<p>(지난주 우즈벡의 삼사에 이은)</p> <p>인도의 유명한 음식이죠</p> <p>커리 감자로 속을 채운 튀긴만두 쯤으로 생각하시면 됩니다</p> <p>유라시아 대륙 전체에 유사한 이름과 형태의 음식이 많은데</p> <p>아랍쪽에서 시작해서 중앙아시아, 남아시아, 동남아시아 쪽으로</p> <p>또 반대방향 유럽 포루투갈까지도 퍼져있습니다</p> <p> </p> <p>인도의 버전이 향신료가 팍팍 들어가서 그런지 확실히 맛있더군요</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/163059514874ff2b0010ee4e95978e542a220b8fcf__mn100417__w640__h360__f44370__Ym202109.jpg" alt="[India] 사모사, 인도의 튀긴 만두 Samosa0.jpg" style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;width:640px;height:360px;" filesize="44370"></p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/1630595151d2b1a3023bab4a9faef725699f217824__mn100417__w640__h360__f69956__Ym202109.jpg" alt="20.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="69956"></p> <p>요즘은 가람마살라도 쉽게 구할 수 있죠</p> <p>저는 향신료를 많이 보유하고 있어서 직접 제조합니다</p> <p>제 가람마살라 레시피입니다</p> <p><span style="color:#0d0d0d;font-family:Roboto, Noto, sans-serif;font-size:15px;white-space:pre-wrap;background-color:#ffffff;">코리앤더(4 Tbsp), 큐민(2 Tbsp), 후추(1 Tbsp), 팔각(1), 정향(7), 시나몬(1)(2~3inch), 넛멕(1 tsp), 카다몸(10), 펜넬(2 tsp), 월계수잎(5)</span></p> <p> </p> <p>그냥 완제품 사서 쓰는기 낫겠죠?</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/16305951527688c456026641e19dcea5a361276e61__mn100417__w640__h360__f60551__Ym202109.jpg" alt="30.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="60551"></p> <p>반죽을 만들어요(<span style="background-color:#ffffff;color:#0d0d0d;font-family:Roboto, Noto, sans-serif;font-size:15px;white-space:pre-wrap;">밀가루(중력분) 1컵, 소금 1/2t, 깨(캐롬시드) 1t, 기버터 2T, 물 65ml)</span></p> <p>인도는 특히 기ghee를 많이 씁니다</p> <p>그냥 일반 버터 써도 상관없어요</p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/16305951617ab60f90212e421289aa25159fba46e8__mn100417__w640__h360__f34757__Ym202109.jpg" alt="40.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="34757"></p> <p>대다수 인도 요리는 기에 큐민을 볶는걸로 시작합니다</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/1630595162ed9b0ce12f334b4fb2c0dda93b029428__mn100417__w640__h360__f41406__Ym202109.jpg" alt="50.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="41406"></p> <p>마늘, 고추, 고추가루, 고추후레이크, 코리앤더, 강황, 생강 모두 넣고 살짝 볶다가</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/1630595165187dd3456d22445488cbce5001235fd3__mn100417__w640__h360__f42021__Ym202109.jpg" alt="70.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="42021"></p> <p>삶은 감자, 완두콩도 넣고 적당히 으깹니다</p> <p>마지막으로 고수도 섞어요</p> <p>속이 완성됐습니다</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/1630595167a9989a57a33f465c8f66dca1473f911f__mn100417__w640__h360__f21875__Ym202109.jpg" alt="80.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="21875"></p> <p>반죽을 동그랗게 만들고 반으로 자릅니다</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/1630595169692845e37c3a42f0b60a9f5fa7e75f36__mn100417__w640__h360__f21218__Ym202109.jpg" alt="90.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="21218"></p> <p>고깔 모양을 만들어요</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/16305951719ed1fc38b32c4eb6a58b8c8c7508c011__mn100417__w640__h360__f20253__Ym202109.jpg" alt="110.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="20253"></p> <p>속을 채웁니다</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/16305951831fc45788918f43359cac5d9904c1088b__mn100417__w640__h360__f20121__Ym202109.jpg" alt="120.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="20121"></p> <p>삼각뿔 모양으로 접어 붙입니다</p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/16305951867360634fa3a445b8a3a832368e11eb63__mn100417__w640__h360__f31979__Ym202109.jpg" alt="130.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="31979"></p> <p>기름에 튀겨내면 완성<br></p> <p> </p> <p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202109/1630595198554f1666e07d4c5d8e38037346ec916d__mn100417__w640__h360__f43640__Ym202109.jpg" alt="140.jpg" style="width:640px;height:360px;" filesize="43640"></p> <p><span style="font-family:gulim, Dotum, Helvetica, AppleGothic, sans-serif;">그린처트니 등을 곁들여 먹어요</span></p> <p>처트니 라는게 영국 때문에 과일 같은걸 잼 비스므리하게 만드는 걸로 알려져있는데</p> <p>인도의 그린처트니는 고수, 민트, 고추, 마늘 등을 갈아서 만듭니다</p> <p> </p> <p>튀긴건데 맛 없을리가 없겠죠</p> <p>당연합니다</p> <p>얼마나 맛있냐면....</p> <p>이거 먹고나서 한국음식 따로 안먹었어요</p> <p>그정도입니다</p>