<div>오랫만에 4짜를 잡았습니다.</div> <div><br></div> <div>정말 오~랫만입니다. 징하게.</div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463280280e15219da021a49fc9cea73697f0ca717__mn40953__w572__h1017__f154755__Ym201605.jpg" width="572" height="1017" alt="20160514_141933.jpg" style="border:none;" filesize="154755"></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463280306f2c8678fd12a474cb7ed926aad811c0e__mn40953__w1600__h900__f439762__Ym201605.jpg" width="800" height="450" alt="20160514_141436.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="439762"></div><br></div> <div><br></div> <div>해체를 하려고 했는데, 작년 봄 6짜 해체 후 근 1년만이라</div> <div><br></div> <div>어떻게 하는건지 가물가물 했죠.</div> <div><br></div> <div>현장에서 해체하려고 맘 먹고나서 거의 제대로 된 놈을 잡은 적이 없어서</div> <div><br></div> <div>칼은 늘 들고만 다녔는데</div> <div><br></div> <div>막상 이번엔 칼이 다른 가방에 가있네요.</div> <div><br></div> <div>날길이 10cm 정도 되는 조그만 손칼을 겨우 찾아서 머리와 내장 해체만 했습니다.</div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463280375b4f997322f9c422fad624e67bcb85307__mn40953__w572__h1017__f196734__Ym201605.jpg" width="572" height="1017" alt="20160514_170649.jpg" style="border:none;" filesize="196734"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">누군가 버리고 간 방수포. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">(정말 쓰레기 같은 쓰레기들이 수많은 쓰레기를 양산하고 가는군요.)</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/14632804467c892c6f9f854e0c8ca221071090211c__mn40953__w600__h393__f57608__Ym201605.jpg" width="600" height="393" alt="fish-anatomy_skyrubber.jpg" style="border:none;" filesize="57608"></div><br></div> <div style="text-align:left;">해체 전에 피를 잘 빼줘야한다고 들었습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그리고 빠른 죽음을 위해서도 심장을 찔러줘야 한다고...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">심장은 그림에 보듯이 아가미 아래 있습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">아가미 옆에 있는 가슴지느러미 바로 아래부위가 되겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">푹 찔러주면 스멀스멀 피가 나옵니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">양이 많지 않아서 빼는 방법이 따로 있는건지 잘 모르겠더군요. 물에 담궈 흔들어도 봤지만 차이가 없어서</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">잠시 방치했습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그 후에는 머리 제거 차례인데</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">머리를 잘 자르면 내장까지 한꺼번에 이탈됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463280662e754f8d53fce47d5b43ef0ea2d611cca__mn40953__w600__h400__f55518__Ym201605.jpg" width="600" height="400" alt="b339232f7fbbbe4d3fd0d1ea33dfa3d0.jpg" style="border:none;" filesize="55518"></div>그림의 녹색선 처럼</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">머리통이 마름모가 되는 형태로 잘라줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">가슴지느러미 뒤에서 정수리쪽으로 컷팅. </div> <div style="text-align:left;">가슴지느러미 뒤에서 다시 아랫쪽 배지느러미 앞으로 컷팅</div> <div style="text-align:left;">반대편 반복.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">가슴지느러미 앞에는 아가미 부위를 보호하는 뼈대가 있습니다.</div> <div style="text-align:left;">지참한 칼이 부실한지라 컷팅이 쉽지 않아서</div> <div style="text-align:left;">그림의 파란선 처럼 배지느러미 뒤로 잘랐습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그리고 똥꼬에서 가슴지느러미 쪽으로 아랫배를 죽 갈라줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">머리통은 척추와 연결되는데</div> <div style="text-align:left;">사이즈가 되는 배스는 척추가 단단해서 칼로 어찌 하기가 어렵습니다.</div> <div style="text-align:left;">생선가게 아저씨들 쓰는 그 도끼 같은 칼이 있다면 모르겠는데..</div> <div style="text-align:left;">그냥 머리와 몸통을 잡고 좌우로 강하게 꺾어주면 뚜~욱! 하면 부러집니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그대로 머리통을 당겨내면 내장이 딸려 나옵니다.</div> <div style="text-align:left;">내장 끝 부분을 잘라내면 깔끔히 분리 됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463280978020852bc48494eb18c6d0fa7f34830fd__mn40953__w572__h1017__f196734__Ym201605.jpg" width="572" height="1017" alt="20160514_170649.jpg" style="border:none;" filesize="196734"></div>음.. 사진이 반복되는군요.</div> <div style="text-align:left;">아래에는 난소.. 알이 보입니다.</div> <div style="text-align:left;">춘천은 아직도 산란이 안된 모양.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이대로 잘 씼어서 집으로 가져 갑니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463281105b42743e470cf4239a4f7c7b9a4eeeeac__mn40953__w572__h1017__f103673__Ym201605.jpg" width="572" height="1017" alt="20160514_181846.jpg" style="border:none;" filesize="103673"></div> <div style="text-align:left;">모라 나이프. 겁나 예리합니다. 살짝 손가락에 닿았는데 바로 피봤습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463281384d270589ab9cd416cbb539574de144b3f__mn40953__w463__h528__f33883__Ym201605.jpg" width="463" height="528" alt="vusiri7.jpg" style="border:none;" filesize="33883"></div> <div style="text-align:left;">단면 사진 입니다. 다면 찍은게 없어서 인터넷의 사진을 빌려왔습니다. 그래서 배스도 아닙니다만..아무튼.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">주황색 동그라미는 척추와 그에 연결되는 몸통 가시, 그리고 등지느러미 부위입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">배스 해체해 보신분들 알겠지만 지느러미가 상당히 억셉니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">칼로 지느러미 끊으려고 해보면 잘 안됩니다. 아.. 쓸데없는 소릴..</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">사진에 있는 녹색선. 칼을 척추뼈에 바짝대고 몸통가시와 등지느러미에 붙이듯이 방향을 잡고</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">쭈욱 밀어들어갑니다. 꼬리까지 쭉~</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">바짝 붙여 잘 밀면 그만큰 살의 확보량이 많아집니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">저는 초짜라 아래처럼 어설프게 됐습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/14632813911e56782ffcb8479dbf70f719ee8ed222__mn40953__w601__h1069__f97607__Ym201605.jpg" width="601" height="1069" alt="20160514_182017.jpg" style="font-size:9pt;line-height:1.5;border:none;" filesize="97607"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">아랫배 쪽으로 보이는 하얀 부분이 내장을 담고 있던 부분입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그냥 통채로 구워 드실분은 저 하햔부분의 막 - 내장막을 긁어 내시고 염장질하고 비늘만 대충 긁어 내시면 되겠지요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">고기에서 냄새가 심한 부분이 내장. 내장 감싼막 - 내장막. 그리고 피 라더군요.</div></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/14632811062a1f472d100040abb3ca8d5100d68e8e__mn40953__w572__h1017__f105379__Ym201605.jpg" width="572" height="1017" alt="20160514_182253.jpg" style="border:none;" filesize="105379"></div> 반대쪽도 척추를 따라 갈라냅니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">몸통에 상당히 살이 많이 남았습니다만 </div> <div style="text-align:left;">저기에는 뼈 등이 꽤 있는터라 더 해체하기가 쉽지 않더군요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463281860aa82dcab09b74a2fb095b31661215669__mn40953__w572__h1017__f71693__Ym201605.jpg" width="572" height="1017" alt="20160514_182854.jpg" style="border:none;" filesize="71693"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">척추 양 사이드에서 떠낸 옆면.</div> <div style="text-align:left;">이제 꼬릿쪽에서 부터</div> <div style="text-align:left;">껍질과 살 사이로 칼을 넣고</div> <div style="text-align:left;">포를 뜹니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">껍질을 잘 잡고 살살 면도하듯이 밀어내면 살만 쪽 떨어집니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463281867768202a9ab574b319d5650d8316465eb__mn40953__w572__h1017__f85751__Ym201605.jpg" width="572" height="1017" alt="20160514_182744.jpg" style="border:none;" filesize="85751"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">순서를 바꿔해서 이 사진에는 껍질이 붙어있는 채입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">암튼. 이제 마지막인데.. 아까 말씀드린 하얀색 아랫배 부분에 보면 갈비뼈가 나란히 붙어 있습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">처음 척추에서 옆면을 발라낼때 가장 저항이 심했을 갈비뼈입니다.</div> <div style="text-align:left;">이 갈비뼈 배열은 사선으로... 내장들을 감싸듯 있기때문에 </div> <div style="text-align:left;">그 결을 잘 보시고 사선으로 얇게 저며내면 </div> <div style="text-align:left;">쉽게 뼈와 내장막이 제거됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">역시 실력이 부족하면 이때에도 한웅큼 살이 딸려 나갑니다.</div><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201605/1463282312ba8a1e7f9eff4016bbd1c95d3f812c96__mn40953__w572__h1017__f81974__Ym201605.jpg" width="572" height="1017" alt="20160514_183703.jpg" style="border:none;" filesize="81974"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">순도 100 빠센트 살코기만 나왔습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">덩어리가 .. 엄청나게 큰 덩어리가 조촐한 모습으로 바뀌었네요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이제 전분을 묻혀서 후추와 소금을 더해주고</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">버터와 마늘에 지져주면 끝입니다만</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이글은 여기 해체까지만..</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">생각보다 오래 걸리는군요. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">글쓰기가..</div><br></div><br></div>