봄봄봄 봄이왔어요. <div><br></div> <div>겨우내 하우스에서 큰 1kg이라 쓰고 아이스 박스때문에 200g은 잡아먹는 딸기가</div> <div><br></div> <div>이제는 노지에서 나오기 시작하며 2kg에 1만원씩 포터에다 채워서 판매하기 시작했습니다!</div> <div><br></div> <div>오... 딸기 맛있는 딸기를 사다가 냠 했지만... 오 쒯</div> <div><br></div> <div>맛없어요 ㅠㅠ (하우스 딸기는 달지만 노지딸기는 싱겁거나 시큼?해요 크고 이쁘긴 하지만.)</div> <div><br></div> <div>그래서 이걸 어떻게? 할까 하다가 그래! 딸기잼을 만들어 보자 해서 ㅎㅎ</div> <div><br></div> <div>1kg을 더 사왔습니다. 그래서 도합 2.5kg정도로 잼을 만들었습니다.</div> <div><br></div> <div><div style="text-align:center;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/1459864208882e4d59fb6341c3ba694d7d1650e539__mn185118__w1920__h1080__f274132__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_203019.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="274132"></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/14598642091612f0f96a754d8bad0e4a8e740f049d__mn185118__w1920__h1080__f227371__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_203451.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="227371"></div><br></div></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">뭔가 중간부터 시작하는거 같지만 그건 기분탓 입니다 ㅎ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">딸기를 씻어서 꼭지를 따고 믹서기에 갈아주세요 이후 넓고 깊은 팬에 넣고 끓여줍니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">벗 끓이면서 위에 희고 뭔가 딸기스무디 같은 거품이 올라오는데</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">이거 열심히 걷어내야 합니다. 아깝다고 놔두면</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/1459864310478995c57cc5491a9f066b6295986913__mn185118__w283__h178__f13985__Ym201604.jpg" width="283" height="178" alt="imgres.jpg" style="border:none;" filesize="13985"></div><br></div> <div style="text-align:center;">이렇게 됩니다 ㅎㅎ 아깝다고 아끼지말고 열심히 걷어내세요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">그리고 이걸 걷어야 딸기쨈 색깔이 진한 빨간색이 됩니다. 안그러면 탁해서 맛없어보여요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/1459864368db3c3f1a5a9841a3a39062444a252c65__mn185118__w1920__h1080__f384898__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_204516.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="384898"></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/1459864370bc865efa7adf4b148e48d2011b450f7a__mn185118__w1920__h1080__f281233__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_204611.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="281233"></div><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">뭔가 냄비가 바뀐것 같지만 그것또한 기분탓 입니다 ㅎ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">열심히 섞어주세요. 그러면서 거품도 걷어냅니다. 그러면 속에 있는 진하고 깊은 빨간색이 보입니다 ㅋ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">이정도 되면 이제 설탕을 2kg정도 쏴악 부어주세요</div> <div style="text-align:center;"><div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/1459864456da3f7a3a69254b089c5868f3c44d5db5__mn185118__w500__h561__f72208__Ym201604.jpg" width="500" height="561" alt="1431858842394102.jpg" style="border:none;" filesize="72208"></div><br></div> <div style="text-align:center;">뭐.. 이런느낌인데 어디까지나 느낌이니까요 ㅎ </div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">딸기 2.5kg인데 설탕 2kg정도야 뭐 껌이죠 ㅋ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/1459864507f7e1065b58cb4217969c501b8d03d838__mn185118__w1920__h1080__f391712__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_205242.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="391712"></div><br></div> <div style="text-align:center;">중간에 궁금하실까봐 걷어낸 거품이에요. 이거 꼭 걷어내셔야합니다. 제법 많이 걷혀요 ㅎㅎ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/145986455235b5ba8aeaaa45ffbe0651df953f2d20__mn185118__w1920__h1080__f360359__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_205236.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="360359"></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/14598645539648ba0c75494a43b93f54ccaa6d83da__mn185118__w1920__h1080__f291713__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_210136.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="291713"></div><br></div> <div style="text-align:center;">거품도 많이 줄어들었고(그럼에도 불구하고 거품은 항상 있습니다.)</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">색깔고 이뻐지고 벽에 보면 수분이 제법 많이 날아간게 보입니다. 계속 저어줘야 바닥이 타지 않습니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">미리 이야기 못했지만 불은 약중불 입니다. 불쎄면 설탕하고 딸기가 타버리고</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">쓴맛나면 이거 다 버려야해요 ㅠㅠ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><div style="text-align:center;"> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/1459864660ff69c2fe4e794b89845fff518d37fe20__mn185118__w1920__h1080__f316307__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_211157.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="316307"></div><br></div> <div style="text-align:center;">지금 보이는건 젤라틴입니다. 뭐 쉽게 말하면 돼지껍때기에요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">딸기쨈은 수분이 많아서 한참 졸여도 엉기지 않고 뭐랄까</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">시커먼 떡? 처럼 만들어집니다. 대략 1시간정도 저어주면서 맛을 보면서 이정도면 딸기쨈 맛이 괜춘하다 싶을때</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">찬물에 불린 젤라틴을 넣어줘야합니다</div> <div style="text-align:center;">(뜨거운물에 넣으면 녹아서 사라집니다. 꼭 찬물에 불리세요 금방 부니까 넣기직전에 하면되요)</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/145986477124ddb170d84d47e4b9e46644c093c21f__mn185118__w1920__h1080__f307151__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_211228.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="307151"></div><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">이렇게 넣어주며 쏴악 섞어주세요. 그러면 음...</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">살짝 미끈미끈한 느낌의 딸기쨈이 만들어집니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/1459864807fd40d31ae033456f97b6797aec8d5d07__mn185118__w1920__h1080__f454665__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_211627.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="454665"></div><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">농도는 이정도인데 식으면 살짝 굳습니다. 다만 시중에 판매되는 딸기쨈처럼 굳지는 않습니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">왜냐하면 향미와 젤라틴 그리고 식용색소들을 안넣었기때문이죠.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">다만 최소한 젤라틴을 조금이라도 넣어줘야지 딸기쨈같은 느낌이들지</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">안그러면 아주 고급진 딸기시럽이 됩니다 ㅋ(1차 실패해봤어요)</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201604/14598649008b77e05400ce425998d644b2728297b2__mn185118__w1920__h1080__f289244__Ym201604.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_20160405_213737.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="289244"></div><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">이후 미리 준비해준 유리병에 넣어줍니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">다만 우리가만든 딸기쨈은 방부재가 안들어가서 쉬이 상합니다. </div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">그래서 유리병을 깨끝하게 씻어서 끓는물에 넣어서 소독을 해줘야합니다.,</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">이후 뜨거운 딸기쨈을 유리병에 넣어주고 뜨거울때 뚜껑을 덮어두면</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">개봉할때 뽕! 소리가 나는 쨈이 완성이 됩니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">그리고 선물로 줄때 항상 이런만 같이해야되요</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">"방부재 들어가지 않아서 냉장보관하서야 하고요. 침묻은 숟가락 넣어서 퍼먹으면 안되요. 그리고 개봉후에는 가급적 빨리 드세요 ㅎㅎ"</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">들어간 양은 </div> <div style="text-align:center;">딸기 2.5kg+설탕2.2kg+판잴라틴5장 </div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">만들어진 양을 보자면</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">300ml*3, 250ml*3, 480ml, 1L 통이지만 밑에 200g정도 남아서 800ml</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">대략 딸기쨈 2.9L가 만들어졌습니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">뭐... 1L짜리 통은 제가 먹을거고요</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">나머지는 다 선물할거에요 ㄲㄲㄲ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">음... 딸기쨈 만들어본 후기는</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">뭐... 만들어먹으면 되게 고급지고 싸고 좋은데</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">돈있으면 비싼거 사드세요 ㄲㄲㄲㄲ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">만드는게 힘들긴해요 ㅋㅋ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div></div>