<br /><font face="돋움"></font><center><font face="돋움"><br /><br /><br />안녕하세요...? 얼마전에 오유가입한 여자사람의 첫글이예요 ㅋㅋㅋㅋ<br />오늘은 호주/뉴질랜드의 디저트 파블로바를 만들어볼거예요.<br /><b>요리과정 찍는거 처음이라 중간에 사진없고 설명만 있고 그래요.<br /><br />그리고 대충 요거조금 저거조금 넣다가 탄생한 레시피니까<br />재료 단위가 야매요리뺨쳐요 그래도 불평하지마요 걍 받아들이세요.</b><br /><br /><br />파블로바라는거 처음들어보시는 분들도 계실텐데<br />파블로바는 발레리나 안나 파블로바라는 이쁜언니를 위해 만들어진 디저트로<br />호주/뉴질랜드쪽 디저트라고해요. 우리나라에선 잘 못보죠.<br />저도 올리브영 요리프로그램에서 보고 아 먹어보고싶어!!! 이러고 찾다가 파는데가 없어서...<br />만들어보는경지에 이르렀습니다. 그래서 파블로바 맛이 실제 이런지는 모ㅋ릅ㅋ니ㅋ다ㅋ<br />그래도 제입에는 맛있었어요....부디 오유인님들 입에도 맞길 바라요...ㅎㅎ....<br /><br /><br /><br /><br /></font><font size="4" color="red" face="돋움"><b>★재료★</b></font><br /><br /><b><font size="3" face="돋움">머랭부분 : 달걀 4개 / 설탕 3~4아빠숟갈-적당히 달게하려면 2.3 아빠숟갈 / 레몬즙 쬬금</font></b><font size="3" face="돋움"> <br /><br /><b>필링부분 : 생크림 250ml / 바닐라향나는 무언가 / 슈가파우더 2아빠숟갈</b><br />(바닐라향은 바닐라 가루, 바닐라빈, 바닐라 오일 다 상관없어요 없으면 안넣어도됩니다.<br />근데 달달하고 머랭에서 나는 계란비린내를 없애려면 넣으시는게 좋아요.<br />원래 레시피는 바닐라빈을 넣는거지만 비ㅋ싸ㅋ 저는 바닐라오일을 사용했습니다)<br /><br /><b>장식부분 : 대충 집에있는 과일</b><br />(보통 베리류같은걸 올린다는데 저는 그나마 저렴한 스트로베리랑 블루베리를 사용했습니다)<br /><br /><br /></font><b>다시한번 말하지만 과정...<u>샷이 중간에없어요... 그냥 갑자기 뚝 완성됩니다.</u><br />보다가 뭐야?? 이러지말아주세요 그냥 글만봐도 대충 따라하시면 될거예요 아마...</b><br /><br /><br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/SsuDsUb.jpg" alt="" /><br /><br />재료샷입니다. 큰 하얀가루는 설탕, 작은 하얀가루는 슈가파우더예요.<br />사진 잘 못찍어요... 그리고 폰카라 후져요... 그리고 집 더러워요 배경은 착한사람한테만 안보입니다.<br /><br /><br /><br /><br /><font size="4" color="red" face="돋움"><b>★과정★</b></font><br /><br /><br /><font size="3" face="돋움">1. 큰 보울에 계란 흰자를 1개만 분리해 넣습니다. 머랭을 칠거기 때문에 노른자가 전~~혀 들어가면 안돼요.<br />거기에 흰설탕 1아빠숟갈을 넣고 거품내는 그거...뭐죠? 거품기? 그걸로 샥샥 젓습니다. 설탕을 녹이는 느낌?<br /><br /><br />2. 1에다가 1을 한번 더 반복해주세요. <br /><br /><br />3. 2에다가 나머지 계란2개의 흰자를 넣고 나머지 설탕 2 아빠숟갈을 넣습니다. <br />그리고 여기에 레몬즙 한 2초 쪼르륵을 합니다. 대충 쪼끔만 넣어주시면 됩니다. <br />쉐킷쉐킷. 걍 대충 설탕만 녹인다는 느낌으로 소프트하게 저어주세요.<br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/VBI0Q6o.jpg" alt="" /><br /><br />4. 그리고 대망의 머.랭.치.기.시간....^^*<br />마쉐프보셨죠? 머랭치기? 이게 진짜 장난이 아이거든요 아주힘들거든요<br />사람의팔로하려면 진짜 죽어나거든요 그렇거든요? 문명을 이용해주세요.<br />저는 휘핑기는없고 도깨비방망이...그거 있어서 뚜껑 갈아끼우고 돌렸어요.<br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/8zmcVis.jpg" alt="" /><br /><br />5. 계속 돌리다보면 슬슬 크림비슷하게 됩니다.<br />도깨비망망이 없다구요? 휘핑기도 없어요? 그럼 손으로 저으세요...<br />아주빨리 한쪽방향으로만 저어주면되는데 얼마나해야되는진 저도몰라요<br />전 기계가 있으니까ㅋ 올ㅋ<br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/YmJFTGy.jpg" alt="" /><br /><br />6. 기계로 한 5분정도 돌렸습니다. 크림같은 비쥬얼이 되고<br />살짝 떠내면 이렇게 고뿔이 생길 단단함(?)이 될때까지 머랭을 쳐주세요.<br />사진보다 더 단단하게 쳐주시는게 모양잡기가 편해요.<br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/U6ctcxK.jpg" alt="" /><br /><br />7. 생크림같죠? 근데 생크림 아님. 계란흰자임 ㅎㅎㅎ<br />아무리돌려도 저같이 안될경우에는 손에 문제가 있거나<br />아니면 아까 흰자분리할때 노른자가 들어간겁니다.<br />그럼 포기하고 걍 후라이 만들어 드세요 달달한 후라이.<br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/S81k6V5.jpg" alt="" /><br /><br />8. 그리고 베이킹 팬에다가 저딴모양으로 치덕치덕 해줍니다.<br />여기서 중요한건 가운데부분이 푹 들어가게 눌러주셔야 되는거랑<br /><u>밑에 꼭 유산지 까세요!!!! 저 저거 떼느라 죽는줄알았어요 ㅎㅎㅎ....꼭...까세요...</u><br />가운데 부분을 푹 꺼지게 하는 이유는 저기다가 필링을 채워야하기 때문이랍니다~<br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/70xBUXw.jpg" alt="" /><br /><br />9. 180도로 예열된 오븐에 <u>온도를 140도로 바꾸고 60~90분 가량 구워주세요.</u><br />60분정도 구우시고 사진과같은 노르스름한 빛깔이 될때까지 5분씩 더 추가하시는걸 추천합니다.<br />90분 확 누르고 롤하다가 돌아와보면 재가 되어있을 수 있습니다.<br />겉은 건드렸을때 약간 단단하고 안은 폭신한게 요 파블로바의 포인트거든요.<br />겉이 마카롱 위에 그거정도의 단단하기가 된거면 성공한거예요.<br />빛깔이 나오면 <u>오븐 뚜껑을 좀 뒀다가 꺼내서 상온에 식혀주세요. </u><br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/0ZrQtYp.jpg" alt="" /><br /><br />9.5 굽는동안 과일을 준비합니다~ 저는 얇게 슬라이스해서 올릴려고 저따위로 썰었는데<br />장식하는건 자기 맘이니까 맘대로 써세요!<br />그리고 키친타월깔고 물기제거를 한번 해줍니다.<br />근데 재료샷에 없는데 오렌지는 어디서나왔냐고 물으신다면...그냥 먹을려고 깠어요.<br /><br /><br />9.7 과일준비가되면 생크림 휘핑을 합니다.<br />생크림 250ml에 슈가파우더 1아빠숟갈, 바닐라오일을 넣고 휘핑해주세요.<br />(바닐라 빈의 경우 1깍지, 바닐라 오일의 경우 2~3방울, 바닐라향 가루인경우 1티스푼입니다)<br />생크림이야...많이 해보셨죠?? 휘핑?? 바게트에 찍어먹었던,<br />그리고 생크림케익에 발라진 그 농도를 생각하며 휘핑하세요ㅎㅎ<br /><br /><br />10. 머랭빵(?)이 식었으면 아까 움푹 파놓은 가운데부분에 생크림을 치덕치덕 바르고<br />그 위에 과일을 장식합니다. 요 사이사이에 아몬드 슬라이스를 넣으면 더 맛있어요.<br />근데 저는 까먹었어요ㅎㅎ.........<br />여튼 위에 아까 1개만쓰고 남은 슈가파우더 1아빠숟갈을 체에걸러 장식해주세요.<br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/pqTka2D.jpg" alt="" /><br /><br />11. 완성. 우왕!</font><br /><br /><br /><br /><font face="돋움"><img src="http://i.imgur.com/qZSYtAK.jpg" alt="" /><br /><br />확대해서 한컷 더!<br /><br /><br /><br /><img src="http://i.imgur.com/SX3Uwyk.jpg" alt="" /><br /><br />그리고 단면입니다.<br />사진이 후져서 내부가 잘 보이실지 모르겠네요.<br />머랭빵 촉감이라그래야하나 식감이 진짜 좋아요<br />겉은 바삭거리면서 안은 촉촉한데 이걸뭐라고그래야하지??<br />바닐라 향 나는 덜 단 거대한 마카롱 위에꺼? 그정도로 생각하심 됩니다.<br /><br /><br /><br /><br /><br /></font><font size="4" color="red" face="돋움"><b>★주의사항★</b></font><br /><font size="3" color="blue" face="돋움">저는 달걀이 커서 설탕을 4아빠숟갈이나 넣었지만 많이 단거 싫으신분들은 설탕 조금만 넣으세요.<br />생크림에 슈가파우더를 한번 더 넣기때문에 달걀이 작은데 설탕을 많이넣으면 쩔게 달아지니까요!</font><br /><br /><br /><br /><br /><font face="돋움">앟ㅎ핳ㅎ진짜맛있어요ㅎㅎㅎ<br />과정이 11이나있는데 빵구울 필요도없고 밀가루도 필요없고<br />오븐이랑 휘핑기만 있으면 계란이랑 설탕으로 만들수 있는 <br />독특하면서도 쉬운 디저트예요~ 거기에 설탕만 조절하면 칼로리도 낮구요ㅎㅎ<br />함 만들어보세요 독특하니 아주 맛있습니다~<br />머랭만 잘 쳐내면 굽는거랑 장식이 하나도 안어려워서 진짜 해보면 넘쉽다 하실거예요.<br /><br /><br />첨써보는 베이킹과정이라 뭐 빠진게있을지도몰라요...<br />궁금한건 댓글달아주시면 피드백하겠숩니다. <br />그럼 20000</font><br /><br /><br /><br />(ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ온도를 바꾸라는말을 안써서 수정하려했더니<br />조회수땜에안된다고...흑 피눈물을 흘리면서 다시씁니다.<br />댓글달아주셨던분들 죄송해요...어흐윽 )<br /><br /><br /> </center>