일단 유머게시판에 올려서 죄송합니다. <div>그럼에도 불구하고 이 글을 쓰는 이유는 최근 황교익씨가 친일짤로 인해 부당한 매도를 당하고 있다고 생각하기 때문입니다.</div> <div>먼저 친일짤을 보시죠.</div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201806/15288532675bb5e3118e3745d2abf00da6eee93a33__mn40387__w740__h5914__f874819__Ym201806.jpg" width="740" height="1200" alt="1528769935d0d2f0035c2748cb94de2ce8a3b84856__mn175724__w740__h5914__f874908__Ym201806.jpg" style="border:none;" filesize="874819"></div><br></div> <div>저는 이걸 영상으로 본적은 없고 짤로만 봤습니다만 충분히 이야기 꺼리가 되리라 생각합니다.</div> <div><br></div> <div>이 짤에는 장어, 한정식, 불고기 가 등장합니다.</div> <div><br></div> <div>1. 장어는 솔직히 잘 모르겠습니다.</div> <div>2. 한정식의 경우 궁중음식이 일제때 기생집 요리로 차용되고, 그게 현재 한정식의 기반이 되었다는 것은 상식적으로도 가능한 일이라고 생각합니다.</div> <div>왜냐하면 한정식은 주로 고급식당에서 하는데 예전에는 그런 곳이 기생집이었으니까요.</div> <div><br></div> <div>3. 제가 이번글에서 쓰고 싶었던게 바로 이 불고기 이야기 입니다.</div> <div><br></div> <div>이를 이야기 하기 위해서는 먼저 서울식 불고기와 타지방식 불고기의 차이점을 이야기 해야 합니다.</div> <div><br></div> <div>전통적으로 불고기는 고기를 얇게 다지듯 펴서 기름장이나 양념장에 재워두었다가 구워 먹습니다. </div> <div>여기서 굽는 방식이 그릇이면 국물이 고이니까 서울식이 되는 거죠. 뚝불을 생각하시면 쉽게 이해가 되실겁니다.</div> <div>그리고 석쇠나 구멍있는 불판 같은걸로 하면 타지역 방식의 '직화' 불고기가 되는것이죠.</div> <div><br></div> <div>즉, 굽는 방법을 빼고 원재료의 측면에서 생각하면 '양념장에 재운 얇게핀 고기'입니다.</div> <div>그리고 이것을 원래 직화로 먹다가 스키야키방식을 차용해서 직화가 아닌 서울식으로 먹게 되었다는 추측은 충분히 가능하다고 봅니다.</div> <div>불고기가 건너가서 된 야키니쿠만 해도 국물 없어요. 직화든 철판 위든 국물없이 '구워'먹습니다.</div> <div>즉, 불고기는 '구워'먹는게 오리지날 방식이고, 서울식은 파생형인 것이죠.</div> <div><br></div> <div><span style="font-size:9pt;">이문제는 서울식 불고기에 한정된 이야기인데, 서울식으로 따로 구분을 안해버리니 '불고기가 스키야키의 영향을 받았다'는 엄청난 워딩이 되어버린거라고 생각합니다.</span></div> <div><div>개인적으로는 서울식을 불고기라고 부르면 안된다고 생각합니다만, 어쨋든 그렇게 불리우는게 현실이니 뭐 어쩔수 없죠.</div></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>그리고 불고기가 야키니쿠의 번역어라는것은 야키니쿠라는 음식에서 불고기라는 음식이 파생되었다는 뜻이 아닙니다.</div> <div>불고기라는 음식이 예전에는 맥적, 너비아니 등으로 불렸는데, 일제시대를 거치면서 야키니쿠로 불리우고, 그 이후 야키니쿠를 한글화 하면서 불고기라는 명칭으로 '번역' 되었다는 것이지요.</div> <div><br></div> <div>즉, 맥적/너비아니 -> 야키니쿠 -> 불고기 라는 명칭의 변화를 이야기 하는 것이지,</div> <div>불고기라는 음식 자체가 일본에서 온거라는 이야기는 아닙니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>방송을 안봐서 이게 악마의 편집인지, 아니면 황교익씨가 방송에서 오해살만한 이야기만 한건지는 모르겠지만, 짤에 나오는 내용만으로 재구성해보면 충분히 가능한 추측들을 이야기 하고 있음을 알 수 있습니다.</div> <div><br></div> <div>평양냉면은 솔직히 까일만한 태세변환이었다고 생각하지만 이 짤만가지고 너무 쉽게 사람을 혐오하는 모습을 보니 안타까워서 이 글을 쓰게 되었습니다.</div> <div>긴글 읽어주셔서 감사드립니다.</div>