어제는 한강변에서 치킨과 훈제 삼겹살을 먹었습니다. 고로 업뎃이 없었어요 ㅎㅎ
그리고 오늘은 마눌님께서 저녁시간대에 친구분들 만나러 가신다시니 저녁밥은 제가 하기로 했습니다.
오늘 메뉴는 오야코동 입니다.
전 처음 이 이름의 뜻을 들었을 때에 일본인들이 참 잔인하다는 생각을 했어요;;;;
지금은 적응이 되서 귀엽게 느껴지지만 처음 들었을 때에 엄마(치킨)과 자식(계란)을 같이 먹기 때문에 오야코동인것을 들은 순간... 문화차이를 느껴버렸다지요 ㅎㅎㅎ 어쨋든 조리과정 들어갑니다
오늘의 메뉴는 오야코동과 오스마시 입니다. 4인분 레시피에요
다른 재료들을 준비하기에 앞서 다시팩 부터 우렸습니다. 다싯물에 오스마시도 끓일 예정이므로 일단 오스마시를 끓일 냄비에 물을 잔뜩 넣고 다시팩을 우려줍니다.
다시팩을 우리는 동안 재료를 준비했습니다.
위에서부터
양파 반개, 대파 조금(대파는 마눌님의 레시피엔 없었어요.)
두부 반모
닭다리살 250g
부추 조금(그냥 남는거 다;; 썼어요)
팽이버섯 조금(많이 넣으면 버섯국 되어요;)
계란 3개
국간장(여기서 말하는 간장은 모두 국간장입니다.)
미림
설탕
다싯물이 충분히 우러난것 같습니다. 300cc를 컵에 담았습니다.(그냥 스타벅스 머그컵에 가득 담었어요 ㅋㅋㅋ)
그리고 냄비에는 물을 좀 더 채워줍니다.
두번째 냄비에 다싯물을 붓고 양파와 대파를 넣고 끓였습니다.
첫번쨰 냄비가 끓기 시작했을 때 부추, 팽이버섯, 두부를 넣어주고 끓였습니다.
끓기 시작한 두번째 냄비에 간장과 미림으로 양념을 했습니다. 야채에 간이 베여야 해요!
간장을 60cc(그냥 부었어요) 미림 60cc(그냥 부었어요;;) 설탕 15cc(큰술로 한갠데..... 두개 넣음 ㅋ)
그리고 쯔유.... 를 넣고 싶었는데 없어서 못넣었어요.... 간장대신 넣으면 맛있을텐데요...
그리고 옆에서 마눌님께서 하시는말씀이 먼저 양념을 끓인 다음에 야채를 넣는거래요 ㅋㅋㅋ
적당히 끓이다가 고기 투척하고 뚜껑 비스듬이 덮어줬습니다.
사실... 마늘 넣었다가 건졌습니다. 마눌님께서 임신하셨는데 마늘 드시기 싫으시데요.(알리오 올리오는 잘 먹어놓고선?! 왜?!!!)
그동안 첫번째 냄비의 오스마시가 충분히 끓었기 때문에 간장을 둘러서 마무리 했어요
오래 끓여서 그런지 국물이 탁하기는 한데 맛있쪙
국물이 너무 졸기 전에 계란을 풀어서 넣어줍니다. 너무 익혀서 딱딱하면 맛 없구요 은근히 익혀서 밥 위에 부드럽게 덮히도록 ㅋ
저는 국물조절을 실패했네요; 계란이 들어가니까 국물이 다 사라졌으 ㅋ
완성입니다. 아드님께서는 밥 위에 뭐 묻히는거 싫어하시므로 따로 내어 드렸습니다.
근접샷입니다. 국물이 좀 적어서 조금 아쉬웠습니다만 ㅋ 이게 한국식 일본료리지 ㅋㅋㅋ 제가 간을 강하게 해서 그런지 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
더불어 아드님께서도 듬뿍 드셔 주셨습니다. 왠일인지 밥을 두그릇 먹는데 이어서 초 집중해서 30분만에 식사를 마쳤군요. 먹으면서 맛있다고 해주니
아빠미소가 절로 나네요. 요리한 사람 입장으로 맛있다고 해주면 너무 좋습니다~~
오야코동은 도전해보기 매우 쉬운 일본식입니다~! 꼭 한번 해 보세요
