레시피

1. 에피타이저 : 소면을감은 두부 튀김
재료 : 두부 약 2분의1모 (100g), 소면 1인분 기준 30g, 소금 약간, 노른자
키위소스 : 키위 1개 물엿(꿀) 2큰술 레몬즙 1큰술 견과류 약간
칠리소스 : 케찹 5큰술 우스터 소스 1큰술 핫소스 1큰술 물엿 1큰술
다진마늘 반큰술 설탕 1작은술 후춧가루약간
간장소스: 다진마늘 반큰술 간장 2큰술 설탕 2큰술 청고추 홍고추 약간

1.두부를 1x1x5cm로 썬다.
2.소면을 삶는다.(약간 덜익힌다.)
3.두부에 소면을 감는다.
4.기름에 소면을 감은 두부를 넣어 모양을 굳힌다.
5.모양이 굳으면 두부를 꺼내 노른자를 입힌다.
6.노른자를 입힌 것을 기름온도를 높여 다시 튀긴다.
7.접시에 담아낸다.

*주의점
소면을 감을시 소면의 양이적으면 두부에 안감기고 흘러내리고 튀길 때 모양잡기가 어렵다. 튀길때 한쪽 방향으로 계속돌리면 면이 퍼지는게 덜하다.

2.메인 크림카레 두부스파게티
재료: 두부 4분의 1모, 스파게티 면 100g 감자 당근 양파 2분의1개씩 치킨 스톡 1L 간장약간 고기20g 밀가루2큰술 우유300ml 카레가루 소금 후추

1.두부를 1x1x1cm로 자른다
2.스파게티면을 4~5개를 두부에 꼽는다 (0.5cm정도 앞으로 나오게)
3.면을 삶는다 (단 삶을 물은 스톡을 약간 푼 물이다.)
4.크림소스와 카레소스에 넣을 감자와 당근을 손질
5.소스를 만든다. (간을 약간 싱겁게 하는게 포인트)
6.치킨스톡에 간 을한다.(소금 간장)
7.담아낸다


디저트 : 과일을 겼들인 두부셔벗
재료 : 수박 80g 두부 50g 바닐라향 요거트 100g 물엿 한 큰술

1.재료들을 믹서기에 넣는다.
2.갈은 재료들을 냉동실에서 얼린다.
3. 1시간마다 뒤섞는다.
4. 3~4회반복후 그릇에 담는다.








음.... 생각외로 맛들은 꽤 괞찬은편입니다.