안녕하세요, 예전에 뉴질랜드 와인업계에서 일하다가 이제는 다시 대학다니고 있는 사람입니다 <div><br></div> <div>와인을 구매 하실때 돌려따는 뚜껑과 코르크 마개의 차이가 무엇인지 모르시는 분들이 많은것 같아 적어봅니다</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>1. 돌려따는 뚜껑의 품질유지 우수의 이유는 스크류캡은 병안의 환경과 병밖의 환경을 병을 밀봉함으로써 완벽하게 차단 하기 때문입니다</div> <div>공기가 와인에 닳으면 화학반응을 일으켜 산화시켜 와인의 에탄올을 식초로 만듭니다. 그리고 와인안의 다른 물질, 향이라던가 이런것들, 또한 공기와 반응하여 변질 됩니다.</div> <div>병와인을 구매하시면 안에 약간의 빈 공간이 있는데요, 이 공간은 공기가 아니라 NO2 가스 입니다. 와인과 반응을 그다지 일으키지 않거든요. </div> <div><br></div> <div>그와 반대로 코르크는 나무라서 숨구멍이 있습니다. 그 안으로 공기가 병안으로 들어갔다 나오는데요 이와중에 와인이 변질됩니다</div> <div>좋게 변질되는 경우도 있지만 너무 산화해서 맛이 가는 경우도 많습니다. </div> <div><br></div> <div>2. 전통 코르크도 있지만 요즘은 품질유지를 위해 플라스틱이나 합성소재로 만든 코르크 대용품도 많습니다. </div> <div><br></div> <div>3. 코르크는 생산업자들에게 불필요한 부담을 줍니다. 코르크가 불안정한 마개 소재이다보니 불량이 발생하는데요, 문제는 생산업자들은 이 불량이 언제, 어디서, 얼마나 발생하는지 예상이 힘듭니다. 아무리 좋은 품질의 코르크를 쓴다고 해도 여러 이유 때문에 품질불량이 올 수 있거든요. 컴플레인 들어오는거 가슴 부여잡고 기다리는 것 보다 불량발생이 거의 안 나오는 스크류 캡을 쓰는게 정신건강에 좋아 많은 와이너리들이 스크류캡을 사용합니다</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>이것 말고도 여러 이유들이 많은데요, 댓글로 궁금한 점을 적어주시면 답을 하겠습니다.</div> <div>굳이 뚜껑만이 아니라 다른 와인 관련 질문 들도 괜찮습니다</div> <div><br></div> <div>그리고... 혹 괜찮으시다면 이 설문조사에 조금 시간을 내어주실 수 있으실까요?</div> <div>대학 프로젝트에 사용할 설문입니다</div> <div><br></div> <div><a class="survey-link ng-binding" target="_blank" href="https://aut.au1.qualtrics.com/jfe/form/SV_79GmRnNul3F7pBz" style="font-family:'Qualtrics Grotesque', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;color:#007ac0;font-size:17px;text-align:center;">https://aut.au1.qualtrics.com/jfe/form/SV_79GmRnNul3F7pBz</a></div> <div><br></div> <div>감사합니다! 많이 질문해 주세요</div>