짜이는 인도식 밀크티입니다.
홍차 잎, 우유, 설탕(기본 재료) + 생강, 계피, 정향, 후추 등 aka 짜이 마살라
인도에서 마시던 그 맛 내는 비법 몇 개.
(★ 거 아님 주의보 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★)
냄비 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
짜이왈라한테 뺏은 냄비
냄비 냄비
비법 둘.
싸구려 홍차 잎.
비싼 거 막 아쌈 이런 거론 인도에서 마시던 그 맛 안 나요.
잘게 분쇄된 찻잎, 젤 싼 거로 인도에서 사온 거로!! 고거로 끓여야 해요.
비법 셋.
설탕하고 생강 듬뿍 듬뿍.
설탕도 인도에서 공수해왔어요. 알갱이 큰 그 설탕 ㅎㅎㅎㅎㅎ
생강이 없을 땐 생강가루라도!!
짜이 마살라는 있으면 좋지만, 없으면 생강만 넣어도 괜찮아요.
빈 속에 마살라 짜이는 별루 안 좋아요.
진저 짜이는 언제나 옳습니당.
비법 넷.
오래 끓이면 안 됩니다. 10인분을 끓인다 해도 10분 넘으면 안 됩니당. 쓴 맛 납니당.
센불에서 후다다다다다닥ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ
비법 다섯.
다 필요없고 거리에 소 다니고 시끄럽고 매연 가득한 인도 현지에서 짜이왈라가 끓여주는 5루피짜리 짜이가 최고 (...)
그럼 제가 짜이를 끓이는 방법.
(짜이는 끓이는 사람마다 맛이 달라요!! 재료도 다 다르고 재료가 같아도 다 다르게 끓여서...
내 입맛에 맞는 게 최고!! 참고만 하세용.)
1. 냄비에 물을 끓인다 끓인다 젤 쎈 불로
2. 물이 끓으면 찻잎 두 숟갈, 설탕 네 숟갈, 생강가루 탈탈타랕ㄹㄹㄹㄹㄹㄹ (설탕을 우유 넣고 넣으면 잘 안 녹아여)
3. 색이 좀 나오면 우유를 붓고 끓인다 (첨에 물 부은 양만치 부음요)
4. 우유가 끓어오르면 불을 끔. (넘치려고 하면 냄비를 들었다 놨다 하면 되는데, 최대 세 번 이하로 해주세요)
5. 차거름망에 거름 거름해서 잔에 따름 따름 (짜이 컵이 있으면 좋을 텐데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ아쉬운 대로...)
6. 전자렌지에 1분 더 데움 데움. (전 지옥불마냥 뜨거운 걸 좋아해서)
우유막 보이시쥬...?
잔이 아쉽네요 (...)
그래두 한 잔 마시면 오늘같이 추운 날에도 몸에 열이 확확확 나요.
거 짜이 한 잔 하기 딱 좋은 날씨.
겨울엔 짜이 짜이 가람 짜이
그럼 짜이찌엔, 이 아니고 피르 밀렝게!!
^ㅅ^
