<div><br></div> <div style="text-align:justify;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201710/150899802489470e9081354b2abe16b9a334f7703c__mn723626__w1440__h1080__f314431__Ym201710.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0006.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="314431"></div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>탕탕절이라 "탕"자 들어간거 먹어야 된다고 우겨서, 어머니 한의원 갔다오시는 동안 제가 다 만들었습니다.</div> <div><br></div> <div>전 부먹파 입니다만, 어머니가 찍먹파라 ㅠㅠ <span style="font-size:9pt;">여러분은 대국적으로 부먹 하세요.</span></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><< 조리 순서 >></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>1. 어묵"탕"</div> <div><br></div> <div>재료 - <span style="font-size:9pt;">어묵</span><span style="font-size:9pt;">(+유부)</span><span style="font-size:9pt;">, 어제 뽑아온 무, 간마늘, 파 (or 양파), 다시마, 쯔유, 소금, 간장</span></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>1) 다시마는 하루 전에 찬물에 담가 우려냈습니다.<span style="font-size:9pt;">요리 시작할때 </span><span style="font-size:9pt;">다시마 건더기는 일단 건져서 잘게 잘라둠.</span></div> <div><br></div> <div><span style="font-size:9pt;">2) 냄비물에 다시마 우린물 섞어서, 무 썰어넣고 쯔유넣고 푹푹 끓이다가,</span></div> <div><br></div> <div>3) 무 다 익으면 <span style="font-size:9pt;">어묵</span><span style="font-size:9pt;">(+유부)</span><span style="font-size:9pt;">, 마늘, </span><span style="font-size:9pt;">파 (or 양파)</span><span style="font-size:9pt;">를</span><span style="font-size:9pt;"> 넣고 다시 끓임.</span></div> <div><br></div> <div>4) 거품뜨는거 걷어내고, 간장 약간 추가해서 국물 색 조절하고, 소금으로 간을 맞춤.</div> <div><br></div> <div>5) 충분히 퍼지게 끓었다 싶으면, 다시마 건져서 잘라둔걸 넣고, 한번 휘저은 후 완성.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div>2. 치킨 "탕"수육 <div><br></div> <div>재료 - <span style="font-size:9pt;">애호박, 어제 뽑아온 무 반쪽, 연근, 다시마, 식초, 전분, </span><span style="font-size:9pt;">순살 치킨 + 양념치킨소스 (시판품)</span></div> <div><br></div> <div> <div>치킨하고 치킨소스는 엊그제 임박몰에서 산게 있어서 그냥 시판품 사용함.(이것까지 만들긴 귀찮)</div> <div><span style="font-size:9pt;">즉, 탕수육 소스만 만들면 되는데...</span></div> <div><br></div></div> <div>1) 재료를 전부다 잘라서 냄비에 쓸어넣고 물 한컵반 넣고 끓임. </div> <div> (물 한컵 반중에 반컵은, 어묵탕에 사용한 다시마 우린물)</div> <div><br></div> <div>2) 재료가 다 익으면 양념치킨 소스를 한컵, 식초를 반컵 투입</div> <div><br></div> <div>3) 계속 끓이면서 탁하게 뜨는 거품을 걷어냄.</div> <div><br></div> <div>4) 탁한 거품이 거의 안나오게 되면, 다시마 건더기 다져둔거 넣고, 전분 풀어 마무리.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div>
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[1] 2017/10/26 15:44:40 14.138.***.36 예쓰yes예쓰
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