<div>논현동에서 무한리필 이자카야를 오픈했습니다.</div> <div>오픈한지.. 아직 한달이 채 못되었는데요..</div> <div>오픈 첫날에 부주방장이 잠수타고 안나오고...</div> <div>부주방장의 여친이었던 매니저 역시 잠수타고 안나오고...</div> <div>다른 직원 역시 오픈 전날부터 잠수...</div> <div>얘기 들어보니 이 바닥이 원래 그렇다더군요.</div> <div>여기 저기 면접보고... 재고 따지다가 한곳만 가는거..</div> <div>면접보고 재고 따지는거는 당연하다 싶은데, 출근하기로 약속했으면 최소한 못나오면 못나온다는 얘기는 해줘야 할 듯 싶은데..</div> <div>그래야 다른 사람을 충원하든 할테니 말이죠..</div> <div>어쩄거나 이래저래 굴곡이 많아 정신 없었더랬죠...</div> <div>이제야 한숨 돌리고 글 올려 봅니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div>프랜차이즈 이자카야를 오픈 준비하면서,</div> <div>사장이 주방을 모르면 주방에 휘둘려 힘들어진다고 합니다.</div> <div>그래서 약 일주일간 체인 본사 교육장에서 조리 교육을 받았습니다.</div> <div>따라하느라 경황이 없었기에, 그 중 일부만 찍어뒀는데..</div> <div>요리 초보의 요리를 올려볼까 합니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140514_135718.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154445UVlk7CnJikznk7sk7MTDHyskWHf.jpg"></div> <div style="text-align:left;">사케치즈사라다입니다.</div> <div style="text-align:left;">연어슬라이스 위에 필라델피아 치즈를 얹고</div> <div style="text-align:left;">소스 및 토핑을 한겁니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140514_135703.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154458OjCq9raMoOjNj6uSYCBYZC7.jpg"></div> <div style="text-align:left;">토마토사케사라다</div> <div style="text-align:left;">연어슬라이스로 무순을 감쌉니다.</div> <div style="text-align:left;">토마토를 8등분해서 장식하고</div> <div style="text-align:left;">야채와 함께 담아냅니다.</div> <div style="text-align:left;">소스를 뿌려 마무리.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140514_145747.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154476OYxI58VvXU5vdUn8.jpg"></div> <div style="text-align:left;">에비마요사라다</div> <div style="text-align:left;">사진이 선명하게 나오지 않았네요.</div> <div style="text-align:left;">새우를 튀겨서 소스에 버무려낸겁니다.</div> <div style="text-align:left;">튀긴 마늘로 토핑합니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140514_145801.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154496PSVf3ALhih5muPpU5g5g2NH5Y.jpg"></div> <div style="text-align:left;">좌측부터 에비마요사라다, 규우니쿠사라다, 맨 오른쪽이...이름이..뭐더라.. ㅋ</div> <div style="text-align:left;">매운튀김옷을 입혀서 튀겨낸겁니다.</div> <div style="text-align:left;">세개를 늘어놓고 찍어봤습니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140514_170705.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154511WqemhnfSWM2mWTEmwdvv1Dhqv7bVdS.jpg"></div> <div style="text-align:left;">왼쪽은 이름이 기억나지 않네요.</div> <div style="text-align:left;">소고기를 갈아서.. 여러가지 재료를 버무려 튀겨낸건데..</div> <div style="text-align:left;">이것도 참 맛있는데. 매장에서는 잘 나가지 않더군요.</div> <div style="text-align:left;">오른쪽은 토리내기유린기입니다.</div> <div style="text-align:left;">닭정육을 튀겨 만든거죠.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140515_122011.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154522QIQUE99lK9wp7giv8y8.jpg"></div> <div style="text-align:left;">카이센차슈야키</div> <div style="text-align:left;">차슈를 만들어 슬라이스 칩니다.</div> <div style="text-align:left;">그리고 겉만 살짝 토치로 익혔어요.</div> <div style="text-align:left;">해물을 볶아서 놓고.. 숙주를 살짝 데쳐서 함께 올립니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140516_110321.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154541qCGyGyXCDMUIGg6qjNTAjMQOY31rMO3P.jpg"></div> <div style="text-align:left;">게소아게</div> <div style="text-align:left;">오징어 다리 튀김입니다.</div> <div style="text-align:left;">그냥.. 별거 없이 오징어다리만 튀긴건데... 매장에서 잘 나갑니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140516_111047.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154552GpI68brAWbg29JG7js5d2PL.jpg"></div> <div style="text-align:left;">나가사끼짬뽕</div> <div style="text-align:left;">맛있고 시원합니다.</div> <div style="text-align:left;">요리용팬에 불을 붙여서 불맛을 내는 것이 핵심.</div> <div style="text-align:left;">처음 따라하다가 손등에 난 털을 다 태워먹었더랬죠..</div> <div style="text-align:left;">팬 전체에 불이 붙어버리는데.. 살짝 당황... ㅎㅎㅎ</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140516_111749.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/14031545609htgJxOY9nJqIYKRpgf5Ie9ccR6x7vhi.jpg"></div> <div style="text-align:left;">카라이짬뽕</div> <div style="text-align:left;">나가사끼짬뽕의 매운버젼입니다.</div> <div style="text-align:left;">얼큰해요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="449" class="chimg_photo" style="border:;" alt="20140516_113704.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201406/1403154566Li5q3VSmMO8.jpg"></div> <div>돈까스나베</div> <div>일본식 전골인 나베위에 돈까스를 튀겨 얹은겁니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>뭐... 초보가 만들어 사진도 급하게 찍은거라..</div> <div>비쥬얼이 좀 떨어집니다.</div> <div>본사 메뉴계발 담당자가 한번 시연해주고</div> <div>그대로 따라해보는 교육과정이라서</div> <div>정신이 하나도 없었거든요.</div> <div>손에도 이것 저것 묻어있고..</div> <div> </div> <div> </div> <div>그래도..</div> <div> </div> <div> </div> <div>요리는 참 재미있습니다.</div> <div>즐거워요... ㅎㅎㅎ</div>
이 게시물을 추천한 분들의 목록입니다.
[1] 2014/06/19 14:37:02 121.143.***.14 힝야
158511[2] 2014/06/19 14:48:54 1.176.***.223 온다리쿠
463532[3] 2014/12/21 19:41:53 1.225.***.246 학장
257403[4] 2014/12/21 19:45:20 112.148.***.18 조슷
426189[5] 2014/12/21 23:21:34 14.37.***.27 다시너만
187503[6] 2014/12/22 01:21:33 119.69.***.133 celine
420715[7] 2014/12/27 11:51:07 112.159.***.142 김싸
353499
댓글 분란 또는 분쟁 때문에 전체 댓글이 블라인드 처리되었습니다.