분류 | 게시판 |
베스트 |
|
유머 |
|
이야기 |
|
이슈 |
|
생활 |
|
취미 |
|
학술 |
|
방송연예 |
|
방송프로그램 |
|
디지털 |
|
스포츠 |
|
야구팀 |
|
게임1 |
|
게임2 |
|
기타 |
|
운영 |
|
임시게시판 |
|
옵션 |
|
재료 : 소고기 엄지손가락 한마디굵기로 , 부드러운 부위면 두마디까지 가능
쪽파, 버터, 소금, 후추, 올리브유
레시피)
고기를 굽기전 30분~1시간전에 꺼내어 고기 온도를 맞춘다 (그래야 잘익어요)
팬에 올리기전 미리 소금을 고기 양면에 뿌린다 :이때 후추를 뿌려도 되는데,
개인적으로 후추가 타면서나는 쓴맛이 좀 싫음 그래서 안넣...)
팬을 달구어 올리브유를 두르고 *(팬온도는 팬에서 살짝 연기가나면 돼요)
고기를 올려 한쪽면을 강한불에 익혀 시어링합니다
시어링하면서 올리브유가 고기 옆면에 닿을수 있게 팬을 이리저리 흔들어줘도 좋아요
고기가 시어링되는동안 다른팬 하나를 꺼내어 아무것도 두르지 않고 쪽파를 구워봅시다.
(200g기준 100원짜리 동전 만큼 넣으면 적당)
쪽파가 조금 구워져 단맛이 올라오면, 버터, 후추,소금을 넣고, 버터가 다 녹으면 약불로 줄이고 볶듯이 굽굽
고기의 한 면이 시어링이 완료되면 약불로 줄이고, 뒤집어 익힙시다.
이때 팬은 이미 달구어져 있으므로 자연스럽게 반대쪽 면도 시어링 됩니다.
(참고로 팬을 넓게 사용하는게 좋아요. 한 곳 에서만 익히면 팬의 열을 골고루 활용할 수 없거든요.: 고기를 옮기면서 구우라는이야기)
개인적으로 33~35cm 스뎅팬 기준으로 약불로 2분~2분30초 정도 익힌뒤 불을끄면 미디엄레어~미디엄가 되는듯 하네요.
고기를 5~8분정도 레스팅
쪽파를 고기위에 올려 같이 썰어먹는다.
끗-
죄송합니다. 댓글 작성은 회원만 가능합니다.
번호 | 제 목 | 이름 | 날짜 | 조회 | 추천 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
104 | 홀리 지축, 영축 정신력 몇당 1레벨로 치나요? [5] | 대구아재 | 18/05/31 19:27 | 81 | 0 | |||||
103 | 안녕하세요 대구아재입니다. [8] | 대구아재 | 18/05/30 17:55 | 140 | 0 | |||||
102 | 안녕하세요.. [1] | 대구아재 | 18/01/27 17:52 | 61 | 0 | |||||
101 | 어느덧 던파 다시 시작한지 10개월차네요, 현 던파 유저들에게 묻습니다. [31] | 대구아재 | 17/11/10 19:54 | 175 | 4 | |||||
100 | 2시틈 풀피헬 1560장 결과 [1] | 대구아재 | 17/11/03 22:28 | 90 | 1 | |||||
99 | 던자타임 오려그러네요.. [4] | 대구아재 | 17/10/24 14:49 | 168 | 1 | |||||
98 | 정체중인 제 홀리네요 [1] | 대구아재 | 17/10/20 00:11 | 84 | 0 | |||||
97 | 던파로딩중에 자꾸 꺼지네요 [1] | 대구아재 | 17/10/03 13:54 | 55 | 0 | |||||
96 | 딥빡..6영곶돌입.. [2] | 대구아재 | 17/09/29 16:34 | 108 | 0 | |||||
▶ | 쪽파 스테이크 [7] | 대구아재 | 17/09/21 17:23 | 272 | 14 | |||||
94 | 안녕하세요 대구아재입니다 (공약이행 : 이기십자가) +추가 공약 [11] | 대구아재 | 17/09/04 15:14 | 119 | 7 | |||||
93 | 나눔에 엄청 반복적으로 신청하시는분이 많네요. [8] | 대구아재 | 17/09/02 11:30 | 229 | 1 | |||||
92 | 첫 졸업 | 대구아재 | 17/08/30 17:52 | 144 | 1 | |||||
91 | 레이드 방깍수치 [5] | 대구아재 | 17/08/25 23:29 | 115 | 0 | |||||
90 | 리디머 루크갈 수 있을까요? [16] | 대구아재 | 17/08/25 19:46 | 170 | 0 | |||||
89 | ?..오늘도 세라핌이.. [2] | 대구아재 | 17/08/25 13:05 | 118 | 0 | |||||
88 | 약 2주전에 20 16 4000 정마반 세라핌이였던게 [4] | 대구아재 | 17/08/24 13:37 | 253 | 0 | |||||
87 | 에픽제작 3주차 [4] | 대구아재 | 17/08/24 10:42 | 241 | 0 | |||||
86 | 세라핌이 찜빔을 보네요. | 대구아재 | 17/08/22 19:35 | 116 | 0 | |||||
85 | 본삭금)리디머 시너지 딜러 이정도면 안톤뚫을수 있을까요. [5] | 대구아재 | 17/08/22 16:43 | 131 | 0 | |||||
84 | 극혐] 저지,토벌 보상 역대급 [6] | 대구아재 | 17/08/20 12:45 | 347 | 6 | |||||
83 | 극혐주의 ) 실화입니까? [2] | 대구아재 | 17/08/19 14:21 | 340 | 5 | |||||
82 | 세라핌 스위칭박스 초초초미세팁 [4] | 대구아재 | 17/08/19 11:55 | 173 | 0 | |||||
81 | 이번에 홀리 sp돌아온걸로 뭘찍으셨나요? [3] | 대구아재 | 17/08/18 14:37 | 145 | 0 | |||||
80 | 메카닉이 이상해요.. [4] | 대구아재 | 17/08/17 19:34 | 195 | 0 | |||||
79 | 개똥망 밸런스 패치를 강행하네요. [6] | 대구아재 | 17/08/16 19:34 | 247 | 0 | |||||
78 | 제작픽 시작했습니다. 두근두근하네요 [3] | 대구아재 | 17/08/15 17:09 | 147 | 0 | |||||
77 | 정마반!!! [4] | 대구아재 | 17/08/11 15:44 | 137 | 0 | |||||
76 | 본섭 퍼섭 홀리 비교. 그리고 아포칼립스 패치 의도에 대해 [4] | 대구아재 | 17/08/09 19:56 | 218 | 1 | |||||
75 | 1월 12일에 시작해서 오늘까지 | 대구아재 | 17/08/02 05:41 | 147 | 0 | |||||
|
||||||||||
[1] [2] [3] [4] | ||||||||||