어제 마들렌 삼총사를 구웠는데 신랑이 아침에 사무실에서 커피마실때 먹으면 맛있겠다고해서 주섬주섬 넣어서 출근시키고
원래는 내일 큰댁에 음식하러갈때 싸가려고 했던지라 오늘 한번 더 구우려고 준비중이예요.
신랑이 개인적으로(단것 싫어함..) 녹차가 제일 맛있다고 그래서 녹차로 준비했습니다. 큰댁에 고등학생조카, 중학생 조카 자매가있고
작은 집에 고등학생 조카, 초등학생 조카 남매가있어서 초코는 좀 남겨놓고 싸줬어요.ㅎㅎㅎㅎ
레시피는 인터넷에 많이 있지만 이것저것 많이 넣으면 좋고 맛있지만 여력이 안되네요ㅎㅎ 버터도 끓이고 하면 좋은데 아무래도 애기가 있는터라
전자렌지에 녹여서 구워봤어요. 레시피 살짝쿵 알려드립니다. 굉장히 쉬워서 저같은 아지매도 금방 할 수있어요.
홈베이킹 잘하시는 분들은 흥, 하실 레시피지만 따로 베이킹 배우지않으신 분들이 하시기엔 적당한것같아요. 쉽고 맛있고 포장만 잘하면
남에게 줘도 좀 있어보이는.................네..레시피 나갑니다.
재료
박력분 120g
녹차가루 10g(............좋은 녹차가루 넣으면 맛도 향도 좋지는 저는 값싼 현미녹차가루..)
베이킹파우더 3g(저울이 예민하지않으면 4g도 괜찮아요.)
무염버터 160g
백설탕 140g
계란 2개(저는 마트에서 파는 중란 썼어요)
준비물
고운 채
비닐백
짤주머니(없으면 지퍼백)
거품기
반죽할 볼
종이컵
계량하실때 설탕 종이컵에 넣으시고, 가루류(밀가루,녹차가루,베이킹파우더)는 비닐팩에 한꺼번에 계량하세요.
주방에 밀가루 날려서 엄마의 등짝스매싱이 두려우신 분들은 종이컵 비닐팩 적극활용하세요^^; 반죽 볼은 채보다 커야 밀가루 흩날리지않아요~
전 제가 만들고 제가 깨끗이 치워야함으로....................만들고 다 버려버리려고 일회용품 많이 썼어요,
그리고...............아들이 떡실신한 낮잠 시간을 이용해 반죽을 합니다.
어쩜 지아빠랑 똑같은 자세로 잠을 자는지...
계란은 냉장고에 있던거면 한시간 전에 미리 상온에 꺼내서 찬기운을 없애주세요~
그리고 볼에 탁 깨서 거품기로 저어 멍울을 풀어줍니다.
버터는 전자렌지에 녹이셔도 괜찮아요. 하지만 그릇에 덕지덕지 붙은 버터 설거지가 귀찮으신 분들은 비닐팩에 넣고 그릇에 담은 다음
뜨거운물에 녹이셔도 됩니다. 비닐백에 물 들어가지않게 조심하시구요. 저는 전자렌지썼어요. 동양매직 복합오븐 기준으로 30초씩 세번돌렸어요.
볼에 계란 넣고 쉐킷쉐킷 섞어주세요. 한방향으로 젓는걸 추천합니다. 집에 핸드믹서있으시면 더 쉽게하실 수있지만 저는 거품기로..
잘 푼 계란에 설탕 투입해주세요. 그리고 설탕이 녹을때까지 많이 저어주세요. 힘껏 저어주세요. 빠르게 저어주세요. 쉐킷.
저는 티비보면서 애기보면서 힘차게 저어줬어요. 설탕이 다 녹으면
가루류를 넣어줍니다. 아마 인터넷 레시피를 보시면 두세번 체에 내려서 넣으라고 되어있지만. 저는 설거지거리 쌓이는거 너무 싫고
저처럼 덜렁덜렁덜렁이신분들은 체에 내릴수록 집안에 밀가루가 눈처럼 쌓일 겁니다. 베이킹파우더가 뭉치면 쓴맛이 나고 잘 안만들어지니
비닐팩에 가루류 다 넣으시고 비닐팩 주둥이 잘 잡으시고 흔들어제껴주세요. 베이킹파우더가 골고루 섞일 수 있게 흔들어주세요.
잘 섞였으면 체에 조심히 내려줍니다.
그리고 조심히 섞어주세요. 날가루가 보이지않게 섞어주세요. 너무 많이 휘젓지 말아주세요~
날가루가 보이지않으면 녹인 버터를 넣어줍니다. 한꺼번에 부어버리면 섞기 힘드니까 두세번 나눠서 넣고 저어주세요. 저는 한꺼번에 넣었더니...
자, 반죽이 다 섞였습니다.
짤주머니 깍지를 구부려서 긴 통에 넣으시고 반죽 부어주세요. 짤주머니 없으시면 지퍼백 한쪽 모서리를 통에 넣고 반죽 부어주세요.
요렇게 담으시고 주둥이 비틀어서 냉장고에서 한시간이상 휴지시켜주세요.
