<div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;">파일 정리하면서 심심해서 다시 올려봅니다. 이미 1~2번 올렷던지라 중복되는게 많기는한데...</span> <div class="autosourcing-stub" style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></div></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386375efd95af6172e417f96d84971e6f01cba__mn555717__w1440__h1080__f95720__Ym201612.jpg" width="800" height="600" alt="양송이스프.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="95720"></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 양송이 스프: 어떻게 만들었었는지 잘은 기억 안나는데 아마 생크림, 우유, 치즈, 볶은 양송이 넣고 갈고 그랬을거에요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/14813864191b6b9c0a15d04ef0982e498a73d22c50__mn555717__w720__h960__f84450__Ym201612.jpg" width="720" height="960" alt="굴요리.jpg" style="border:none;" filesize="84450"></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 훈제굴 요리: 식빵 구워줘서 모양내어 자른 뒤에 사진엔 안 보이지만 1층에는 볶은 다진 마늘, 양파를 깔아줬고 그 위에는 훈제굴 올려줬어요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                     위에 뿌려준건 베샤멜 (크림) 소스입니다. 근데 훈제굴 처음 접해봐서 해본거였는데 이렇게 안 해먹는게 나을듯 싶었어요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                     훈제굴 자체의 향이 워낙에 강해서...</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                     그냥 구운 생굴 쓰면 엄청 맛있었을거 같아서 해본다는게 아직도 안해보고 있었네요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386421bb35becdbee144d58c5c5aec94a7fdd1__mn555717__w958__h721__f151745__Ym201612.jpg" width="800" height="602" alt="머슈룸갈릭.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="151745"></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 머슈룸 갈릭: 집에서 맥주마실 때 종종해먹는 음식인데 다진 마늘, 양파 올리브유에 볶아주고 로즈마리, 올리브유, 양송이 넣어주고 끓이는건데</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                    최근 핫했던 감바스랑 비슷한 유형의 요리입닌다. 바게트나 식빵 찍어먹으면 꿀맛 보장.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/14813864223ebd0fd408b14adcbc6d66d8b0170337__mn555717__w960__h720__f144684__Ym201612.jpg" width="800" height="600" alt="멘보샤.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="144684"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 멘보샤: 냉장고 부탁해, 쿡가대표 한창 때 이연복 셰프님 덕분에 유명세 탔던 멘보샤... 3~4번 도전 끝에 어느정도 흉내는 내게 되더라고요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">              진짜 맛있으니까 해먹어보길 강추합니다. 어떻게 만들어야될지 잘 모르겠으면 쿡가대표 일본 2차전 때 이연복&오세득 셰프님이 </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">              같이 멘보샤 만든적 있는데<span style="font-size:9pt;"> 그때꺼 참고하면서 보면 도움될거에요. 저도 그거 한 5번인가 돌려보고 따라만든거였거든요. </span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><span style="font-size:9pt;">              소스는 굴소스, 스리라차, 케챱, 마늘, 양파 등 넣고 섞어준건데 이연복 셰프님이 사용하시는 레시피라 검색하면 나옵니다.</span></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386423d07e73cb3f8747bf965a05ce153caea8__mn555717__w960__h720__f130336__Ym201612.jpg" width="800" height="600" alt="치킨마요.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="130336"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 치킨마요: 제 학창시절을 함께했던 한솥 치킨마요가 갑자기 생각나서 집에서 만들어본거... </span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;font-size:9pt;">                   데리야키 소스를 이 때 거의 처음 만들어봤는데 어렵더라고요.</span></div> <div style="text-align:left;"> <div class="autosourcing-stub" style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></div></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386443ed00b088d2824c299ec68e65fce3937c__mn555717__w960__h540__f50660__Ym201612.jpg" width="800" height="450" alt="랍스터.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="50660"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 랍스터 요리: 옛날에 홈쇼핑에서 사서 2마리 쪄서 먹다가 배불러서 몸통만 남겼었거든요. 그래서 그 다음날 점심에 살짝 다시 굽고 </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                     옆에 헤진 살들 다 발라내서 버터, 소금 넣고 전자레인지에 돌려서 칩 만들어줘서 위에 뿌려줬어요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                     원래 삶을 때 꼬챙이 꽂고 해야 몸통이 안휜다는데 그 떈 모르기도 했고 원래는 이렇게 요리로 만들어 먹을 생각이 없었던지라..</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                     아래 깔린 소스는 버터, 크림치즈, 우유 등 넣어서 끓여준 소스인데 달콤한게 꽤나 잘 어울렸어요.</p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386444ba1d2156100b4c2da624566fcea5a37c__mn555717__w960__h643__f80536__Ym201612.jpg" width="800" height="536" alt="명란젓 파스타.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="80536"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 명란젓 파스타: 사진상으로는 양 엄청 적어보이는데 당시 기억으로는 5~6입 정도에 나눠먹었습니다.</span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                        여튼 명란젓 등등 넣어서 파스타 만들었습니다. 위에 뿌린건 버터, 소금에 볶아준 빵가루인데 맛있을까해서 뿌려본거였는데</span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                        오히려 식감을 좀 망치더라고요.</span> <div class="autosourcing-stub" style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></div></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386445e6c9bfd2c22e486d9ddabd37929837eb__mn555717__w960__h540__f108799__Ym201612.jpg" width="800" height="450" alt="바질페스토 파스타.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="108799"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 한우 바질 페스토 파스타: 바질 페스토는 시중에서 파는거 사용했었고 양송이, 한우 안심 넣어서 만들어줬었는데 맛있었어요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                                      이건 진짜 거의 3~4년쯤 전에 만든걸로 기억하는데 화질이 안 좋아서 보정을 좀 많이 한... 하지만 아직도</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                                      맛이 아직도 어제 먹은 것 처럼 기억날 정도로 맛있었어요.</p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386446eaf4ce68f5534a78afd9b93661653e0a__mn555717__w960__h720__f68513__Ym201612.jpg" width="800" height="600" alt="알리오올리오.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="68513"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 청양 알리오 올리오: 배고파서 해먹었던 알리오올리오. 그래서 양을 좀 많이 했었어요. 위에 뿌려준건 생파슬리이고 청양고추를 좀 넣어줬어요.</span> <div class="autosourcing-stub" style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></div></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386542a4b43ab1394344289f25101dd2932883__mn555717__w540__h720__f114547__Ym201612.jpg" width="540" height="720" alt="투움바 파스타.jpg" style="border:none;" filesize="114547"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 투움바 파스타: 이건 진짜 고전짤인데.. 중3인가 고1~2인가 그 때 만든거 같아요. 정확히는 모르겠는데 아마 대강 그럴거라고 생각합니다</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                        아웃백에서 투움바 처음 먹어보고 맛있어서 집에 와서 레시피 검색해서 만들어본거였어요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                        워낙에 유명한 음식이라 레시피 공유가 많이 되어있더라고요.</p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/14813864479dc9ea796fb54f1a8b1c8d4bc6890c77__mn555717__w720__h960__f114811__Ym201612.jpg" width="720" height="960" alt="커리 스튜.jpg" style="border:none;" filesize="114811"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 커리 스튜: 개인적으로 인도커리를 좋아하는 편인데 이마트에 인도어 써있고 인도 아줌마 사진있는걸 팔더라고요. </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                   사왔었는데 어떻게 써야될지 몰라서 <span style="font-size:9pt;">집에 있던 야채들 대강 때려넣고 고기 넣어서 스튜 끌여봤었는데 의외로 맛있었어요. </span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><span style="font-size:9pt;">                   물론 두번 해먹고 싶은 맛은 아니었고요. 그래도 먹을만은 했습니다.</span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/14813864486bc76b6871104813b14b9ddc1d9c6fbd__mn555717__w960__h643__f102306__Ym201612.jpg" width="800" height="536" alt="테이크 덮밥.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="102306"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 스테이크 덮밥: 진짜 맛있게 먹었던 스테이크 덮밥. 일본 오사카 놀러갔었는데 결국 못 먹고 온게 한이 되서 집에서 만들어봤어요.</span> <div class="autosourcing-stub" style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></div></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386493cd0c32fc5e334bc4911484dfc61ab52a__mn555717__w960__h720__f176910__Ym201612.jpg" width="800" height="600" alt="엠티 스테이크.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="176910"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 엠티 스테이크: 친구들끼리 놀러갔었을 때 해줬던 스테이크 요리. 먹을만했습니다. 옆에꺼는 메쉬드 포테이토이고 와인 소스 뿌려줬어요. </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                         참고로 고기는 알맞게 익었었는데 사<span style="font-size:9pt;">진의 고기들이 유난히 빨간 이유는 필터를 썼기 때문..</span></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386491834a2760cc954e3fb202a9f3bb313738__mn555717__w960__h540__f144996__Ym201612.jpg" width="800" height="450" alt="안심 스테이크.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="144996"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 안심 스테이크: 고2때인가 만들었던건데 몇년이 지난 지금도 맛이 기억날정도로 유난히 맛있게 만들어졌던 날이었습니다.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                         지금도 스테이크 만들 때면 소스를 항상 와인 소스로 쓰는데 그 이유가 이 때 뿌린게 와인소스였거든요. </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                         이 후에 수십번 스테이크를 만들어봤는데 아직도 이 때의 맛이 나질 않네요. 맨날 연습해보는데도. </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                         진짜 저 때 스테이크는 정말이지 제 인생 최고였습니다. 물론 제가 셰프도 아니고 요리사도 아니기에 실력이 그들보다 뛰어나다고</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                         말은 못하겠지만 진짜 이 스테이크는 평생 다녀봤던 모든 레스토랑을 포함해서 최고였습니다. </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                         솔직히 그렇게 공을 들이지도 않았었는데... <span style="font-size:9pt;">어떻게 구웠었는지, 소스를 어떻게 만들었었는지 기억도 안나네요. </span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><span style="font-size:9pt;">                         분명 제가 맨날 하는 레시피대로 했었을텐데...</span></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386489f55d6e89e85545f79fa6c1312cf2690d__mn555717__w1440__h1080__f200947__Ym201612.jpg" width="800" height="600" alt="당근퓨레 스테이크.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="200947"></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;font-size:9pt;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;font-size:9pt;">-> 당근 퓨레 스테이크: 거창하지만 나만의 시그니쳐 메뉴. 스테이크에 포트와인 소스에 당근퓨레... </span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;font-size:9pt;">                                스테이크 할때면 맨날 이 조합으로 만들어 먹어요.</span></div> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                                그런 날이 올지는 모르겠지만 훗날 셰프가 되게 된다면 제 레스토랑 무조건 1순위 시그니쳐 메뉴로 넣을겁니다.</p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386490c63bf4b782cc4ebda8d379ac11d1b9da__mn555717__w775__h519__f70988__Ym201612.jpg" width="775" height="519" alt="새우 아이올리스테이크.JPG" style="border:none;" filesize="70988"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 새우 아이올리 스테이크: 아이올리 소스를 곁들인 바게트와 와인소스 스테이크였는데... 사실 얼마전에야 알았는데 아이올리가 원래 저렇게</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                                    흘러내리면 안되고 딱 마요네즈 그런 농도여야되더라고요. 알고보니 제가 만드는 과정에서 식초를 안 넣었더라고요. </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                                    원래는 그걸로 농도 잡아주는거라더라던... <span style="font-size:9pt;">여튼 원래는 올리브유를 이용해서 아이올리를 만들어주는데 저 때 한창 새우에 </span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><span style="font-size:9pt;">                                    꽂혀있었던지라 새우기름을 내서 만들어줬었어요. 맛은 최고였고.</span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/1481386498d61461544ef44b799997de6e104652cb__mn555717__w960__h720__f82269__Ym201612.jpg" width="800" height="600" alt="파스닙 퓨레 스테이크 1.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="82269"></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/148138649807f2b6ba19454713b18eaa32c08b4af8__mn555717__w960__h720__f116351__Ym201612.jpg" width="800" height="600" alt="파스닙 퓨레 스테이크 2.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="116351"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 파스닙 퓨레 스테이크: 유난히 보정이 많이 들어가있는데 처음으로 아이폰으로 찍어봤던지라... 제대로 찍을걸 아직도 후회 중입니다. </span><br style="font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                                 여튼 설탕당근으로도 불리우는 파스닙이라는 특수 채소가 있어요. 그걸로 퓨레를 만들어줬었어요. </p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                                 식용화로 플레이팅을 더해줬었고.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                                 이 때 처음으로 식용화랑 파스닙을 써봐서 신나서 플레이팅 이것 저것 도전해보곤 했었습니다.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201612/148138648645483a7650404d52a4f118ba8b17339c__mn555717__w960__h540__f60417__Ym201612.jpg" width="800" height="450" alt="당근 체다 스테이크.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="60417"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">-> 스테이크: 가장 최근에 만들었던 스테이크. 조합은 항상 그렇듯이 당근 퓨레와 포트와인 소스였고요.</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">                   여기에 더해서 파프리카, 애호박, 버섯 등을 다이스로 썰어서 버<span style="font-size:9pt;">터, 소금, 후추간을 하고 쎈불에  짧게 볶아서 가니쉬로 곁들였어요. </span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><span style="font-size:9pt;">                   다 만족스러웠는데 당근퓨레 플레이팅 모양이 좀 미스였던지라 사진 찍고나서 아쉬움이 남더라고요.</span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><span style="font-size:9pt;"><br></span></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">앞으로는 한식쪽 좀 많이 만들어볼까하네요..</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"><br></p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;">사진 정리하다보니까 한식이 진짜 없넹...</p> <p style="margin:0px;font-family:Verdana, Arial, Gulim;"></p> <div class="autosourcing-stub"><br></div> <p></p></div> <div style="text-align:left;"><br></div>