부모님이 은퇴하시고 고향에서 소소하게 농사를 지으세요.
고추를 키우고 말리시는데 두 가지 방법으로 고추를 말리세요.
하나는 전통적인 태양초.
햇빛에 말려요.
다른 하나는 건조기를 이용해요.
고추 수확하거 말릴 때 되면 비가 자주오거나 흐려서 제대로 말리지 못하고 곰팡이가 피는 경우가 많아서 건조기에 넣고 말려요.
편한 건 건조기가 편한데 맛은 확실히 태양초가 갑이에요.
말리고 나면 냄새가 틀려요.
태양초는 냄새가 달아요. 매운게 아니라 단내가 나요.
건조시는 매운내가 나요. 아쉽지만 단내는 약해서 거진 안나요. 매운내가 더 강해요.
태양초와 건조고추 차이는 꼭지를 보면 바로 알 수 있습니다.
태양초는 꼭지가 노래요. 노랑색 황금색 똥색
건조고추는 녹색입니다.
사진은 댓글로 올리겟습니다. 모바일이라 사진 올리기가 쉽지 않네요 ㅎㅎ
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