<div style="text-align:center;"><b><font size="5">벌</font></b>써 무더운 여름인데</div> <div style="text-align:center;">여름에 마실 맥주정도는 다들 만들어 드시잖아요?</div> <div style="text-align:center;">마트에서 파는 캔이나 병보다 이게 더 싸니까요.</div> <div style="text-align:center;">도구비는 제외하고 재료값만 계산하면 대략 1L에 3500원꼴이에요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">사실 처음만들어봅니다.</div> <div style="text-align:center;">맥주 원액을 캔으로 파는데 이걸 사다가 물에 섞기만하면 됩니다.</div> <div style="text-align:center;">초보자들이 쉽게 따라할 수 있기 때문에 인기가 좋습니다.</div> <div style="text-align:center;">ㄱㄱㄱㄱㄱ</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928929d5SyNlKV46.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_121418_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">300배 희석 락스에 사용할 도구들은 모조리넣고 20분가량 소독합니다.</div> <div style="text-align:center;">소독후 깨끗이 행궈서 잘 말려요.</div> <div style="text-align:center;"><font color="#ff0000"><b>소독은 정말 중요합니다.</b></font></div> <div style="text-align:center;">만드는 중에 잡균이 섞여버리면 맥주가 <u>식초되는건 한 순간 입니다.</u></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928929OvCbxBbNIjvNwKavzwhnSKMqK8r7Pk.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_121950_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">사용할 재료입니다.</div> <div style="text-align:center;">휫비어 1캔, 건조효모, 몰트분말1kg, 생수 18L</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928929D9aodxBIIrFt32dVG9yRrVkjsGbXIn.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_155223_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">시작하기전 도구들은 모아놓고 다시한번 알콜을 분무해 소독합니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928929NgsUWs8m8YiLOXvItJ3.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_155357_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">먼저 원액캔을 20~30분정도 끓는물에 중탕하구요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928929xrSNdxgwOJJe6r5lxY.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_155529_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">어짜피 베오베갈건 아니니까 상표같은건 가리지않습니다.</div> <div style="text-align:center;">이 물의 경도(무기질함량)와 pH를 한번 체크해줍니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/14339289297r4Vbc8E.jpg" width="600" height="800" alt="20150509_160407_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">6L의 생수에 몰트분말900g를 넣고 70도정도로 잘 끓여줍니다.</div> <div style="text-align:center;">분말이 덩어리지지않고록 휘휘 저어주세요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928930FyoevrOkdjcVxqvLmtuZSX4H31k.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_161112_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">나머지 12L의 물은 5도로 낮춰놓고 대기시켜놓습니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928930KEJoW7HTm7TX8u9fX.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_161330_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">발효조(이 흰통에서 맥주를 발효합니다)에 원액캔을 붓습니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928930jYsnTq8E8hTV.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_161500_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">그다음 몰트분말을 섞어 끓인 물 6L를 붓습니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/143392893042aBa7EKw9zsIqcntXETHwz.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_161623_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">그리고 5도로 낮춰둔 나머지 생수 12L를 붓습니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928931Kzbv3DAYyum6sXfXzYbHlLgmNbzK.jpg" width="600" height="800" alt="20150509_162759_HDR.jpg" style="font-size:9pt;line-height:1.5;border:none;"></div> <div style="text-align:center;">머그컵에 100ml 30도가량의 물에 건조효모를 넣고 15분간 가만이 둡니다.</div> <div style="text-align:center;">(바짝 말려놓은 효모를 다시 생생하게 부활시키기 위한 과정이에요)</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928930qghWlxUstk.jpg" width="600" height="800" alt="20150509_162417_HDR.jpg" style="font-size:9pt;line-height:1.5;border:none;"></div> <div style="text-align:center;">효모가 물을 먹고있는 동안 워트(발효전의 맥주)를 포풍에어레이션 해줍니다.</div> <div style="text-align:center;">워트에 충분한 산소가 녹아들수있도록 하기 위함입니다.</div> <div style="text-align:center;"><u><font color="#ff0000">산소는 효모에게 꼭 필요한 요소이기 때문입니다.</font></u></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928950AJNcHandd.jpg" width="600" height="800" alt="20150509_163518_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">약 15분간 젓고나면 효모를 휘휘 부어줍니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928951YmpirYXaMudEqYybuz.jpg" width="800" height="600" alt="20150509_164428_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">뚜껑을 닫고 에어락을 설치한 후 21도가 유지되는 공간에서 <font color="#ff0000" size="6">1주일간</font> 발효를 시작합니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928951HC33XZKcXRT9.jpg" width="600" height="800" alt="20150509_165052_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">워트액을 조금 덜어내 비중을 체크합니다.</div> <div style="text-align:center;">비중을 볼때는 워트를 15도로 낮춥니다.</div> <div style="text-align:center;">약 <font color="#ff0000" size="4">1.038</font>의 비중이 나오네요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><iframe title="첫 맥주 만들어보았습니다." width="640" height="360" src="http://videofarm.daum.net/controller/video/viewer/Video.html?vid=v655f5pcstK59sMAqYtwEp5&play_loc=undefined&alert=true" frameborder="0" scrolling="no" style="font-size:9pt;line-height:1.5;"></iframe></div> <div style="text-align:center;">발효중에 생산된 가스들이 에어락을 통해 밖으로 나가는 모습입니다.</div> <div style="text-align:center;"><b><font size="3">볼륨을 크게 올리시면 더 잘 들립니다!</font></b></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928951azQqyboCBnXUZd1zLN1PPw5lpioN5.jpg" width="800" height="600" alt="20150517_155645_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">1주일간 발효가 끝난 워트를 25도에서 10시간 가량 두어 효모들을 다시 깨워줍니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928951DPLRcCjP.jpg" width="800" height="600" alt="20150517_155847_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">발효가 끝난 워트입니다.</div> <div style="text-align:center;">아, 이젠 워트가 아닌 <font size="3" color="#ff0000">영비어</font>라는 이름으로 불립니다.</div> <div style="text-align:center;">영비어에요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928951bLvlckAet4gwRe2Nv24nQb.jpg" width="800" height="600" alt="20150517_160213_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">1L당 10g의 설탕을 내압페트병에 담고 순서대로 병입합니다.</div> <div style="text-align:center;">이때 역시 페트병들은 잘 씻어 말린 후 알콜로 소독합니다.</div> <div style="text-align:center;"><font size="5">아무 페트병이나 유리병을 쓸 경우 대폭발 참사가 일어납니다.</font></div> <div style="text-align:center;">반드시 내압을 충분히 견딜 수 있는 페트병이나 유리병을 사용해야합니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928951mOC8q1Y8Wm4l.jpg" width="800" height="600" alt="20150517_163418_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">발효 후 발효조 밑바닥에 남아있는 슬러리라 불리는 효모들과 트룹이라 불리는 찌꺼기가 섞여있는 모습입니다.</div> <div style="text-align:center;">마사지하면 피부에 좋다던데 냄새를 맡아보니 1주일은 얼굴에서 맥주냄새가 안빠질것같습니다.</div> <div style="text-align:center;">다 버립니다요.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928952fPQdgWkffR8A7FBmLN1.jpg" width="600" height="800" alt="20150517_170748_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">영비어의 비중을 체크합니다.</div> <div style="text-align:center;"><font size="3" color="#ff0000">1.007</font>이네요.</div> <div style="text-align:center;">발효전 비중과 발효후 비중의 차로 대략적인 알콜도수를 측정할 수 있습니다.</div> <div style="text-align:center;"><font size="3">(워트비중-영비어비중)*125*1.05=알콜도수</font></div> <div style="text-align:center;">편한 공식이 있습니다.</div> <div style="text-align:center;">대입해보니 <font color="#ff0000">4.06%</font>가량의 도수가 나오네요.</div> <div style="text-align:center;">적당합니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928952LoNZwxtnpG.jpg" width="800" height="600" alt="20150518_055622_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">병입 한 후 다시 21도에서 <font color="#ff0000" size="5">2주간</font> 탄산화를 진행합니다.</div> <div style="text-align:center;">이때 페트병안에 효모들이 설탕을 먹고 탄산을 만들어내 빵빵하게 부풀어오릅니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928952ZRXbofcgi8Wd.jpg" width="800" height="600" alt="20150531_152839_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;">탄산이 가득 생겨 페트병이 부풀어 수위가 조금 내려간 것 처럼 보입니다.</div> <div style="text-align:center;">마구 흔든 콜라처럼 아주 땡땡합니다.</div> <div style="text-align:center;">이 상태에서 <font color="#ff0000" size="4">다시 3주간</font> 냉장고에서 라거링을 거칩니다.</div> <div style="text-align:center;">라거링중 맥주는 불쾌한 효모취와 신맛등이 사라지고 깊은 맛을 냅니다.</div> <div style="text-align:center;">탄산은 점점 조밀하게 녹아늘고 청량감이 좋아집니다.</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;">라거링이 끝나면.........</div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201506/1433928980OsRxCyCLUe.jpg" width="600" height="800" alt="20150606_140600_HDR.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:center;"><font size="6"><br></font></div> <div style="text-align:center;"><font size="6">한잔 하시지요?</font></div>
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[1] 2015/06/10 19:19:33 221.165.***.222 구름처럼왔다가
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