<b><font size="3">1. 유기농 커피(Organic Coffee)는 특별하다??</font></b> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div>유기농 커피란, 화학적 농약, 비료, 제초제를 쓰지않는 경작방식으로 재배된 커피를 말합니다. </div> <div>유기농 이라는 이유로 비싸게 팔리는 것도 사실입니다. 유기농에 대한 현대인들의 믿은과 선호를 만족시키는 제품이라는 것이지요.</div> <div><b><font size="2">그러나, 대부분의 커피는 어쩔 수 없이 유기농 재배입니다. </font></b></div> <div><font size="2"><span style="line-height:19.5px;">해발 1,000m 이상에서 재배되는 커피의 특성과 커피 농가의 낮은 수익으로 인해, 높은 곳까지 </span><span style="line-height:1.5;">화학적 농약, 비료, 제초제를 실어 나를 돈이 없다는 것이 문제입니다.</span></font></div> <div><span style="line-height:1.5;"><font size="2">대부분의 커피농가는 커피 원두를 빼내고 남은 커피 과육과 떨어진 커피 잎을 발효시켜 비료로 사용합니다. 또, 커피농가들은 대부분 원래 토질이 좋은 지역에서 경작합니다.</font></span></div> <div><font size="2">뉴욕선물시장</font>, 런던 선물시장 등에서 커피는 1파운드당 평균 1.25 달러에 거래되고 있습니다. 1kg에 2,900원에 팔리고 있다는 것입니다. </div> <div>(국제커피협회 10월 리포트 <a target="_blank" href="http://icocoffeeorg.tumblr.com/post/132942372870/coffee-market-rallies-briefly-but-downward-trend" target="_blank">http://icocoffeeorg.tumblr.com/post/132942372870/coffee-market-rallies-briefly-but-downward-trend</a>)</div> <div>커피농가는 더 낮은 가격으로 공급할 것이고, 많은 비용을 들여서 <span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">화학적 농약, 비료, 제초제를 고산지대로 운반해 사용할 처지가 아니라는 것입니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">요약하면, '커피농가는 너무 가난해서 화학비료, 농약, 제초제를 쓸 돈이없기 때문에, 어쩔 수 없이 유기농 재배한다.' 라는 것입니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"></span> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449017254DWunld6cO.jpg" width="694" height="346" alt="01.JPG" style="border:none;"></div><br></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="line-height:1.5;"><b><font size="3">2. 커피의 산지명이 3단계로 나누어진 것이 특별하다?</font></b></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div>코스타리카 따라주 후안티노 라는 커피명이 있다고 하면, <span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">코스타리카(국가명) 따라주(지방) 후안티노(농장) 이렇게 명명되는 것입니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">농장 직수입임을 강조하는 것인데, 이로 인해 더 특별하다라고 말들 합니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><b>그러나, 커피는 대표적인 밭떼기 판매작물입니다</b>.  </span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">커피의 주요 소비국인 미국, 일본, 독일, 프랑스, 네델란드 등의 커피회사들이 농장들과 계약하여 생산물들을 전량 구매하는 것입니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><b>또, 커피는 대표적인 국가 전매사업입니다.</b> 커피가 주요수출품인 국가들의 경우 국가가 평가시스템을 갖추고 전매하여 일괄 해외수출합니다.</div> <div>케냐, 블라질, 콜롬비아 등 커피가 주요 수출품인 국가들의 경우 커피 유통을 전매사업으로 국가가 독점하고 있습니다.</div> <div>한국에서 담배나 쌀이 산지가 중요하지 않고 품질등급이 중요한 것처럼. 국가 전매사업 체계에서는 품질등급만 다지면 되는 것입니다.</div> <div><br></div> <div>만약, 특정 농장과 직거래를 한다던가, 커피 전매사업을 하는 국가의 특정 지역과 농장을 강조하는 판매상이 있다면, 사기일 확률이 높은 것이지요.</div> <div><br></div> <div>마이클 와이즈먼이 지은 God in a Cup(신의 커피로 번역)에 나오는 농장 거래는, 국가의 행정 지배력(거버넌스)이 낮은 중남미 혼돈국가들의 농장에 </div> <div>재정적지원을 하여 커피의 질을 끌어올린 후 직거래(밭떼기)를 한다는 것입니다. </div> <div>이 책에서 농장을 표기하는 커피 제3의 물결이 처음 명명되었지요.</div> <div>이후 한국에서도, 이 책에 감명받은 판매상들이 같은 방식으로 기재합니다만, 미국과 같은 방식으로 수입하지는 않습니다.</div> <div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/14490193761hnUHANtnQ6vR3ujRXNSkl.jpg" width="597" height="243" alt="02.JPG" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div><b><font size="3">3. 커피 생산농장에 따라 맛이 다르다?</font></b></div> <div><br></div> <div>나주 배, 청도 사과, 상주 단감 등 우리나라에서고 많은 농작물이 지역특산품으로 생산됩니다.</div> <div>우<b>리가 과일을 먹을 때 대다수 사람들은 지역명을 보고 고르지, 농장을 찾아서 고르지는 않습니다.</b> </div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">그만큼 생산방법이 평준화되고, 표준화 되었기 때문입니다.</span></div> <div>커피도 마찬가지 입니다. 커피가 잘 재배되는 환경은 1,000m 이상 고산지대에 기온이 선선하고, 항상 그늘져있으며, 땅이 비옥한 지역입니다.</div> <div>커피 생산국에서도 해당조건은 특정 지역에 불과하지요. 또, 대부분의 농가가 같은 농법으로 커피재배를 하기 때문에, 맛의 차이가 없다시피 합니다.</div> <div><br></div> <div>물론, 특별한 맛을 위해 특정 산지에 대단위 투자를 하는 경우는 다릅니다. </div> <div>일본이 자메이카 블루마운틴에 투자하여 전량을 일본으로 수입하는 것이 좋은 예인데, 이 경우 확실히 맛이 달라집니다. </div> <div>비료와 농약 제초제를 충분히 사용해서 높은 품질과 최대의 생산효율성을 달성하기 때문입니다.</div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"></span> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449019714kjvjjHxf9tQN9qSlav.jpg" width="469" height="63" alt="03.JPG" style="border:none;"></div><br></div>