<div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268424e76e13781a374a3a92d413cfa50fe5c6__mn483457__w1280__h720__f117229__Ym202003.jpg" width="800" height="450" alt="kayajamtoast1.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="117229"></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;">오늘 만들어볼 메뉴는 카야잼 토스트입니다.</span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526844147936787140643ada4f5c796758a94b4__mn483457__w1440__h900__f169522__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 10.56.39.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="169522"></div> <div style="text-align:left;"> <p style="text-align:center;"><span style="font-size:12px;">(제가 싱가포르 여행중 맛본 카야잼 토스트, 수란과 함께 먹더군요)</span></p> <p style="text-align:left;">   <span style="font-size:12px;">카야잼 토스트는 싱가포르와 말레이시아에서 가장 대중적인 음식으로 특유의 고소한 향과 맛으로 오늘날 세계적으로 큰 사랑을 받고 있습니다.</span></p> <p style="text-align:left;"><br></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852684435c67a9c22f9c4b15bf1e93a28cbfe7ed__mn483457__w1440__h900__f132769__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 10.57.25.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="132769"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">카야잼은 동남아버전의 커스타드 크림이라고도 볼 수 있는데요. </div> <div style="text-align:left;"> <p><span style="font-size:12px;">전분이나 밀가루가 들어가지 않고 계란과 설탕만으로 잼의 질감을 만들기 때문에 제대로 만들면 조리 시간이 조금 긴편입니다.</span></p> <p> <span style="font-size:12px;"> </span></p></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852698032b3fe3f234b34bf1a05f0fbc668b580b__mn483457__w966__h604__f85700__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="SE-42f6ac86-f72f-41b9-aece-77bd11f4dbec.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="85700"></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;"> </span></div> <div style="text-align:left;"> <div> <p>카야잼을 카야잼으로 만들어주는 가장 특징적인 재료는 코코넛 크림과 판단잎인데요. </p> <p>판단잎의 고소한 향과 코코넛 특유의 향을 느끼실 수 있습니다.</p> <p>    </p></div> <div><br></div></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585269804accfb0816ace47ff9d5e9348d93e1e58__mn483457__w966__h604__f94220__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="SE-52d38282-fb16-4dc8-8c97-08de240864f9.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="94220"></div><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p><span style="font-size:12px;">판단잎의 향은 보통 바닐라와 같다고도 표현되는데 바닐라 향도 조금은 있는데 </span></p> <p><span style="font-size:12px;">개인적으로 판단잎을 우린 차를 마시면 누룽지 숭늉을 마실때와 같이 고소한 맛을 느낄 수 있었습니다.</span></p> <p>   <span style="font-size:12px;"> </span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852684489017dc16a089429fa1425d87762c5112__mn483457__w1440__h900__f78551__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 10.58.57.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="78551"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p>   <span style="font-size:12px;">카야잼 토스트에 관한 저의 이야기를 말씀드리면 저희 가게에서 토스트 메뉴를 판매하고 싶어 카야잼 토스트를 개발하게 되었는데요. </span></p> <p>   <span style="font-size:12px;">당시 한국에서 생 판단잎을 구하기 힘들었고, 건조 판단잎은 향이 많이 떨어진다고해서 포기하려던 참에 싱가포르 친구에게 물어보니 </span></p> <p>   <span style="font-size:12px;">친구가 건조 판단잎을 써도 큰 상관이 없다고 하더군요. 그래서 구입해서 물에 우려봤고 예전에 맛본 생 판단잎에 우린 차와 거의 비슷한 맛이 나서 개발하게 되었습니다.</span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268449d93d22e28bca4bde866043db7a682555__mn483457__w1440__h900__f187485__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 10.59.06.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="187485"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p>   <span style="font-size:12px;">그러면 한번 만들어 보도록 하겠습니다.</span></p> <p>   <span style="font-size:12px;">카야잼을 만드는데 필요한 재료는 네가지입니다.</span></p> <p>   <span style="font-size:12px;">설탕, 계란, 코코넛 크림, 판단잎</span></p> <p>   <span style="font-size:12px;"> </span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268450f2087acfd2d14b18b12356c645c3eb2c__mn483457__w1440__h900__f123453__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 10.59.41.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="123453"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p>   <span style="font-size:12px;">먼저 설탕을 조리하려는 냄비에 넣어주시고요</span></p> <p>   <span style="font-size:12px;">계란을 넣으실때 바로 냄비에 계란을 넣으면 계란중 썩은 계란이 있어 </span></p> <p>   <span style="font-size:12px;">설탕과 계란을 모두 버려야하는 불상사가 생길 수 있어 작은 볼에 1~2개씩 넣어서 계란의 상태를 확인하고 넣어주시면 좋습니다.</span></p> <p><br></p> <p>   <span style="font-size:12px;"> </span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526845257421ce00db2450d854184611298612a__mn483457__w1440__h900__f134999__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.00.13.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="134999"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;"> 계란하고 설탕을 섞어주시고요. 카야잼은 무겁고 진한 스타일의 잼이므로 굳이 기포가 들어가지 않도록 천천히 저어주시고요.</span></div> <div style="text-align:left;"> <p> <span style="font-size:12px;">지금 이 과정은 계란 노른자와, 흰자, 설탕이 잘 섞이게끔 저어주는 과정입니다.</span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852684543d80a37df10f4c63b41ce8ffe7096dad__mn483457__w1440__h900__f112944__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.00.31.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="112944"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;">   </span>계란과 설탕을 저어주는 동안 판단잎 액기스를 만들어보겠습니다. </div> <div style="text-align:left;"> <p>   <span style="font-size:12px;">물에 판단잎을 끓여서 졸여줍니다.</span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268454ff7e88b47e574f50b54940d981168271__mn483457__w1440__h900__f117312__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.04.37.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="117312"></div> <div style="text-align:left;"> <p style="text-align:center;"> </p> <p>   <span style="font-size:12px;">약 15분 후에 판단 잎을 꺼내고 물을 졸여줍니다.</span></p> <p>   <span style="font-size:12px;"> </span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268456cffc2dffb65947908e5c046cd2378d6b__mn483457__w1440__h900__f120670__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.13.35.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="120670"></div> <div style="text-align:left;"> <p>   </p> <p><span style="font-size:12px;">판단잎 액기스 완성입니다.</span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526851867372523e5354be39d7e1f2002af6934__mn483457__w1440__h900__f103206__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.14.17.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="103206"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">카야잼은 계란을 천천히 응고시키며 만드는 잼이기 때문에 불에 직접적으로 가열해서 조리하시면 안되고 </div> <div style="text-align:left;">다른 냄비에 물을 담고 그 위에 조리하는 냄비를 올리고 물의 열기로 조리합니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526852006466ba903954d40b0bd6c577ff5d1ad__mn483457__w1440__h900__f118316__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.14.37.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="118316"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;">물을 담는 냄비가 넓다면 밑에 타월을 깔고 직접적인 열이 닿지 않도록 해주시는데요.</span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526852362c41f92404048dc96f895e6e840e285__mn483457__w1440__h900__f143117__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.16.06.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="143117"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">사진처럼 냄비가 좁다면 손잡이가 걸치기 때문에 굳이 안 까셔도 됩니다. </div> <div style="text-align:left;">냄비를 올리고 지금부터 천천히 저어주세요.</div> <div style="text-align:left;"> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268523eb9156f5f0d14206a76daaa62675211d__mn483457__w1440__h900__f160633__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.16.28.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="160633"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p>   <span style="font-size:12px;">카야잼을 만들때는 온도가 너무 높으면 계란이 익어 계란 찜이 될 수 있으므로 물이 끓지 않는 선에서 조리해주시는데요. </span></p> <p>   <span style="font-size:12px;">가장 이상적인 온도는 85~95도 정도입니다</span></p> <p><br></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852685256d2ee7d46caa49159c371efc14f801ee__mn483457__w1440__h900__f104723__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.17.01.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="104723"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">코코넛 크림과 코코넛 워터를 분리해서 크림만 넣어주세요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852685268c29638f6d194bfdb8d06e4aef73e169__mn483457__w1440__h900__f112443__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.17.17.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="112443"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852685285406a7701c3b44898b6a75761d28f37f__mn483457__w1440__h900__f90203__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.17.23.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="90203"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">판단잎 액기스도 넣어주세요</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268529e66ac8f1dc3649228ac4404e2b016381__mn483457__w1440__h900__f100075__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.17.42.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="100075"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p>   <span style="font-size:12px;">온도에 따라 대략 2~4분에 한번씩 저어주세요.</span></p> <p>   <span style="font-size:12px;">처음에는 거의 물처럼 묽은 상태를 확인하실 수 있고,</span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526853190933d7bd9ae44ac9b642bcfded72c72__mn483457__w1440__h900__f111344__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.17.49.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="111344"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">점점 걸죽해지는 상태를 확인 하실 수 있지만 아직 잼이라고 보기엔 힘든 농도입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268532f04170038fc046239c78be4fc4c72402__mn483457__w1440__h900__f116685__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.18.09.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="116685"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">카야잼을 휘저었을때 물처럼 퍼지지 않고 어느 정도의 형태를 유지하기 시작하면 완성입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268534f4d9e54649e647d9914c8879fb229451__mn483457__w1440__h900__f119049__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.18.53.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="119049"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">개인적으로는 좀 더 찐한 카야잼을 선호해 조금 더 익혀주겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526853573770a41601743908ef87c59ef3f8891__mn483457__w1440__h900__f99470__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.19.08.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="99470"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div>저었을때 거의 완벽하게 형태를 유지하면 완성입니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268584f00e45e1009e428a9656fb94bc4fb0dd__mn483457__w1440__h900__f105605__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.19.19.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="105605"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852685857928d102a27e467392228112913ecd0a__mn483457__w1440__h900__f101722__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.19.26.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="101722"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">하룻밤동안 냉장 보관해두니 완벽한 잼의 형태가 되었습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526858770bab1a20e3b43d2a21e3deb0ac96098__mn483457__w1440__h900__f125659__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.19.34.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="125659"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그럼 지금부터 카야잼 토스트에 사용할 토스트를 굽겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"> <p><span style="font-size:12px;">이건 저의 방식인데 빵을 반으로 가릅니다. 버터를 발라주시고요.</span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268589f324d695a9f642ee8ad1c1025e6f7d7c__mn483457__w1440__h900__f166271__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.19.45.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="166271"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">타지 않게 중약불 정도에서 빵을 구워주시고요</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852685916f2193855ef64b628e646cc94d5b9e7f__mn483457__w1440__h900__f183722__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.19.56.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="183722"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">취향에 맞게 잼의 양을 조절해서 발라주시고요</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268592ae788cc9c6474956acb7afd58917083a__mn483457__w1440__h900__f140396__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.20.04.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="140396"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">버터를 슬라이스해서 올려주세요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/158526859477c7dcfa7f1341048fb5c9c2e7359abb__mn483457__w1440__h900__f158361__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.20.14.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="158361"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">버터와 카야잼의 맛의 조화가 좋습니다. </div> <div style="text-align:left;"> <p><span style="font-size:12px;">(사실 거의 모든 잼과 좋을 듯 싶습니다 ^^)</span></p> <p><span style="font-size:12px;"><br></span></p><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852685961789e46430d749468cf66532ba435994__mn483457__w1440__h900__f181061__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.20.32.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="181061"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이 정도 잼과 버터 양이 먹기에는 딱 좋은데 비주얼용도로는 좀 아쉽네요ㅠㅠ비주얼용으로 다시 만들어보겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268598e2ff1cbe896b4a1b859e97c62e901dd6__mn483457__w1440__h900__f148271__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.20.44.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="148271"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div>(잼도 듬뿍)</div> <div><br></div></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/1585268600bd7712c1470f440e8096c3d3749785e1__mn483457__w1440__h900__f140016__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.21.21.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="140016"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">(버터도 두껍게)</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/202003/15852686020c9cb7c771cf464ba055d1afc57495a4__mn483457__w1440__h900__f165252__Ym202003.png" width="800" height="500" alt="스크린샷 2020-03-26 오후 11.21.33.png" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="165252"></div> <div style="text-align:left;"><br></div>완성된 카야잼 토스트입니다</div> <div><br></div> <div>여기까지 봐주셔서 진심으로 감사드립니다!</div><br><div><br></div>