안녕하세요. 제가 고기를 정말 좋아하는데요!! 고기고기!!
삼겹살을 먹다가 이베리코라는 스페인산 돼지고기를 먹고 반해서!! 넘나 맛있어요!!(나중에 후기 올려드릴게요.)
소고기도 한우에 비해 가격도 싸고 맛도 있을 것 같다는 생각으로 찾아봤는데
와규와 블랙앵거스가 유명하다고 해서 사 먹어 봤습니다. 제가 영상을 만드는게 취미인데 한번 봐주세요!!
바베큐 영상을 꾸준히 찍고 있습니다. 들으시면 귀가 간질간질할 거에요.
우선 와규(和牛 : わぎゅう)란 우리가 우리나라 소를 한우라고 하는 것처럼 일본산 특정한 종의 소에서 나오는 최고급 소고기를 와규라고 해요.
*일본산 소를 모두 와규라고 하진 않습니다.
일본에서 직접 드셔 보시면 정말 마블링이 끝내주고, 입에서 살살 녹습니다. 하지만 가격이...
이번에 제가 먹은건 호주산 와규인데요. 품종 좋은 일본산 소를 호주에서 개량해서 만든게 호주산 와규입니다.
정확한 명칭은 고베 비프라고 하죠. 이 또한 맛과 품질이 좋아서 전세계적으로 사랑을 받고 있어요.
정확히 고베 비프라고 해야되지만..사람들에게 잘 팔기 위해서 호주산 와규라고 표현하는 것 같아요.
잘못된 표현인 것 같지만 잘 생각하면 정확한 표현 이기도 하죠...
직접 먹어보니까 한우와 비슷하게 부드럽고 살살 녹아요. 맛은 당연히 좋아요!!
다음은 블랙 앵거스인데요. 미국에서는 흑우를 블랙 앵거스라고 하며, 일반적으로 누렁소나 얼룩소 보다 윌등하게 좋은 소를 말해요.
왜냐하면 미국에서 블랙 앵거스는 식물성 사료를 이용한 과학적인 사육프로그램(CAB프로그램)를 통해 길러지기 때문에 품질이 좋다고 할 수 있죠.
그래서 일반 미국산 소고기 보다는 블랙 앵거스(Black Angus)라고 마크가 표시가 더 비싸고 맛은 더 있어요.
직접 먹어본 결과 와규보다는 씹는 맛이 좋아요. 그리고 씹을 때마다 터져나오는 육즙이 좋았습니다. (다르게 표현한다면, 와규보다 질기다고 해야겠죠?)
저는 개인적으론 와규보단 블랙 앵거스에 손을 들어주고 싶네요. 저는 살살 녹는 아이스크림보다, 씹는 맛이 있는 음식을 좋아해서요ㅋㅋ
아무튼 한우도 좋지만, 가격 때문에 부담되시는 분들은 블랙앵거스와 호주산 와규도 대용으로 훌륭하다고 생각듭니다!!!
사진 정말 맛잇게 나왔죠 이번주에도 시켜서 먹어야겟어요.
이제 장마기간 시작되네요. 습하고 더운 날씨 잘 보내세요.
