중국식 칼을 샀는데
설명에
Great care has been take by skilled craftsmen to produce extremely sharp edge on this knife. This Chinese chef's knife is for slicing, dicing, and mincing. Do not use as a cleaver. To prevent the edge from chip outs, break outs and nicks, avoid striking or twisting against hard or frozen materials."
"전문 대장장이가 만들어서 매우 날카롭다. 얇게, 잘게 썰고 다지는 목적의 칼이므로 Cleaver로 쓰지 말 것..."이고 써있네요.
Cleaver는 푸주간용 칼이라는데
그 말인 즉슨.
1. 발골작업 혹은 뼈가 있는 고기에 사용하지 말라는 건가요
2. 아님 아예 고기에 사용하지 말라는 건가요?
(물론 생각에는 당연히 1번일 듯.)
원래 중국식 요리를 좋아하는데
이 참에 좋은 칼도 하나 장만해야겠다 해서 질렀어요.
동영상 따라할 기세.
