안녕하세요 ㅎㅎ
지난번에 크림치크쿠키올렸었던 여징어예요 ㅎㅎ
오늘은 블랙데이에 어울리는 에그타르트를 올려보려구해요 ~
블랙데이에는 뭐니뭐니해도 에그타르트죠
두말하면 입아프니 타르트지만드는 사진먼저 보여드릴께요 ~
먼저 버터 125g을 크림화시켜줘요 ㅎㅎ
실온에서 흐믈흐믈하게 될때까지 둬도 되지만
성질이 급한 관계로 전자랜지에 10초씩 나눠서 두번정도 돌리면서 버터를 눌러주면 저렇게 되요
그리고 설탕 75g을 여러번 나눠가면서 뿌려줍니다
설탕이 녹으면 계란 하나를 투척하시면 되요
불친절한 레시피 덕분에 반죽이 스크럼블이 되어버렸어요 ㅜㅜ
여러분 계란 하나 통째로 넣으면 안되요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
그래서 다시 만들어요 ㅠㅠ
이번에는 계란을 나눠서 부어줍니다 ~
아까 위에서 실수를 만회하기위해 티스푼으로 나눠서 부어줬어요
근육통이 올 것같은 팔상태가 되면 ....
하아 ... ㅠㅠ
그래도 약간 분리 될 것 같은 모양이지만 그냥 진행하도록 하죠ㅠㅠ
여기에 아몬드가루 30g과 밀가루190g을 넣고 반죽해주면 되요 ~
밀가루는 사진에 안보이지만 분명히 들어가있답니다 ㄷㄷㄷ
사진을 안찍었나봐요
잘 믹싱한 반죽을 냉장고에 약 45분정도 넣어주면 타르트지 반죽은 끝
그리고 나서 반죽을 적당량 나눠서 틀에 넣어주세요
지난번에는 각각 19g 정도씩 나눠서 만들었었는데, 너무 두껍다는 말이 있어서 이번에는 15~16g으로 바꿔봤어요
그냥 요렇게 동그랗게
그리고 이렇게 꾹꾹 눌러서 틀에 집어 넣으면 되요
그럼 이제 커스터드 크림을 만들어봐요 ㅎㅎ
적당한 크키의 볼에 우유 100g, 생크림 90g, 설탕 40g, 밀가루 아빠숟갈 하나, 그리고 계란노른자 40g(큰계란은 2개, 작은건 3개) 넣고
쉣킷쉣킷 해주세요
그리고 전자랜지에 1분, 30초, 2분 30초, 나눠서 돌리면 커스터드 크림 완성
참 쉽죠 ?? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
그리고 아까 만들어 놓은 타르트지 위에 적당량을 넣어주시면 되요 ~
틀이 더러워보이는건 착각이예요
미니 에그타르트로는 제 배를 채우기 힘드니 손바닥만한 에그타르트도 만들어 보아요
저는 간단하게 작은틀에 들어간 타르트지 반죽 양을 두배로 늘렸어요
얇아보이는 것 같지만 사실이예요
굽고나서 틀에서 꺼내려는데 부서지는줄알았어요 ㅋㅋ
그리고 양껏 커스터드 크림을 넣어요
하나로는 모자라니까 하나더 만들어요 :)
그리고 오븐에 넣고 185도 정도에서 30분간 구워주면 되요
중간에 커스터드 크림이 우주선모양을 띄면서 폭팔할 것 같을 때가 있지만 꺼내면 가라앉으니 걍 두세요
30분 뒤에 꺼내보았어욯ㅎ
카메라가 자체보정을 해줘서 노릇노릇함이 살아나지 않네요 ㅠㅠ
손바닥만한 에그타르트를 꺼내보았어요ㅎㅎ
생각보다 두께감이 있어요 ㅎㅎㅎ
기다림을 못참고 식기전에 자주 먹어봤는데
에그타르트는 따뜻해도 맛있어요 'ㅠ'
오늘만든 에그타르트 단체사진이예요 ㅎㅎ
그리고 남은 흰자로 만든 머랭쿠키사진으로 오늘은 이만 퇴근해야겠어요 ㅋㅋㅋ
벼룩시장전에 심심하면 다른걸로 또 찾아올께요 ㅎㅎ
