악마의 잼이라 불리는 누텔라는 어떻게 해먹어도 맛있지만...
식감도 좋게 하고 풍미와 단맛의 베리에이션을 높일 수 있는 방법을 한 번 적어볼게요~
강화재료인 프럴린 피칸입니다. (praline coated pecan)
미국에선 트레이더 조에서 팔아서 쉽게 구하는데... 한국에선 구하기 어려울지도...ㅜ
희귀템으로 해야해서 죄송합니다ㅜ 정 없다면 설탕을 약불에 녹여 캬라멜라이즈해서
손수 피칸을 코팅해주셔도 어떨까 싶네요.(귀찮음+100)
아 근데, 일반 견과류를 넣어서는 이 맛이 안나요. 프럴린맛이 이번 강화의 핵심!
그걸 잘게잘게 부셔줍니다. 211 셰프처럼 손으로 비비기에는 무척 단단한 편이라(코팅때문에) 비닐에 넣어 망치나 고기다지는
도구로 부시거나 무거운 칼(중식도 같은) 옆면으로 부시는 걸 추천드립니다.
주재료인 악마의 잼과 적정량 본인취향의 비율로 섞어주세요 쉐킷쉐킷
강화완료(식감+10, 풍미+3)
전 핫도그빵 사이에 발라 먹었는데 모닝빵도 좋을 것 같고요. 식빵도 괜찮을 듯...ㅎㅎ
바게뜨처럼 겉이 딱딱한 빵은 비추입니다.
여튼 빵에다 발라 먹으면 굉장히 맛나요ㅎㅎ
