주말이라 시간도 여유롭고 해서 좀 오래 걸리는 요리를 해보기로 했습니다. <div><br></div> <div>메뉴는 돼지등뼈찜으로 결정! 왜냐구냐 싸니까! 1kg 3000짜린 만원어치 사왔습니다.(최소 포장이라)</div> <div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/149468411474026d19474a4a4a993516ae841b529c__mn578287__w800__h600__f128585__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1883.JPG" style="border:none;" filesize="128585"></div> <div style="text-align:left;">반정도 분량인 1.5kg 정도 솥에 담고 핏물을 빼기 위해 물을 부어놨어요... 3번 정도 물을 바꿔서 핏물을 뺏습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/1494684117a5fe94b8a9ce47c0bbbd0487f4ee03db__mn578287__w800__h600__f111551__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1884.JPG" style="border:none;" filesize="111551"></div> <div style="text-align:left;">초벌러 삶아줘요 크 불순물이 엄청 올라오네요. 그냥 겉의 고기들만 회색으로 변하면 물을 따라내 버리고 솥도 한번 새로 씻어줘요,</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/149468412033224ffc417f4319a3c89b25fc6d1803__mn578287__w800__h600__f92302__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1885.JPG" style="border:none;" filesize="92302"></div> <div style="text-align:left;">초벌삶은 뼈는 흐르는 찬물에 깨끗하게 불순물을 씻어줍니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/1494684122f02a59184c8f494fa1dafe44173f19a7__mn578287__w800__h600__f105783__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1886.JPG" style="border:none;" filesize="105783"></div> <div style="text-align:left;">냄새를 빼줄 통후추와 생강. 독한 고량주가 남는 게 있어서 그것도 넣었어요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/14946841255ea3dc3c5aad41e28ac24fba30f7ecb8__mn578287__w800__h600__f108989__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1887.JPG" style="border:none;" filesize="108989"></div> <div style="text-align:left;">펄펄 끓입니다. 뚜껑 열고요. 닫고 끓이면 냄새나요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/149468412831411321f66b445bb36504cedcfd5ac6__mn578287__w800__h600__f92723__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1888.JPG" style="border:none;" filesize="92723"></div> <div style="text-align:left;">으아 불순물이 엄청나게 올라와요. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/14946841308035b9adcc9c46c7b559914a88ccad9e__mn578287__w800__h600__f89133__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1889.JPG" style="border:none;" filesize="89133"></div> <div style="text-align:left;">불순물 걷어내고.. 전 일단 뼈 밑간도 해주고 냄새 제거도 할겸 된장을 풀어줬어요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/14946841343bb2e379483748228844e88d77d66fa0__mn578287__w800__h600__f114822__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1890.JPG" style="border:none;" filesize="114822"></div> <div style="text-align:left;">옆에 가득한 걷어낸 불순물...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/1494684137b23f233301cd4e9ba52774a59e3a2b5d__mn578287__w800__h600__f76785__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1892.JPG" style="border:none;" filesize="76785"></div> <div style="text-align:left;">고기 하나 꺼내서 상태를 보니 잘 삶아졌습니다. 여기까지 1차 작업 끝.. 나머지는 10시에 가게 문 닫고 해먹기로</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/1494684395ea48009c22d649e48f126271da2f14bd__mn578287__w800__h600__f132554__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1893.JPG" style="border:none;" filesize="132554"></div> <div style="text-align:left;">무청 시래기와 대파, 팽이버섯, 깻잎을 준비.. 무청시래기는 어머니께서 삶은 후 껍질까지 까서 주신 거에요. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/1494684397fff1a155ba834af0aad0c3465e6960ea__mn578287__w800__h600__f115652__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1894.JPG" style="border:none;" filesize="115652"></div> <div style="text-align:left;">무청에 간좀 배라구.. 무청 을 대충 썰어서 고추장, 마늘, 간장, 후추, 마늘에 버무려서 냄비에 넣었어요. 원래는 고추가루로 무쳐 넣을라 했는데</div> <div style="text-align:left;">고추가루가 다 떨어져서 그냥 고추장으로....</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/14946844017b48a4a9c11041e7a08657f78492fe50__mn578287__w800__h600__f130732__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1895.JPG" style="border:none;" filesize="130732"></div> <div style="text-align:left;">잘 삶아진 돼지등뼈와 국물을 투하!</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/14946844041fbccccfd58d4d7a843642ba36b9ed87__mn578287__w800__h600__f127225__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1896.JPG" style="border:none;" filesize="127225"></div> <div style="text-align:left;">어느 정도 끓으면 야채들 투하! 그냥 집에 있는 재료로만 하는 거라 들깨가루 같은 거 없음.. 대신 깻잎이 있으니까요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/149468440763831abaa62649ffaf71d2db40dc5f0c__mn578287__w800__h600__f113735__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1897.JPG" style="border:none;" filesize="113735">'</div> <div style="text-align:left;">완성! 찜이라기 보단 찌개에 가깝네요...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201705/14946844110490201820334d9c948cfced427141fe__mn578287__w800__h600__f81144__Ym201705.jpg" width="800" height="600" alt="SAM_1899.JPG" style="border:none;" filesize="81144"></div> <div style="text-align:left;">등뼈 한점 꺼내보니 잘 익었어요. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">여기서 총평!</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그냥 사서 드세요. 돈이 싸게 먹히긴 하는데 겁나 귀찮음 ;;</div> <div style="text-align:left;">이왕 하실 꺼면 수입뼈로 하세요. 국산등뼈로 하니까 뼈에 붙은 살점이 너무 적어요. 우리나라 정형하시는 분들 기술이 너무 좋아서 그렇다죠.</div> <div style="text-align:left;">여튼 맛은 좋습니다. 직접 만들어 먹는 거다 보니.. 기름기도 적고 담백하기도 해서 좋구요. </div> <div style="text-align:left;">저거 하는데 삶은 돼지뼈랑 국물이 반 남았는데 나머지는 뭐 해먹을기 궁리해 봐야겠네요. </div> <div style="text-align:left;">그럼 좋은 주말 되세요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div><br></div>