분류 | 게시판 |
베스트 |
|
유머 |
|
이야기 |
|
이슈 |
|
생활 |
|
취미 |
|
학술 |
|
방송연예 |
|
방송프로그램 |
|
디지털 |
|
스포츠 |
|
야구팀 |
|
게임1 |
|
게임2 |
|
기타 |
|
운영 |
|
임시게시판 |
|
요즘 요리게가 핫하다는 빌미로
지난 초여름에 빚었던 막걸리 사진 올립니다.
쌀에서 맑은 물이 나올 때 까지 박박 씻고 또 씻어서 (이 과정이 제일 힘듭니다;;)
시루나 찜기에 2~30분 쪄서 고두밥을 만들고 식힌 다음
시판되는 누룩을 쌀 양의 4분의 1, 물 적당량과 잘 섞어
열탕 소독한 병에 담습니다.
(누룩과 물 양이 적당량- 인 이유는, 누룩이 많을 수록 빠른 발효와 도수 상향이 되고,
물이 많을 수록 도수 하향이 되기 때문입니다.)
잘 섞은 재료를 병에 담고 입구를 면보나 비 수용성 키친타올로 막아 줍니다. (공기가 통해야 넘치지 않습니다.)
뚜껑은 밀봉하지 않고 얹어 두기만 합니다.
20~25도 온도를 유지 해 주면 담아 둔 다음 날 정도 부터 뽀골뽀골 기포가 올라오면서 발효가 됩니다.
(25도를 넘기면 술이 신 맛이 나므로 온도가 올라가는 낮 동안은 냉장고에 넣어둬도 됩니다)
3~4일 후 밥알이 다 위로 떠오르면 완료.
면보나 베주머니로 걸러줍니다.
(거르면서 꾹꾹 눌러 짜 줍니다.)
완성품.
딸기우유 같은 색이 나는 이유는
흑미를 섞어 담았기 때문입니다. ^^
요건 술 거른 그날 밤에 다 사라졌습니다.
자글자글 김치전과 함께................ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
요게 찾는 여러분, 굳밤!!!
죄송합니다. 댓글 작성은 회원만 가능합니다.
번호 | 제 목 | 이름 | 날짜 | 조회 | 추천 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
163 | 부천 하늘을 뒤덮은 인천 화재 연기 [5] | 두마리스 | 24/04/02 09:36 | 3092 | 11 | |||||
162 | 춘삼월에 삼삼하게... [16] | 두마리스 | 24/03/27 13:43 | 1578 | 20 | |||||
161 | 햄스터 입양하실 분~~!! [10] | 두마리스 | 23/07/09 08:31 | 320 | 14 | |||||
160 | 좋은 제품 소개드려요 [8] | 두마리스 | 23/06/18 10:36 | 1767 | 16 | |||||
158 | 부천 근처 사시는 반려인 참고하세요 | 두마리스 | 23/06/05 20:22 | 284 | 2 | |||||
157 | 심장마비로 세상을 뜨는 이유를 알게 됐습니다.. [7] | 두마리스 | 23/05/10 13:35 | 881 | 14 | |||||
156 | 나는 오늘 사단(사탄)이 됐습니다. [2] | 두마리스 | 23/04/12 23:05 | 1577 | 25 | |||||
155 | 10년이네요. [10] | 두마리스 | 23/02/13 22:54 | 1553 | 19 | |||||
154 | 두 시간 삼십 분 남았습니다요 [8] | 두마리스 | 23/02/12 21:26 | 2145 | 18 | |||||
153 | 무지개 다리 건너 다시 만날 수 있을까..? [2] | 두마리스 | 23/01/18 19:09 | 323 | 17 | |||||
▶ | 빛깔 고운 막걸리 [4] | 두마리스 | 22/08/11 20:24 | 472 | 16 | |||||
151 | 오늘... [3] | 두마리스 | 22/07/05 14:05 | 188 | 11 | |||||
150 | 집을 사야 할까요, 전세로 들어 갈까요- 의견 구합니다... [4] | 두마리스 | 22/06/15 14:24 | 410 | 2 | |||||
149 | 천리마 마트 [4] | 두마리스 | 22/06/08 15:28 | 2144 | 14 | |||||
148 | 민주당 검찰정상화 지지합니다 [5] | 두마리스 | 22/04/11 17:42 | 222 | 11 | |||||
147 | 기레기들의 떡밥 - 이번엔 11억? [4] | 두마리스 | 22/04/01 09:43 | 637 | 13 | |||||
146 | 수락산·불암산 '사라진 비석' 범행 20살 대학생 "내 힘에 희열" [6] | 두마리스 | 22/03/31 13:44 | 1059 | 17 | |||||
145 | 책 소개 | 두마리스 | 22/03/29 17:42 | 362 | 8 | |||||
144 | 증상 기록- 격리 마지막 날. 망했어요...ㅠㅠ [4] | 두마리스 | 22/03/29 15:16 | 251 | 5 | |||||
143 | 김용민 의원, 윤석열 본부장 비리 의혹 특검법 발의 [3] | 두마리스 | 22/03/26 10:04 | 705 | 30 | |||||
142 | 차기 유권자님들의 분노 지점 [6] | 두마리스 | 22/03/17 22:40 | 827 | 15 | |||||
141 | 크롬 파이어폭스에서만이라도 윤 면상 좀 안보고 살수있는방법 | 두마리스 | 22/03/14 11:57 | 329 | 5 | |||||
140 | 벌써 이재명 죽이기 시작. [3] | 두마리스 | 22/03/13 22:24 | 1300 | 13 | |||||
139 | 1번찍은 홍준표 지지자의 글 [6] | 두마리스 | 22/03/12 16:50 | 1012 | 17 | |||||
138 | 35년 전. [15] | 두마리스 | 22/03/12 10:38 | 529 | 10 | |||||
137 | 참았던 눈물이 이 문자 받고 터지네요 [4] | 두마리스 | 22/03/11 15:32 | 1190 | 18 | |||||
136 | 이제 민주당이 쳐 맞을 차례 [9] | 두마리스 | 22/03/11 09:43 | 553 | 7 | |||||
135 | 2,30대 1번남녀분들께 [5] | 두마리스 | 22/03/10 15:22 | 442 | 11 | |||||
134 | 사전투표!!! 3/5 | 두마리스 | 22/03/09 14:07 | 170 | 5 | |||||
|
||||||||||
[1] [2] [3] [4] [5] [6] | ||||||||||