봄비 내리는 날에 딱 어울리는 음식!
주꾸미, 낙지 해물 칼국수~!
쭈낙 해물 칼국수입니다.
주꾸미와 낙지 등 해산물은 단백질 풍부해 이노신산, 글루탐산 등의 함유량이 많아
뭘 넣고 끓여도 국물맛이 너무나 시원하고 느끼죠!
만들어 먹기 전부터 막 침이 솟아났네요~!
< 비가 오면 생각 나는~ 그 칼국수~! 쭈낙 해물 칼국수 >
━━━━━━━━━ ┣ 재료 ┫ ━━━━━━━━━
< 쭈낙 해물 칼국수 준비물 :: 1인분 만드는 법 레시피 >
[ 기본재료 ]
칼국수면 1인분, 낙지 1마리
주꾸미 2마리, 바지락 70g, 홍합살 30g, 칵테일 새우 2마리, 물 800ml
당근 50g, 애호박 60g, 느타리버섯 30g, 청양고추 1개
양파 1/4개, 대파 1/2대
< 육수 재료 >
국물용 멸치 6마리, 다시마 2조각, 건표고 1개, 양파껍질 조금
< 조미 재료 >
국간장 1큰술, 치킨스톡 1큰술, 소금 반 큰술
[ 취향 재료 ]
깻잎 조금 (마지막에 얹어 먹으면 향이 좋음)
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< 간단 레시피(레서피) >
1. 준비된 채소들을 알맞은 크기로 먼저 손질한 후, 냄비에 800ml의 물을 넣고 끓인다.
2. 팔팔 끓는 물에 육수 재료를 넣고 10분간 끓인 후 건표고를 제하고 모두 건져 낸다.
3. 애호박, 당근, 느타리버섯, 양파를 넣고 끓이다가 치킨스톡, 소금, 간장을 넣고 끓인다.
4. 한소끔 끓어 오르면 주꾸미, 낙지를 넣고 청양고추, 대파를 넣는다.
5. 또 한소끔 끓어 오르면 밀가루를 잘 씻어 낸 칼국수면을 넣어 준 후 면이 익으면 건져 낸다.
6. 큰 냄비에 맛있게 플레이팅하여 배부르게 먹는다.
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간단 레시피로도 충분하지만 더 자세한 과정이 필요하신 분은
블로그에서 확인하세요~!
https://ddiriddiri.com/263
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한 그릇 요리 완성했습니다~!
시원한 국물로 완성한 쭈낙 해물 칼국수 한 그릇~!
낙지 윤기가 와~~~~대박 부럽네요. 저 탱탱함;;
주꾸미가 낙지 옆에 다소곳이 쭈구리고 있습니다. 애잔한..애도..ㅠ
그래도 해물 칼국수 한 그릇은 따봉이쥬~!크~~
이게 바로 칼국수 비주얼아임미까~ 이거닷!
탱탱한 낙지 한 점~!
맛있는 거 다 들어갔어요~ 비록 냉동 해산물이긴 하지만 ㅋㅋ;;
엄마표 시원한 김치 한 쪽 올려서 먹으면 핵꿀맛이고요~!
주꾸미 커여워~~!
밥도 말아서 먹어주면
한 그릇 대박 배부르게 먹었네요~!
비 오는 날에 칼국수 한 번 만들어 드셔보세요!
아니 사 드셔도 좋겠네요ㅎㅎ
