<div style="text-align:left;">날씨가 추울때 퇴근하고 따끈한 국물에 소주 한잔 생각날때 많죠.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">어묵탕이나 감자탕 김치찜도 생각나지만 , 술안주로도 좋고 든든한 한끼로도 좋은</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">코다리 알탕을 좋아합니다. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">동태나 코다리는 생각보다 손질할께 좀 있어요. 멋모르고 그냥 동태 넣고 끓이면 쓴맛이나 비린맛이 </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">올라올때가 많아요. 코다리든 동태든 하루전에 냉장실에서 천천히 해동하는게 베스트 지만 </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">갑자기 땡길땐 뭐 어쩔수 없는거죠. 그나마 간단하게 손질 하는 법이</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">동태나 코다리를 최소한 한시간정도는 소금물에 담궈서 해동하세요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-16-00-40.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/1546436474549d27301df045a9bfd9afa9d9143fe9__mn708749__w1080__h1440__f208369__Ym201901.jpg" filesize="208369"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">동태알과 이리 (고니)는 쌀뜬물에 담궈서 해동했어요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">명태는 거의 비늘이 거의 없지만 솔로 꼬리쪽에서 머리쪽으로 문질러서 비늘 한번 털고 불순물 없애주고요.</div> <div style="text-align:left;">비린내는 지느러미와 명태 속에 내장지꺼기와 붙어있는찌거기 , 아가미에서 비린내가 나요. (이빨도 제거해주면 좋습니다)</div> <div style="text-align:left;">동태같은 경우는 해동하고 내장빼다 쓸개 잘못 건드리면 100퍼 쓴맛 올라와요. </div> <div style="text-align:left;">코다리는 내장이 제거된상태지만 쓸개가 살에 묻어있는 경우 쓴맛이 나기때문에 안에도 깨끗히 세척해주는게</div> <div style="text-align:left;">좋습니다. 간단한듯 간단하지 않은 코다리, 동태 손질..</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-14-41.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/15464364717ac0f57dd3194569905b492c3bbf159b__mn708749__w1080__h1440__f249483__Ym201901.jpg" filesize="249483"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">무 썰어서 깔고 , 느타리 버섯 대충 찟어서 올리고 표고버섯도 넣어줍니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-27-17.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/154643646623c3bd35ec494cbd9526849e185ed293__mn708749__w1080__h1440__f182387__Ym201901.jpg" filesize="182387"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">육수는 멸치 + 다시마 육수해서 냉장해놨던것에 된장 1스푼 고추장 반스푼 풀어줍니다. 많이 풀 필요없어요.</div> <div style="text-align:left;">그냥 된장향이 살짝 느껴질 정도만</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-23-00.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/1546436469c3f60d5c4f88411fa00ef67889875d04__mn708749__w1080__h1440__f233933__Ym201901.jpg" filesize="233933"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">손질한 코다리와 동태알 , 고니를 넣고요. 양파는 일부러 안넣었어요.</div> <div style="text-align:left;">겨울무는 충분히 달아서 , 코다리도 끓이면 달큰한 맛이 나서 양파는 생략.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-29-36.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/154643646342ce3bed3c1c443eabd5d9dd4c35dbf1__mn708749__w1080__h1440__f133574__Ym201901.jpg" filesize="133574"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">국물요리할때 건새우가루 와 표고버섯 가루를 조미료 대신 사용하는데 감칠맛이 아주 좋습니다.</div> <div style="text-align:left;">저 조그만 통이 홍새우 3만원 어치 말려서 간거임...-_-</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-33-28.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/15464364618b3c870f30394b7297ffb1d605fd6836__mn708749__w1080__h1440__f302640__Ym201901.jpg" filesize="302640"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">두부 반모 넣고 다진마늘 청양고추 고추가루 취향에 따라 2~3스푼 넣고 끓입니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-43-45.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/154643645890295394b4704c478be432e01215795f__mn708749__w1080__h1440__f270209__Ym201901.jpg" filesize="270209"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">한번 끓어오르면 거품 한번 걷어내고 국간장으로 간마추고요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-45-25.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/15464364563fa70337907141549784ad0895830807__mn708749__w1080__h1440__f299010__Ym201901.jpg" filesize="299010"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">콩나물 넣고 한소끔 더끓여줘요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-50-01.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/1546436454ede962e3e6db4bcaa0559f44a6471500__mn708749__w1080__h1440__f294302__Ym201901.jpg" filesize="294302"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">쑥갓 넣고 고추가루 한두스푼 매콤하게 더 넣어주고요. 브루스타에 옮겨서 소주와 일잔 하면 끝.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" style="border:;" alt="2018-12-31-17-59-08.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201901/15464364492a0e7db2ddf8452d8935f88cc4dc3f0e__mn708749__w1080__h1440__f213745__Ym201901.jpg" filesize="213745"></div> <div> </div> <div>겨울에 딱 어울리는 소주 안주입니다.</div> <div>무도 달달한게 양념 베서 맛있고 , 예전에 수제비 해먹고 남은 사리 냉동실에 있길래 해동해서 같이 넣어줬어요.</div> <div> </div> <div>술이 콸콸 들어갑니다요.<br></div>