<div><br></div> <div>아는 집의 조리방식과 비슷하다면 정보좀 부탁드립니다.. (_ _)</div> <div><br></div> <div>몇년간 옆에서 지켜본 대략의 조리과정입니다.</div> <div>1.진열된 생닭중 <b>작은닭</b>으로 두마리를 고릅니다.(거의 삼계닭크기)</div> <div>2.쥔장어르신이 네모난 중국집칼로 좀 <b>잘게 토막</b>을 냅니다.(음..대략 마리당 약24조각??)</div> <div>3.넓은 양념통에<b> 파우더를 넣고 후추등 약간의 양념으로</b> 반죽을 만들어 버무립니다.</div> <div>4.<b>가마솥에 </b>끓고 있는 기름에 넣고 튀깁니다.</div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">이렇게 튀겨진 닭튀김은 </span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">분명히 파우더를 넣은것 같은데..<b>튀김옷이 있는듯 없는듯하고..부드럽고 촉촉하고 탄력이 있어 뜯는 맛이 있습니다</b>. </span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">(<font color="#974806"><b>이게 핵심이네요. 껍질+튀김옷이 한입물고 뜯으면 부드럽고 탄성이 있어 좀 늘어납니다.</b></font>)</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">맛있겠죠? 막 나왔으니..</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">그런데 이 집 닭튀김은 ..하루 이틀이 지나도 닭이 마르지 않는데 차이가 있습니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">상온에 두어도 다음날 그 다음날 까지도 맛있습니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">심지어 촉촉합니다. </span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">식어도 맛있는 치킨은 이집과 케푸씨오리지널 말고는 없더군요.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"> </span></div> <div>어제도 인천에 유명한 치킨집이라 해서 동암역앞에까지 가서 한마리 튀겨왔습니다.</div> <div>나름 오랜된 집이더군요. 프라이드치킨 15000원</div> <div>개인매장인데 야들리에 치킨 스타일이더군요. </div> <div> <div>나름 유명하다는 곳..속초.의정부.김포,수원...등..다 비슷하더군요.</div></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>알려주세요!  </div> <div>답을 찾으면 정보제공자에게도 한마리 쏘겠습니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>---------------------------------------------</div> <div>보셨죠?</div> <div>치킨은 이렇게 중독이 심합니다....ㅠㅠ...여러분..</div> <div><br></div>