<div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201409/1410258649zy64NRoRKfmuS1w4BN7PiIL.jpg" width="800" height="600" alt="aaa.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">평소 파스타를 너무 좋아하는데 인터넷으로 대량으로 구입했는데 주소를 고향으로해놔서</div> <div style="text-align:left;">이번 명절때 고향갔다 오면서 가지고 왔네요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">아무튼 왜 다이어트 게시판에 스파게티 얘기를 하냐라고 생각하실텐데 제가 여기에 올린</div> <div style="text-align:left;">이유는 스파게티가 다이어트에 그렇게까지 해로운 음식은 아니라는걸 얘기하고 싶어서예요;;;;;</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">가끔 다이어트 하시는 분들이 스파게티는 밀가루 음식이라 살이 많이 찐다고 생각 하시는데</div> <div style="text-align:left;">사실 스파게티가 밀가루 음식이라 살이 많이 찌는건 아니예요.</div> <div style="text-align:left;">스파게티가 살이 많이찌는 원인는 면보다는 소스나 다른 부가 재료들에 있죠.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">보통 다이어트 식단을 짤때 칼로리만 신경 쓰게 되는데 사실 칼로리보다 더 중요한게 바로</div> <div style="text-align:left;">gi지수(당지수) 입니다.</div> <div style="text-align:left;">gi지수가 높을수록 분해가 빠르기 때문에 공복감이 빨리오고 인슐린 분비가 많아져 체내에</div> <div style="text-align:left;">남아있던 혈당을 지방의 형태로 빠르게 저장하기 때문에 체지방이 높아집니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201409/1410259627bKS9upDezuPSmYDzwaK1Qz2.jpg" width="560" height="855" alt="gi지수.jpg" style="border:none;"></div><br></div> <div style="text-align:left;">이 gi지수표를 보면 알수 있듯이 백미의 경우 당지수가 84이고 현미의 경우 56입니다.</div> <div style="text-align:left;">칼로리만 보면 백미나 현미나 100g당 355kcal 정도로 비슷합니다.하지만 다이어트 할때</div> <div style="text-align:left;">백미대신 현미를 먹으라고 하는 이유가 바로 당지수 때문이죠.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">예전 어떤 연구에서 칼로리가 낮고 gi지수가 높은 음식을 먹는 집단과 반대로 칼로리가</div> <div style="text-align:left;">높고 gi지수가 낮은 음식을 먹는 집단을 두고 실험을 했는데 gi지수가 낮고 칼로리가 높은</div> <div style="text-align:left;">음식을 섭취한 집단이 체중감량에 더 효과적이었다는 결과가 있다고 하더군요.</div><br><div>아무튼 여기서 포인트는 스파게티면의 경우 당지수가 65입니다.칼로리는 100g당 </div> <div>360kcal 정도죠.</div> <div>그리고 스파게티면의 경우 듀럼세몰리나밀이라는 경질밀을 사용하기 때문에</div> <div>단백질 함량도 일반 밀가루 음식에 비해서 높은 편입니다.</div> <div>경질밀의 특징이 글루텐 함량이 다른 밀가루 음식에 비해 월등히 높다는건데</div> <div>이 글루텐이 가수분해되서 글루타민산이 되는데 글루타민은 운동하는 사람들도</div> <div>따로 보충제로 챙겨먹을 만큼 근손실을 줄이는데도 효과가 좋죠.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>글이 길어졌는데 스파게티도 잘만 먹으면 오히려 백미를 먹는거보다 효과</div> <div>적일수도 있습니다.스파게티가 살이 찌는 이유가 크림소스나 시중에서 파는 토마토</div> <div>소스에 들어있는 성분들 때문입니다.</div> <div><br></div> <div>그래서 살이 덜찌게 먹으려면 스파게티면 50~70g정도를 삶고 후라이팬에 올리브유를</div> <div>두르고 채썬마늘을 잔뜩 넣어서 향을 준다음에 버섯이나 파프리카 기타 야채들을 볶은뒤</div> <div>삶은 면을 넣고 간은 소금과 후추를 아주 조금(마늘 많이 넣으면 간을 안해도 맛있더군요)</div> <div>넣어서 먹으면 맛있더군요.</div> <div><br></div> <div>혹은 토마토를 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴 후 다진 양파와 같이 넣고 푹 끓인 후</div> <div>소금이랑 후추 살짝 넣고 바질이나 각종 허브를 넣어서 직접 소스를 만들어 먹는것도</div> <div>좋습니다.달달한 소스를 좋아하시면 자일로스 설탕을 사용하시는것도 좋은 방법이구요.</div> <div>(자일로스 설탕의 당지수가 일반 설탕의 5%밖에 안된다고 하더군요.칼로리는 1/3이구요)</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>그렇다고 스파게티 자체가 칼로리가 낮은 음식은 아니므로 한번에 많은 양을 섭취시</div> <div>살이 많이 찝니다.</div>