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2018-03-26 23:51:07
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신라면이군요
스프를 먼저 넣으면 끓는점이 높아져 맛있어지지만
스프 속의 캡사이신이 라면의 기름과 오래 닿게 되어 매운 맛이 다 사라지고
경험 상 MSG를 오래 끓일수록 감칠맛이 사라지는 결과를 초래하게 되어
스프틑 최대한 늦게 넣거나 강한 불에 짧게 끓이는 것을 추천합니다.
그리고 파도 오래 익히면 단맛이 빠져나와 라면의 맛을 해치게 되는 요인이 되죠.
개인적으로는 다진마늘을 티스푼으로 하나 넣어주고 땡초를 한두 개 썰어넣는 걸 선호합니다.