<div> 12월부터 자취를 시작한 초보 자취생입니다.</div> <div> </div> <div>이왕 타지서 혼자 생활하는거 그동안의 불건전한(?) 취미도 버릴겸 밥도 끼니때 마다 잘 챙겨 먹을 겸 여기저기 요리블로그들 </div> <div> </div> <div>돌아다니면서 이것 저것 따라해 보고있습니다.</div> <div> </div> <div>카레니 짜장이니 토스트니 간단한거 해보다가 몇일전에 본 스프가 먹고싶어서 불금을 맞이하여 맘먹고 도전해봤어요.</div> <div> </div>어릴적엔 오x기 인스턴트 야채스프 참 많이 먹었는데 직접 해보고 싶더라구요. <div> </div> <div><a target="_blank" href="http://fogopa.com/202084354" target="_blank">http://fogopa.com/202084354</a></div> <div> </div> <div><a target="_blank" href="http://cafe.naver.com/sanedlehomecooking/740" target="_blank">http://cafe.naver.com/sanedlehomecooking/740</a></div> <div> </div> <div>위 두 블로그 참고해서 만들어 봤습니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_08208665532923681" class="chimg_photo" alt="CAM00033.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390571379b9iwoVI3UicPdSzD28LzVlFRBluad.jpg" width="800" height="593" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">야채스프니 만큼 야채로 이루어진 밑재료들입니다. 사실 양이 얼마 안될 줄 알았는데 ....</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_045739761429299824" class="chimg_photo" alt="CAM00035.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390571438mRsfagNzhA1j55l.jpg" width="800" height="1079" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">다져봅니다. 요리 프로그램처럼 이쁘게 다져지지도 않고 칼에 손베일까 무섭고 계속 썰다보니 팔도 아픕니다 ㅋㅋ</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">양송이는 칼도 쑥쑥 들고 단면도 이뻐서 써는 맛이 있는데 당근 썰 때가 제일 힘듬</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_08158437377430449" class="chimg_photo" alt="CAM00038.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390571496NACgQ88LvV5.jpg" width="800" height="593" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">야채스프를 생각했으나 뭔가 밍밍할거같아 베이컨을 추가합니다. 고기는 진리 맞죠?</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_05748706491744873" class="chimg_photo" alt="CAM00039.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390571702miUd5Amnn7FH.jpg" width="800" height="593" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">밑재료들은 준비됐으니 본격적으로 스프를 만들어 봅니다. </div> <div style="text-align: left">크림스프에서 가장 중요한거는 루(loux) 라고 하던데요. 버터녹인것에 밀가루를 볶아서 만든다고 합니다. 양식인 만큼 이름도 프랑스냄새가 나네요.</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">루 중에서 가장 약하게 익힌것을 화이트 루, 그 다음을 블론드루 마지막을 브라운 루 라구 부른데요.</div> <div style="text-align: left">크림스프에는 이중 가장 약하게 익힌 화이트 루를 사용합니다.</div> <div style="text-align: left">화이트 루를 만들 땐 버터와 밀가루의 양이 동량 (ex 버터70g=밀가루70g) 을 너야된다는데 집에 저울이 없으므로 어림잡아서 밀가루를 계속 </div> <div style="text-align: left">추가해서 맞춰보겠슴다.</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_07872035131183295" class="chimg_photo" alt="CAM00044.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390572146psoCYjzgxcJgr22j1ohiJQjyM9rtaFjx.jpg" width="800" height="593" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">루만들 때 버터녹이는 걸 못찍었는데 이런식으로 녹이고 시작합니다. 위에 버터덩이중 2개 빼고 다 넣었었습니다. </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_04425290474999748" class="chimg_photo" alt="CAM00040.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390572046rlfod1p9y884mjMcMmNPP.jpg" width="800" height="593" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">걍 어림잡아 넣은 참사로 너무 대량의 버터가 들어감 ㄷㄷㄷ</div> <div style="text-align: left">블로그에서 나온 루들은 바닐라빛인데 내껀 아무리 밀가루를 넣어도 버터색이 너무 강해서 본드같아 으앙 ㅠㅠㅠㅠ</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_06852120538728841" class="chimg_photo" alt="CAM00041.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390572103nPqlJKPYRM.jpg" width="800" height="1079" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">그래도 어느정도 계속 밀가루를 추가해주면서 볶으니 처음봤는데도 어느정도 독특한 질감이 나온 다는걸 느끼고 밀가루 투척을 그만둡니다.</div> <div style="text-align: left">사실 만들은 루는 사진 찍힌것의 두배정도 되는데 너무 많은거 같아서 임의로 접시에 옮긴 후의 사진입니다 </div> <div style="text-align: left">(완성된 루는 냉장 보관하다가 10일 내로 다시 사용해도 괜춘하데요)</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">완성된 루에 육수를 부어가면서 덩어리 지지않게 루를 녹이는데요. 저는 카난한 자취생이므로 육수는 마트서 파는 레또르트 육수로 대체합니다.</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_010315235873747341" class="chimg_photo" alt="CAM00043.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/139057250993OgJu1KNKoh.jpg" width="800" height="593" /></div></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">대충 어느정도 루를 육수에 갠 모습 아래 접시에 있는건 아까 따로 떼어논 루입니다.</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_08093220625892012" class="chimg_photo" alt="CAM00045.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390572637n5GpyYAAwsPLYYZM3c.jpg" width="800" height="593" /></div></div></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">루를 풀은 육수는 잠시 옮겨놓고 밑재료 볶기 시작</div> <div style="text-align: left">당근, 양송이, 베이컨이 들어간 상태            </div> <div style="text-align: left">양송이를 가장 마지막에 넣을걸 하고 나중에 후회함</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_03554046950487661" class="chimg_photo" alt="CAM00046.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390572696kTQuJalzCBVOXlPvoH1w5V.jpg" width="800" height="593" /></div></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">양파랑 애호박 추가하고 달달달달달 </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">아래 따로 떼어논 루가 아까보다 제법하얀거 느껴지시나요?</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_006602557763083805" class="chimg_photo" alt="CAM00049.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390572767QV7oOsQMdvftNTF2LJ4BD3izvM7zkrzm.jpg" width="800" height="593" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">야채가 다 볶아지면 아까 육수에 루 풀어놓은 것에(이 상태가 바로 크림스프입니다)</div> <div style="text-align: left">볶아진 야채투척하고 휘휘 젓습니다.</div> <div style="text-align: left">잠시 컴터로 켜논 드라마를 보느라 휘젓는걸 깜빡하면...냄비 바닥으로 밀가루로 예상되는 새하얀 녹말가루들이 눌어 붙으면서</div> <div style="text-align: left">스프 색이 누렇게 변합니다. </div> <div style="text-align: left">첨에 색 변한거 보고 실패한줄알고 이거 다 버려야되나 난감하고 있었는데 녹말가루들 잘 저어주면 다시 색이 살아나면서</div> <div style="text-align: left">스프전체로 전분기가 퍼져 점성이 생기기 시작합니다.</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_042328837825380705" class="chimg_photo" alt="CAM00052.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390572997n36QwHQ8v2KHHdXFL7pyAmTRWXNaT.jpg" width="800" height="593" /></div></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">아직 점성이 안퍼졌을 때, 잠시라도 휘저어 주지 않으면 전분들이 바닥에 눌어붙습니다.</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_001785400641515844" class="chimg_photo" alt="CAM00055.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390573095g3Xh3iG5OhSMV1BcytOD.jpg" width="800" height="593" /></div></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">스프 전체로 점성이 퍼진 상태입니다. 이제 제법 스프다운 질감이 나요.</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_004841794346094497" class="chimg_photo" alt="CAM00062.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390573162xiKbUUIyIlkgNyhlKzsovuFd1ltk7Xm.jpg" width="800" height="593" /></div></div></div></div></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">완성하고 후추와 소금간을 한 상태 </div> <div style="text-align: left">중간중간 꺼먼거 후추에요 !! 냄비에서 철떨어진거 아님!!</div> <div style="text-align: left">유서깊은 아끼는 냄비입니다 그런거 안떨어져요 ㅋㅋㅋ</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_023174305571629033" class="chimg_photo" alt="CAM00061.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390573284D3idxfMGZvSDjfDnAXRMPn.jpg" width="800" height="593" /></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">오..ㅏ......완성...ㅋㅋㅋ</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-top: medium none; border-right: medium none" id="image_04133701964949953" class="chimg_photo" alt="CAM00060.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201401/1390573341UT93I5umpkxIY5J4MOhRtFchDOEvKZS.jpg" width="800" height="593" /></div></div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">걍 데코용으로 접시에 담아봤는데 실제로 먹기엔 국먹는 철그릇에 우걱우걱</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">그렇슴다.....</div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">우걱우걱 </div> <div style="text-align: left"> </div> <div style="text-align: left">즐거운 주말요!</div> <div style="text-align: left"> </div></div></div></div></div></div></div></div>