">유제품</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">섭취와</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">유방암</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">위험</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">사이의</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">관련성을</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">지지하지</span><span style="line-height: 115%"> </span><span style="line-height: 115%">않는다</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">.<o:p></o:p></span></font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3">Dairy product consumption and the risk of breast cancer. </font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3">Parodi PW. J Am Coll Nutr(IF: 1.738). 2005 24(6 Suppl):556S-68S.</font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><br /></font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3">- <span lang="EN-US">1986~2006</span>년 사이에 전립선암을 진단 받은 남성<span lang="EN-US"> 3918</span>명을 대상으로<span lang="EN-US"> 2008</span>년까지<span lang="EN-US"> cohort </span>연구를 실시한 결과 전립선암 진단 후 유제품 섭취는 치명적인 전립선암 위험과 관련 없었다<span lang="EN-US">. </span><span style="color: red">전지유<span lang="EN-US">(whole milk)</span>를 많이 섭취한 남성이 적게 섭취하는 남성에 비해 암진행 위험이 증가했고<span lang="EN-US">, </span>저지방 유제품을 많이 섭취하는 남성이 적게 섭취하는 남성에 비해 암진행 위험이 감소했다<span lang="EN-US">. </span>전지유를 제외하고<span lang="EN-US">, </span>본 연구 결과는 전립선암 진단 후 유제품 섭취가 치명적인 전립선암 위험 증가에 관련 없다는 것을 보여준다<span lang="EN-US">.</span></span></font></div> <div class="MsoNormal"><span style="color: red"><span lang="EN-US"><font face="돋움" size="3"><br /></font></span></span></div> <div class="MsoNormal"><span lang="EN-US"><font face="돋움" size="3">Milk and dairy consumption among men with prostate cancer and risk of metastases and prostate cancer death. Pettersson A^1,2, Kasperzyk JL^1,2, Kenfield SA^1,2, Richman EL^2,3,4, Chan JM⁴, Willett WC^1,2,3, Stampfer MJ^1,2,3, Mucci LA^1,2, Giovannucci EL^1,2,3. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev(IF: 4.559). 2012 21(3):428-36<o:p></o:p></font></span></div> <div class="MsoNormal"><span lang="EN-US"><font face="돋움" size="3"><br /></font></span></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3">저자 정보<span lang="EN-US">: </span><font color="#3fa701">^{<span lang="EN-US" style="padding: 0cm; border: 1pt windowtext; line-height: 115%; border-image: none">1</span>}<span lang="EN-US" style="line-height: 115%">Department of Medicine, Channing Laboratory, Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">;<span class="apple-converted-space"> </span></span>^{<span lang="EN-US" style="padding: 0cm; border: 1pt windowtext; line-height: 115%; border-image: none">2</span>}<span lang="EN-US" style="line-height: 115%">Department of Epidemiology, Harvard School of Public Health;<span class="apple-converted-space"> </span>^{<span style="padding: 0cm; border: 1pt windowtext; border-image: none">3</span>}Department of Nutrition, Harvard School of Public Health, Boston, Massachusetts</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">;</span></font><span lang="EN-US" style="color: rgb(64, 56, 56); line-height: 115%"> and<span class="apple-converted-space"> </span>^{<span style="padding: 0cm; border: 1pt windowtext; border-image: none">4</span>}Departments of Epidemiology & Biostatistics and Urology, University of California, San Francisco, California</span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></font></div> <div class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="color: rgb(64, 56, 56); line-height: 115%"><font face="돋움" size="3"><br /></font></span></div> <div class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="color: rgb(64, 56, 56); line-height: 115%"><font face="돋움" size="3">이것 이외에도 자료는 많습니다만 지면이 부족하기 때문에 이쯤 쓰겠습니다.</font></span></div> <div class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="color: rgb(64, 56, 56); line-height: 115%"><font face="돋움" size="3"><br /></font></span></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3">저도 '우유의 역습' 이라는 책을 읽어봤습니다. 전 임상영양을 전공하는 사람이기 때문에 읽을 당시에는 굉장히 충격적이었습니다. 시간이 흐를수록 더 많은 연구가 진행되고, 당시 발견하지 못했던 새로운 사실이 계속 발견되며, 실험 오류도 점점 수정되고 더 발전된 실험법, 기구를 사용하면서 오차도 점점 적어집니다. 그래서 예전에 진리, 사실처럼 여겨져 왔던 정보가 지금도 반드시 진리라는 보장은 없습니다.</font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"></font> </div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><span style="line-height: 115%">유제품이 건강과 질병 발생에 미치는 영향은 현재까지도 논쟁 중입니다</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">. </span><span style="line-height: 115%">이에 대해 많은 연구가 진행되어 왔으며 아직도 더 많은 연구가 필요합니다</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">. </span><span style="line-height: 115%">다수의 연구결과에 의하면 유제품 섭취가 유방암</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">, </span><span style="line-height: 115%">전립선암</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">, </span><span style="line-height: 115%">대사증후군과 같은 만성 질환 발병에 미치는 영향이 적은 것으로 보고되고 있습니다</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">. 모든 연구결과가 다 똑같지 않지만 현재까지는 우유의 긍정적인 효과에 대한 논문이 훨씬 많습니다.</span></font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"></span></font> </div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><span style="line-height: 115%">칼슘 섭취는 골밀도를 높여 골다공증 예방에 기여합니다<span lang="EN-US">. </span>특히 여성은 폐경기 이후 골다공증 발병이 증가하기 때문에 꾸준한 칼슘 섭취가 중요하다<span lang="EN-US">.</span></span><span style="line-height: 115%">우유 및 유제품은 칼슘 함량이 높고 체내 이용률이 좋아서 칼슘의 가장 우수한 급원식품이다</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">. </span><span style="line-height: 115%">콩이나 시금치 등의 식품에도 칼슘 함량이 풍부하지만 우유에 비해 흡수율이 낮습니다.</span></font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><span style="line-height: 115%"></span></font> </div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><span style="color: rgb(212, 10, 0); line-height: 115%">한국인에게 가장 부족한 영양소는 칼슘입니다. 못 믿으시겠으면 '국민건가영양조사' 라고 검색하신 뒤 2012년도 보고서를 보시면 됩니다. 국민건강영양조사에 의하면 </span><font color="#d40a00" style="line-height: 115%">국민의 절반 이상이 칼슘 섭취가 부족하며<span lang="EN-US">, </span>주로 우유를 통해 칼슘을 섭취하고 있습니다</font><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">. </span><font color="#f10b00" style="line-height: 115%">그렇기 때문에 유제품을 기피할 경우<span lang="EN-US">, </span>칼슘 섭취 부족이 우려되며 </font><font color="#f10b00" style="line-height: 115%">칼슘 결핍증 및 골다공증 발병 위험이 증가할 수 있니다</font><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"><font color="#f10b00">. (우유안마신다고 골다공증이 생기는 건 아닙니다. 반대로유마신다고 골다공증이 안생기는 것도 아니구요)</font> </span><span style="line-height: 115%">따라서 칼슘 결핍증 및 골다공증을 예방하기 위해 </span><span style="line-height: 115%">하루</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%"> 1~2</span><span style="line-height: 115%">잔 저지방 우유 섭취를 권합니다</span><span lang="EN-US" style="line-height: 115%">. </span><span style="line-height: 115%">우유에 들어있는 </span>소 성장 호르몬<span lang="EN-US">(bovine growth hormone)</span>과 인슐린 유사 성장인자<span lang="EN-US">-1(insulin-like growth factor-1, IGF-1)</span>를 걱정하는 것 보다 하루<span lang="EN-US"> 3</span>끼 규칙적이고 적당한 식사<span lang="EN-US">, </span>규칙적인 운동으로 정상 체중을 유지하며 절주와 금연하는 것이 훨씬 더 건강에 도움이 될 것입니다<span lang="EN-US">.</span></font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"><br /></font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3">걱정말고 우유 드세요.</font></div> <div class="MsoNormal"><font face="돋움" size="3"></font> </div> <div class="MsoNormal">출처</div> <div class="MsoNormal"><a target="_blank" href="http://www.speedandpower.co.kr/07/list.asp?mode=view&board_id=3003&board_idx=19556" target="_blank">http://www.speedandpower.co.kr/07/list.asp?mode=view&board_id=3003&board_idx=19556</a></div> <div class="MsoNormal"> </div></div>