<div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">미국인 남편 친구들이 포커판을 벌이겠다고 우리집에 놀러왔어요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움">코딱지만한 집에 떡대 큰 서양남자들이 모여있으니 난방이 필요가 없네요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">오랜만에 온 손님들인데 저녁은 준비해야 할 것 같아서 피자 굽고 닭 튀겼습니다. </font></div> <div><font size="2" face="돋움">푸짐하면서도 빠르고 간단하게 만들 수 있는 음식을 골랐어요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움">여기서 “빠르고 간단하게”는 “며칠 전부터 쎄빠지게 밑준비를 해두어야하지만, 당일에는 손이 덜가는”이란 뜻이에요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867113WRcn81GD9HVleD3hPItEGrXtYeS.jpg" alt="P20151223_181610927_8D1A9729-64DB-429B-A885-EB04CF367C26.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">피자는 도우부터 소스까지 직접 만든 수제피자입니다. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">도우 레시피 필요하신 분 위해서 분량 적습니다.</font></div> <div><font size="2" face="돋움">이스트 5그램, 따뜻한 물 90그램, 설탕 5그램, 밀가루 150그램, 올리브오일 5그램, 소금 2그램</font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">시간을 효율적으로 쓰기 위해 빵 반죽은 전날 만들어서 냉장고에서 발효시켰어요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움">이런 걸 저온숙성발효라고 하죠. 딱히 더 맛있는 지는 모르겠네요.</font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867293kbohhsJCIB.jpg" alt="P20151223_174322109_B929E947-DF0F-4801-9419-1BA01315C805.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">반죽을 밀어서 트레이에 넣고 170도에서 10분 정도 구웠어요.</font></div> <div><span style="line-height:1.5;"><font size="2" face="돋움"><br></font></span></div> <div><span style="line-height:1.5;"><font size="2" face="돋움">보통 피자도우를 애벌구이하는 경우는 잘 없는 것 같은데, </font></span></div> <div><span style="line-height:1.5;"><font size="2" face="돋움">저는 토마토소스와 치즈를 그라탕 수준으로 넣기 때문에 애벌구이를 안하면 빵이 질척거리더라구요. </font></span></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">애벌구이한 빵 위에 올리브 오일로 코팅을 한 후 토마토소스를 얹습니다. </font></div> <div><span style="line-height:1.5;"><font size="2" face="돋움">토마토소스도 직접 만들었어요. 만들기 간단하고 맛있지만 시판되는 소스보다 비싸게 치여요. </font></span></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867438TYstyb69KoxmVcVrkNzD2w.jpg" alt="P20151223_174630636_69EA1A67-81BB-49DF-8C5E-9CF73F9E140F.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">바닥이 보이면 부실시공이에요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">토핑은 소시지, 가지, 피망, 버섯이에요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867506UfwaOZlYNfcruSS4Z.jpg" alt="P20151223_175157379_A15EA35A-BB0F-4AC1-9216-4E54CF450174.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">제가 퇴근한 뒤에 만드는 거라 시간절약을 위해 가지와 버섯은 전날 미리 프라이팬에서 구워뒀어요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">피자의 화룡점정, 치즈를 쌓듯이 올려요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867582ubaGUogX.jpg" alt="P20151223_175326293_53822BDE-B5E3-4FB7-9C04-0506163D7C3C.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">자고로 치즈는 듬뿍 올려야 제 역할을 다 합니다.</font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">220도 오븐에 20분간 구워서 완성.</font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867629gqOBtqrpinixyl2NwGUAKvSDE67Lo62a.jpg" alt="P20151223_181610927_8D1A9729-64DB-429B-A885-EB04CF367C26.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867687i3PvtP5CpmXam9onGlUhyUgToadn.jpg" alt="P20151223_181615257_D1D420A6-410D-448C-A3B2-42513119AEAC.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움">제 기준으로는 빵이 좀 덜 구워졌어요.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867694CRrouFJpoEEFkqrOLpTC1qfNw.jpg" alt="P20151223_181620420_AAF4EAE9-4111-443B-8E9A-EECF07B6AEF5.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">치킨은 백선생님 방식으로 튀겼어요.</font></div> <div> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><br></font></div></div> <div><font size="2" face="돋움">일본에서는 한국처럼 닭을 한마리 분량씩 잘라 팔지 않아요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">그나마 크리스마스 시즌에는 오븐구이용으로 통짜 한마리나 큰 닭다리를 파는데 평상시에는 없는 슈퍼도 많아요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움">그래서 닭 가슴살과 닭 허벅지살 각 1kg씩 사서 적당한 크기로 잘라서 준비했어요.<br><br></font> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450867891glV4ejE7x5Ke63Ju.jpg" alt="P20151223_173552797_F667409D-49FF-4829-97F7-0C3BA9765413.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div><font size="2" face="돋움"><br>평소에는 우유+소금+말린 허브(바질/오레가노)에 재워두는데, </font></div> <div><font size="2" face="돋움">얼마전에 일본 텔레비전에서 잎새버섯 성분이 단백질을 분해시켜서 고기를 부드럽게 해준다고 하는 걸 봐서, </font></div> <div><font size="2" face="돋움">잎새버섯+물+소금 넣고 믹서로 간 걸로 재워봤어요.</font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">근데 딱히 더 맛있는지는 잘 모르겠어요. 닭가슴살치고는 촉촉하고 부드럽긴한데, 원래 부드러운 고기였을 수도 있잖아요.</font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">재워둔 닭고기를 가볍게 헹군 후, 물+튀김가루로 만든 반죽을 뭍히고 밀가루를 덧입혀서 튀겼어요.</font></div> <div><font size="2" face="돋움">닭은 후라이드, 양념, 파닭 세가지 맛으로 준비했는데, 남편 친구들이 후라이드 꺼지라고 해서 반은 양념, 반은 파닭으로 만들었어요. <br><br><br></font> <div style="text-align:left;"><font size="2" face="돋움"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450868054MiXafDh4MZfwtsvXfFGvTdwnMgwjzS.jpg" alt="P20151223_184024263_98B91FB0-1AD5-4FF5-AEF9-189CF39FC007.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></font></div><font size="2" face="돋움"><br>급히 만들어 찍느라 사진이 정말 허접하네요.</font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">양념소스도 백선생님 레시피로 만든거예요. <br><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">몇번 미국/일본 사람들에게 양념통닭을 만들어 주고 알게 된 게, 미국 사람들에게는 양념소스를 버무려서 줘야한다는거에요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움">찍어먹으라고 준 양념소스를 퍼먹다시피 해서 양념이 모자라지거든요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">치킨을 먹기 위해 소스를 바르는 게 아니라, 소스를 먹기위해 치킨을 이용하는 몰상식한 짓을 저지르는 것을 막기위해 버무려서 내놓아요.<br><br><br><br><br></font> <div style="text-align:left;"><font style="text-align:left;" size="2" face="돋움"> </font><div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450868155kfftmLDM4USk87TBorVVgPJue.jpg" alt="P20151223_184641701_FD88D564-C3EE-46DA-A16A-1856E5B57797.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></div></div><font size="2" face="돋움"> </font><div><font size="2" face="돋움"><br></font></div>이건 사진이 양념치킨에 비해 좀 낫네요.</div> <div><font size="2" face="돋움"><br>파닭 소스는, 사실 제가 한국에서 시판되는 파닭을 먹어본 적이 없어요. 그래서 대충 제 맘대로 만들었어요. </font></div> <div><font size="2" face="돋움">얇게 썬 양파와 파를 물에 담궈서 아린 맛을 빼고, 마늘장아찌와 양파장아찌 국물 반반 섞은 후에 머스타드와 고추냉이를 섞었더니 </font></div> <div><font size="2" face="돋움">새콤달콤짭짜름한 소스가 완성되었어요.<br><br><br>피자 2장, 양념치킨 4접시, 파닭 2접시 나갔는데 완판했어요. <br><br><br><br>어제오늘 준비하느라 피곤했지만, 남편 친구들이 선물로 갖고온 술들을 보니 흐뭇합니다.</font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"> </font><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1450868975StfuxrwOrGDNAT.jpg" alt="P20151223_195820358_DE248EC7-695C-4175-88E9-67E691B1FE66.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;width:640px;height:480px;"></div><br></div> <div><font size="2" face="돋움">연말연시 장기휴가동안 이걸 다 먹어없애는게 목표입니다. </font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움"><br></font></div> <div><font size="2" face="돋움">그나저나, 남편 친구들은 아직 갈 생각을 안하네요. 화장 지워야하는데...</font></div>