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	번호	제목	댓글날짜	추천/비공감	삭제
	984	스테이크할때 기름 안튀시나요? [새창]	2015-07-21 16:57:45	1	삭제
		고기를 팬에 얹기 전에 키친타올로 수분을 가볍게 제거해 주세요. 확연히 덜 튑니다. 뚜껑닫으시면 찌듯이(?)스테이크가 되기때문에 크러스트도 물러지고 윗분 말씀대로 오버쿡 됩니다.
	983	그 숯불향?나게하는 소스가 뭔가요? [새창]	2015-07-18 16:36:49	2	삭제

	979	원 게시글이 삭제되었습니다. [새창]	2015-07-09 14:35:15	0	삭제
		전문을 읽어보시기를 추천하는 글입니다. 음식에 신경을 쓸 수 없는 시대에 더 좋은 것을 먹기 위해서 정치가 바뀌기를 지향하는 평론가와 음식에 신경을 쓸 수 없는 시대에 더 음식에 가까워 지게 해주는 요식업자가 있다는건 분명히 고마운 일입니다. 두 사람을 대립각으로 세우는 기레기를 배제하고 보면. 두 사람이 지향하는바는 분명 같습니다.
	978	원 게시글이 삭제되었습니다. [새창]	2015-07-09 14:30:40	1	삭제
		비공감으로 글을 쓰려다 그냥 댓글을 남깁니다. 전에도 댓글을 달았지만 황교익씨의 인터뷰는 백종원씨에 대한 견제나 디스가 아니었습니다.인터뷰 전문을 읽어보면요. 셰프들의 입장을 대변한다는 느낌도 받을 수 없었습니다.인기에 대한 얘기도 없었구요. 그 인터뷰의 요지를 간추리면 -우리나라의 식문화는 더 발전할 수있고 발전해야한다. 그러려면 정치가 바뀌어야 한다.국민들이 음식과 요리에 더 시간과 돈을 투자할 수있는 환경을 만들어야 한다-였습니다. 황교익씨가 백종원씨를 공격했다는 논란은 전형적인 기레기의 농간입니다.
	976	한국판 심야식당을 보고 화가나서 쓰는 주저리. [새창]	2015-07-07 18:51:16	0	삭제
		1김싸먹는게 맛이 없다고 말한게 아닙니다. 제 생각에도 맛있을것같아요. 문제는 조폭이 가진 반전의 추억음식으로 초딩입맛소세지 볶음이 나왔던 장면을 우리나라 식으로 어레인지하면서 이도저도 아닌 컨셉을 잡았다고 말하고 싶은 거에요.
	975	한국판 심야식당을 보고 화가 나서 쓰는 주저리. [새창]	2015-07-07 18:00:28	1	삭제
		떡을 김에 싸먹는 경우가 있다 없다의 논의가 아닙니다. 김에 먹을 수도 있고 콩고물에 먹을 수도 있지요. 문제는 저 대목에 어울리는 음식이었느냐 와 피디의 한식에 대한 인식부족을 말하고 싶습니다.
	974	중국친구와 매운음식이야기하는데 [새창]	2015-07-07 17:55:16	2	삭제
		마痲 랄(라)辣-중국에서 매운맛을 두가지로 나누어 표현하는 말입니다. 대표적인 마라탕은 두 맛을 다 갖고 있는거죠. 마-는 저릿한 매운맛, 랄은 타는듯한 매운맛이라죠. 중국에 이런말이 있습니다 江西 : 不怕辣 (강서 : 맵다는것이 두렵지 않다 ) 四川 : 辣不怕 (사천 : 맵겠지만 두렵지 않다 ) 湖南 : 怕不辣 (호남 : 맵지 않을까봐 두렵다 ) 셋 다 매운맛을 즐기는 지방이죠.
	973	한국판 심야식당을 보고 화가나서 쓰는 주저리. [새창]	2015-07-07 13:31:17	0	삭제
		1드라마 때문에 썻지만 드라마이야기40 한식이야기 60이라서요.
	970	황교익 "백종원은 사업가, 맛있는 음식은 아니다" [새창]	2015-07-03 14:45:41	18	삭제
		기사를 굉장히 자극적으로 써놨군요. 인터뷰 전문을 보면 저 이야기가 아니라는걸 알텐데요. 황교익씨는 우리나라에서 굉장히 유명한 음식칼럼리스트입니다. 황교익씨의 주장은 주관적인 '맛있다'의 기준을 객관적으로 규정하려면 분명한 기준을 세우는게 중요한데 자신의 기준은 '훌륭한 재료에서 나오는 본연의 맛'이기 때문에 그 기준에 따르면 가성비와 생산성을 중시하는 백종원씨의 음식은 맛있는 음식이 아니라고 한겁니다. 다른기준에서는 맛있는 음식일 수 있지만요.

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