<div>소금(나트륨) = 소금의과잉섭취는 혈압을 높이고 우리 몸에 더 많은 수분을 끌여들여 혈관에 압력을 가하고 혈압을 상승시킨다</div> <div> 또한 신장의 이상과 위암 발생, 골다공증의 원인이 된다</div> <div> </div> <div> </div> <div>1. 국이나 찌개를 끓일땐 끓이면서 간을 하지말고 끓인 후 먹기 직전에 간을 하기</div> <div>= 끓이는 상태에선 짠맛을 잘 느끼질 못한다</div> <div> </div> <div> </div> <div>2. 소금함량이 적은 양념 재료를 사용하기</div> <div>= 소금이 거의 없는 향신료 사용 ( 고추장, 고춧가루, 겨자, 후추, 마늘, 식초, 깨, 카레가루, 설탕, 레몬즙)</div> <div> </div> <div> </div> <div>3. 식품 자체의 신선한 맛을 활용하기</div> <div>= 채소, 과일 많이 사용</div> <div>= 조미료 대신 깻잎, 쑥갓, 파 등의 향미 채소를 사용하기</div> <div> </div> <div> </div> <div>4. 가공식품을 조리할 때 스프의 양을 줄이기</div> <div>= 라면이나 즉석국은 스프를 모두 넣지 않고 조금 줄여서 넣기</div> <div> </div> <div> </div> <div>5. 생선은 조림보다는 구이로 하며 소금간을 하지 않은 상태로 구운 후 소스를 곁들이기</div> <div>= 구운 후 소스 이용(마늘, 후추, 허브, 후추 등)</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>* 소금 1g에 해당하는 조미료의 양</div> <div> </div> <div>토마토케첩 = 30.3g</div> <div>재래간장 = 5.5g</div> <div>왜간장 = 6.7g</div> <div>왜된장 = 9.0g</div> <div>쌈장 = 9.2g</div> <div>청국장 = 18.0g</div> <div>조미료 = 5.0g</div> <div>멸치다시다 = 2.5g</div> <div>라면스프 = 1봉</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>* 소금 1g에 해당하는 반찬의 양</div> <div> </div> <div>오이지 = 28g</div> <div>마늘장아찌 = 18g</div> <div>무장아찌 = 25g</div> <div>배추김치 = 35g</div> <div>새우젓 = 5g</div> <div>명란젓 = 12g</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>출처 -> 부산진구보건소 건강증진센터</div>
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