<div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653644YuQvRemStgX3mUzhW1eRnJGSXILzns.jpg" width="610" height="470" alt="001.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">요즘 유투브에 고든 램지의 스테이크 굽는 동영상이 인기길래 한번 도전해 봤습니다.</div> <div style="text-align:left;">준비물은 소고기 (이번에는 등심), 올리브유, 소금, 후추, 버터, 마늘, 타임. 여기에 곁들여 먹을 채소로 양파 반개와 버섯, 당근을 추가.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653645iRRUfHYbuazfLesENR9hFBQ8.jpg" width="460" height="620" alt="002.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">고기는 내외부 온도를 맞춰주기 위해 상온에 20분간 보관합니다.</div> <div style="text-align:left;">소금과 후추를 촵촵 뿌려서 간을 합니다. 굵은 소금과 통후추를 그때그때 갈아서 쓰면 더 맛있습니당</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653645TUM9zORuusOch.jpg" width="610" height="470" alt="003.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">예열된 팬에 고기 투하.</div> <div style="text-align:left;">스테이크 굽는데는 강한 열로 짧은 시간에 요리해야 하기 때문에 예열이 중요합니다. 온도가 낮으면 육즙이 흘러나오기 때문에 고든 램지도 동영상에서 고기를 삶는게 아니라 굽는거라고 강조하지요.</div> <div style="text-align:left;">보통은 팬에서 연기가 나기 시작할 때까지 예열을 하라고 하더군요.</div> <div style="text-align:left;">근데 일반적으로 쓰는 코팅팬은 연기가 날때까지 달궈주면 탑니다. 타면서 각종 유독성분이 나오는 관계로 평소에 쓰던 테팔 매직핸즈는 패스.</div> <div style="text-align:left;">롯지 무쇠팬으로 구워줍니다.  </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/14246536464Xz66vjddD5t4m1pyxrxOi79fGMkT.jpg" width="610" height="470" alt="004.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">30초 굽고 나서 뒤집.</div> <div style="text-align:left;">팬이 워낙 뜨겁기 때문에 잠깐만 구워줘도 금방 익습니다.</div> <div style="text-align:left;">이래서 군만두나 부침개같은 구이류는 무쇠팬에 하는게 맛있다더군요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653647xPm5Mx8EMYfaKYtmRUf.jpg" width="610" height="470" alt="005.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">팬을 살짝 기울이고 고기를 세워서 옆면도 30초간 구워줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653647mdsunW3OxRhH.jpg" width="610" height="470" alt="006.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">돌려가며 구운 다음 타임과 마늘 가루를 투하.</div> <div style="text-align:left;">냉장고에 있던 통마늘을 꺼내봤는데 상태가 메롱입니다. 보존성이 좋은 마늘이라고 방심했더니만...-_-;</div> <div style="text-align:left;">어쩔 수 없이 트래블킷에 있던 마늘 가루와 타임을 사용합니다.</div> <div style="text-align:left;">1분 정도 굽고 뒤집어 줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653648c6bZ1EweybpDRrs7XO39.jpg" width="610" height="470" alt="007.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">풍미를 더하기 위해 버터 한숟갈 투하~</div> <div style="text-align:left;">버터가 소금, 후추, 허브의 향과 맛을 고기 곳곳에 전달해줍니당.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653649btzKDNp9hMdSEd57d.jpg" width="610" height="470" alt="008.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">녹은 버터를 고루 끼얹어 주면서 1분 정도 구워주면 끝.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653650mHB3gEbE6Mr8jYcydDQOapJbT.jpg" width="610" height="470" alt="009.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">고기를 꺼내서 레스팅하는 동안 채소를 볶아줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201502/1424653650onlMUDsdOPXy.jpg" width="610" height="470" alt="010.JPG" style="border:none;"></div><br><div>완성~!</div> <div>평소엔 미디엄 레어를 좋아하는데 2살짜리 우리집 대장님도 좀 나눠주려고 평소보다 더 구웠습니당.</div> <div>무쇠팬으로 요리할때는 접시 안꺼내고 그냥 팬 위에서 먹는걸 좋아하는데, 코팅이 없기 때문에 곧바로 칼질을 해도 되는 데다가 두꺼운 무쇠라서 오랫동안 음식을 따뜻하게 해주기 때문입니당.</div> <div>완전 맛나네요 ㅎㅎ 다음엔 롯지 스타일로 구워봐야징~</div>