<p> </p> <p> </p> <p>레서피는 저만의 레서피입니다.</p> <p> </p> <p>인터넷 떠도는 것과 다릅니다.</p> <p> </p> <p>재료비가 많이 들지만, 들어가는 첨가물 없이 합니다.</p> <p> </p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202306/1686845543da8b33011060434eb8a7b99b5dddde8d__mn60103__w800__h451__f75177__Ym202306.jpg" alt="망코휘퍼블랜더중탕.jpg" style="width:800px;height:451px;" filesize="75177"></p> <p> </p> <p> </p> <p> 노란 접시의 것은 망고 퓨레(망고 졸인것) 인터넷 구매한 겁니다.</p> <p>제과 제빵 사이트나 퓨레라고 검색하시면 있습니다.</p> <p>이번엔 라즈베리아이스크림과 망고아이스크림, 초코아이스크림 만들어습니다.</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202306/1686845653dc7fbc969b2b49bfac1d8ef24350d65b__mn60103__w800__h1421__f134775__Ym202306.jpg" alt="생크림유크림1000.jpg" style="width:800px;" filesize="134775"></p> <p> </p> <p> </p> <p>인터넷 레서피에 계란노른자나 젤라틴 들어간다고 나오는데,</p> <p>저는 그게 싫어서 생크림, 원재료(퓨레나 초코커버춰) 설탕 딱 3가지만 넣습니다.</p> <p> </p> <p>비용이 많이 들지만 맛은 하겐다스 저리 가라입니다.</p> <p> </p> <p>원제료를 먼저 저온으로 준비하시고(퓨레종류는 원래 농축냉동되어 있습니다), </p> <p>생크림은 중탕으로 아래 얼음+소금 보울에 다른 보울을 얹어서 휘핑을 해줍니다. </p> <p>인터넷 레서피는 우유를 넣고 생크림을 80% 휘핑하는데, 저는 100% 합니다.</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202306/16868459824e35c3b702be4db2912a6f962d3c4114__mn60103__w800__h450__f48792__Ym202306.jpg" alt="라즈베리주걱.jpg" style="width:800px;height:450px;" filesize="48792"></p> <p> </p> <p>제가 아이스크림을 대량으로 하는 바람에 바빠서 망고 만드는 과정은 없고,</p> <p>라즈베리 입니다.</p> <p>생크림 1리터 휘핑한 것을 얼려서(저는 양이 많으니 2시간)  라즈베리퓨레 약 200ml 넣습니다. 망고퓨레도 마찬가지, </p> <p>초코아이스크림은 초커커버춰 우유에 녹인 것을 농축해서 넣습니다. </p> <p> </p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202306/16868461827fefbeb165c34c58b62d15ec46a94c01__mn60103__w800__h450__f45934__Ym202306.jpg" alt="라즈베라완전휘퓡후.jpg" style="width:800px;height:450px;" filesize="45934"></p> <p> </p> <p> </p> <p>초기에 반나절 얼기 시작하면 상태를 봐가면서 완전히 얼기 전에 중간 중간 꺼내어 휘핑패줍니다.</p> <p>옆에 꼬불불한 휘핑 막대 보이시죠? 퓌핑기 없으면 힘듭니다. 마구 얼맂 않고 중간중간 휘핑해줄 수록 퀄러티가 좋아집니다.</p> <p> </p> <p> </p> <p><br></p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202306/1686846353355f28891bdd474f8d47dd6f4459c8d2__mn60103__w800__h450__f59036__Ym202306.jpg" alt="초코휘핑중.jpg" style="width:800px;height:450px;" filesize="59036"></p> <p> </p> <p>이건 오늘 만들던 중의 초코입니다. 내일 쯤 코코아 좀 더 넣어서 쌉쌀달콤하게 할 겁니다.</p> <p>앞에 말씀 드렸다 시피 저는 양을 많이 하기 땜시 시간이 오래 걸립니다,</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202306/16868464463efd2dd9c50448d097c783f73821f75b__mn60103__w800__h450__f30663__Ym202306.jpg" alt="라즈망고락엔락.jpg" style="width:800px;height:450px;" filesize="30663"></p> <p> </p> <p> </p> <p>생크림 1리터 하면 각 아이스크림 1리터 짜리 2개 정도 나옵니다.</p> <p>아직 초코는 미완성이라...</p> <p>세 통 씩 나왔는데 라즈베리, 망고, 초코 두 통씩 조카네 부부 여행 같다오면 줄 것이고,</p> <p>나머지는 집에서 먹었습니다.</p> <p> </p> <p>100% 생크림 아이스크림은 딱딱하지 않고, 과정도 복잡하지 않습니다.</p> <p> </p> <p>다음에 적은 양을 만들 때 자세한 레서피 올리게니다.</p> <p> </p> <p> </p>