<div>된장2Ts, 커피원두 10알정도, 대파 1개, 양파 1개, 생강가루 1ts, 마늘 5쪽, 설탕 1ts 넣고 45분정도 삶았습니다.</div> <div> </div> <div>물이 끓을때까지 강불로 하다 고기 넣고나서 중불로 45분 삶았어요.</div> <div> </div> <div>그런데 고기가 부드럽게 나오지 않고 퍽퍽하네요ㅠㅠ</div> <div> </div> <div>고기는 앞다리를 사용했고 30분정도 찬물에 담궈 핏기제거 후 물이 끓을때 고기를 넣었습니다.</div> <div> </div> <div>물은 고기가 딱 잠길 정도였는데 45분 후에는 증발해서 1/3? 1/4?정도는 수면위로 나와있더라구요.</div> <div> </div> <div>잡내는 없는데 너무 퍽퍽해서...</div> <div> </div> <div>문제점이 뭘까요..?</div> <div> </div> <div>물의 양이 적어 고기가 충분히 잠기지 않아서 일까요..</div> <div> </div> <div>아님 연육작용을 돕는 과일류를 넣지 않아서 그런걸까요..?</div> <div> </div> <div>오버쿡이 된건지 아니면 그 반댄지 실패한 이유를 모르겠어요ㅠㅠ</div> <div> </div> <div>다른분들 보면 과일 넣지 않는 분들도 꽤 있으시던데.. </div> <div> </div> <div>수육은 처음이지만 나름 조리전공에 요리 잘한다는 자부심이 있었는데 멘붕이네요ㅠㅠ</div> <div> </div> <div>문제점이 뭘까요..??</div> <div> </div> <div> </div>
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