<p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">2015년 개봉한 아메리칸 셰프를 이제서야 보게됐습니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">맛있는 음식들, 가족애, sns열풍 등이 담긴 가볍게 보기 좋은 영화였어요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202012/16072152183cf4b5e09438490db74d5aa81cfd1bc7__mn100417__w320__h457__f48414__Ym202012.jpg" alt="아메리칸셰프 포스터.jpg" style="width:320px;height:457px;" filesize="48414"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><출처: 네이버 영화></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">좀 지난 영화지만 영화속 음식들은 여전히 맛있겠죠?</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">영화에서 주구장창 나오는 쿠바샌드위치를 만들어 먹기로 했어요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">어떻게 만들어야 제대로된 쿠바샌드위치를 맛볼수 있을까요?</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">영화에서는 마이애미에서 쿠바샌드위치를 만들기로 결심하게 되는데</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">마이애미가 쿠바샌드위치랑 무슨 상관이 있는지 먼저 알아봤어요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202012/1607223712793ad3a316bd4208afb2e862c60a4668__mn100417__w417__h374__f21973__Ym202012.jpg" alt="마이애미지도.jpg" style="width:417px;height:374px;" filesize="21973"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202012/1607223904bf3b6abd879d4503b25a6495c62a40c7__mn100417__w690__h374__f21099__Ym202012.jpg" alt="마이애미지도2.jpg" style="width:690px;height:374px;" filesize="21099"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">미국 남동부 플로리다주에서도 남쪽 끝에 위치하네요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">바다 건너 쿠바도 가까워요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">바다 가운데는 미국의 최남단 섬 키웨스트도 보입니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">역사학자 로이 글렌 웨스트폴은 쿠바샌드위치에 대해 "born in cuba and educated in key west." 라고 표현했네요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">쿠바에서 키웨스트를 거쳐 미국으로 건너간 모양입니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">그리고 쿠바샌드위치의 고향이라고 주장하는 미국의 두 도시가 있는데 바로 탬파와 마이애미에요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">1) 탬파</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">메이져리거 최지만 선수의 팀 연고지인 탬파베이의 그 탬파 입니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="" alt=""></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><AFPBBNEWS></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202012/16072261971d07ecf1a42b4124b4970028eedc2b25__mn100417__w423__h491__f28909__Ym202012.jpg" alt="탬파만지도.jpg" style="width:423px;height:491px;" filesize="28909"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">특이한 것이 탬파라는 도시의 이름이 이나리 탬파베이, 즉 탬파만을 연고지로 한다는 점이죠</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">탬파베이는 아주 거대해서 탬파 외에 여러 도시들이 끼고 있습니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">1880년대 중반 탬파의 이보시티(ybor-city는 동네이름)에 시가공장이 세워지고 쿠바, 스페인, 이탈리아 노동자들이 공동체를 이루며 살아갑니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">바로 이곳에서 쿠바샌드위치의 핵심재료 쿠바빵을 처음 판매한 기록이 있어요 </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">이탈리아의 시칠리아 출신 제빵사<i style="color:#202122;font-family:sans-serif;font-size:14px;background-color:#ffffff;">Francisco Ferlita<span style="color:#000000;font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;font-size:13px;font-style:normal;">가 자신의 빵집</span>La Joven Francesca</i><span style="color:#202122;font-family:sans-serif;font-size:14px;background-color:#ffffff;"> bakery</span>에서 처음 만들었다고 해요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">(현재는 박물관으로 남아있다고 합니다)</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Ferlita_Bakery.jpg/250px-Ferlita_Bakery.jpg" filesize="15731" alt="250px-Ferlita_Bakery.jpg"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><<font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif">wikipedia>최초로 쿠바빵을 팔았던 빵집</font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">우리나라에서 판매되는 샌드위치는 치아바타도 많이쓰지만 쿠바샌드위치엔 역시 쿠바빵이죠</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Cuban_bread_oven.JPG/220px-Cuban_bread_oven.JPG" filesize="8879" alt="220px-Cuban_bread_oven.JPG"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><<font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif">wikipedia>쿠바빵</font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">또 우리나라에서 판매하는 건 파니니처럼 그릴자국을 내는 경우가 많은데 쿠바샌드위치를 눌러 굽는 플란차는 평평한 면으로 이루어져있어서 이런 자국이 안나요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><br></p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202012/1607247830e4f902759e874e2d85ff6bb8ba065ee5__mn100417__w578__h374__f31587__Ym202012.jpg" alt="쿠바샌드위치1.jpg" style="width:578px;height:374px;" filesize="31587"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><영화 '아메리칸 셰프'> 평평한 플란차, 그릴자국이 없는 빵</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><br></p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202012/1607247887986c2a60f74b4726a40ac7d24e290b19__mn100417__w675__h414__f44757__Ym202012.jpg" alt="쿠바샌드위치수요미식회.jpg" style="width:675px;height:414px;" filesize="44757"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><TVN 수요미식회에 나온 치아바타로 만들고 그릴자국을 낸 쿠바샌드위치></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">또 탬파의 쿠바샌드위치는 이탈리아 사람들 영향으로 살라미가 들어갑니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">마이애미의 쿠바샌드위치와 가장 큰 차이에요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">2) 마이애미</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">쿠바에서는 1959년 미국을 등에 업은 바티스타 정권이 몰락합니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">바로 피델 카스트로와 체 게바라에 의한 혁명이 일어난 것이죠</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Fidel_Castro_-_MATS_Terminal_Washington_1959_%28cropped%29.png/220px-Fidel_Castro_-_MATS_Terminal_Washington_1959_%28cropped%29.png" alt="Fidel Castro - MATS Terminal Washington 1959 (cropped).png" filesize="119596"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><wikipedia>피델 카스트로</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/CheHigh.jpg/220px-CheHigh.jpg" alt="CheHigh.jpg" filesize="15683"></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><wikipedia>체 게바라</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">이후 쿠바주민들이 대거 마이애미로 건너가면서 마이애미에서도 쿠바샌드위치를 흔히 볼 수 있게 되었습니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">쿠바샌드위치의 레시피는</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">라드를 넣어 만든 쿠바빵을 반으로 가르고 안쪽면만 버터에 구워요 </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">그리고 머스타드를 바릅니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">빵 사이에 모호포크, 스위스 치즈, 길게 썬 피클을 넣고 조립한 다음</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif">바깥쪽 면에 버터를 바르고 꾹 눌러 바삭하게 구워요</font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif"> </font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif"> </font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif">또 처음 보는게 나왔네요 모호(mojo)포크</font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif">모호 소스는 아프리카의 카나리아제도(스페인령)에서 시작 됐다고 합니다</font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><img src="" alt=""></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif">카나리아 제도에서 쿠바로 사람들이 유입된 기록을 찾아보면</font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif"> </font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif">1)콜롬버스에 의해 스페인령이 된 쿠바는 유럽에서 넘어온 전염병으로 대다수의 원주민이 죽습니다</font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"><font face="gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif">그리고 모자란 노동력을 보충하기 위해 아프리카에서 노예를 데려오게 됩니다</font></p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">2)18세기에 카나리아 제도에 가뭄으로 인한 기근, 스페인의 보호무역 등으로 아주 힘든 시기가 있었는데</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">이 때 카나리아 제도 사람들이 쿠바, 푸에토리코, 미국 등으로 이주합니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">카나리아 제도의 모호소스는 고추가 주재료이지만 카리브해로 넘어와서 많은 변형이 이루어졌고</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">라임, 오렌지, 각종 향신료를 섞어 돼지고기 양념장으로도 만들어집니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">드디어 쿠바샌드위치를 만들 수 있게 됐네요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">이게 기대만큼 엄청난 맛은 솔직히 아닙니다</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">풀이 너무 없어요 양상추, 토마토를 좀 넣으면 더 맛있을거 같아요 물론 전통주의자들은 싫어하겠죠</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">실제로 쿠바에서 사먹어봤다는 말들을 들어보면 실망감을 표현하는 사람들이 많더군요</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;"> </p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">하지만 대항해시대의 스페인, 그 이후에는 미국으로 이어지는 초강대국의 간섭(혹은 지배)</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">그리고 부유함과는 거리가 멀었던 사회주의 혁명</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">그 안에 살았던 시가공장과 사탕수수 농장의 노동자들을 떠올려보며 맛을 음미해보면</p> <p style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">또 다른 매력을 찾을 수 있지 않을까 생각해봅니다</p>