<p style="letter-spacing:0pt;"><span style="letter-spacing:0pt;">〈</span><span>고기특집</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">-3(</span><span>닭고기</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">)</span><span style="letter-spacing:0pt;">〉</span></p> <p><span style="font-family:'함초롬바탕';">   </span></p><p></p> <p style="letter-spacing:0pt;font-weight:bold;"><span style="font-weight:bold;">치킨</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';font-weight:bold;">, </span><span style="font-weight:bold;">치느님</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';font-weight:bold;">!</span></p> <p style="letter-spacing:0pt;"><span lang="en-us" style="font-family:'함초롬바탕';font-weight:bold;"> </span><span>만약 우리의 후손들이 화석을 발굴하게 된다면 거의 대부분이 닭이 아닐까 싶다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>그만큼 우리는 소</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>돼지와는 비교 할 수 없을 만큼 엄청난 양의 닭을 즐겨찾고 있다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>우리는 왜 이렇게 치킨을 즐겨먹을까</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">? </span><span>첫째</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>과거 가정에서 직접 도축을 할 수 있을 만큼 과정이 까다롭지 않기 때문이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>소</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>돼지는 도축을 하려면 도축장을 찾아야 하지만 닭은 가정에서도 손쉽게 가공 할 수 있기 때문에 인기가 많았을 것으로 본다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>둘째</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>소나 돼지보다 훨씬 저렴한 가격이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>닭은 크기도 작고 성장도 빠르며 가공과정이 쉽기 때문에 가격은 항상 소</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>돼지보다 저렴했고 서민들에게는 더없이 좋은 단백질 공급원이 였을 것이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>셋째</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>완벽하게 조리가 된 상태로 배달이 오기 때문에 고기를 굽는 수고를 하지 않고도 먹을 수 있다는 이점이 있다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>이러한 강점 때문에 우리는 치킨을 찾게되었고 늘어나는 수요에 맞춰 색다른 맛의 치킨 공급이 늘어 지금의 치느님이 탄생한 것으로 보여진다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">.</span></p> <p><span style="font-family:'함초롬바탕';">   </span></p><p></p> <p style="letter-spacing:0pt;font-weight:bold;"><span style="font-weight:bold;">닭이야</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';font-weight:bold;">? </span><span style="font-weight:bold;">병아리야</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';font-weight:bold;">?</span></p> <p style="letter-spacing:0pt;"><span lang="en-us" style="font-family:'함초롬바탕';"> </span><span>언제부터인가 치킨을 시켜먹으면 가격은 점점 오르는데 닭의 크기는 작아지는 현상을 볼 수 있다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>누군가는 이에 크게 분노할 것이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>이런 반비례 현상의 원인은 두가지로 볼 수 있다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>기업과 농장의 문제와 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">‘</span><span>영계</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">’</span><span>를 선호하는 소비문화 때문이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>기업들은 닭을 사고팔 때 중량으로 사와서 마리로 파는 시스템을 채택하고 있다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>즉</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>농장에서는 중량으로 닭을 구매하고 팔때는 마리 수로 값을 책정하기 때문에 가격은 오르고 닭의 크기는 작아 질 수 밖에 없는 것이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>구체적으로 이야기하면 일본과 미국은 한 마리의 닭을 출하할 때 보통 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">2.5kg~2.8kg</span><span>이 되어야 한다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>반면 한국은 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">1.5kg</span><span>이 되면 닭을 출하한다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>다 자라지 않은 닭이라도 중량이 많이 나가면 값이 상승하기에 적은 무게 일 때 전부 사들이는 꼴이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>우리는 닭이라고 믿고 먹었던 치킨이 닭이 아니라 병아리인 것이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>또 하나의 이유는 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">‘</span><span>영계</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">’</span><span>를 선호하는 소비문화가 있다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>어린닭은 고기가 연하고 맛있다는 생각에 영계가 인기가 많으니 일찍 닭을 도축해버린다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>사실 이 말은 약간의 와전이 있다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. ‘</span><span>영계</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">’</span><span>의 원래 말은 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">‘</span><span>연계</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">’</span><span>라고 해서 연한 닭을 뜻한다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>연한 닭을 찾는다는 게 어린 닭을 찾는 게 되었으니 아쉬울 따름이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">.</span></p> <p style="font-weight:bold;"><span style="font-family:'함초롬바탕';font-weight:bold;">   </span></p><p></p> <p style="font-weight:bold;"><span style="font-weight:bold;">살충제를 품은 닭</span></p> <p><span lang="en-us" style="font-family:'함초롬바탕';font-weight:bold;"> </span><span>요새 살충제에 오염된 닭과 달걀은 가장 핫한 이슈이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>식약처는 문제가 없다고 주장하나 반박하는 주장 또한 무시할 수 없기 때문에 확언할 수 없다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>하지만 왜 닭들이 살충제에 오염될 수 밖에 없는지는 확실하게 알 수 있다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>국내 뿐만 아니라 대부분의 닭을 사육하는 농장은 밀식사육</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>공장형 사육을 통해 닭을 키우는데 운동량이 전혀없고</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">, </span><span>계속해서 체중만 늘리기 때문에 면역력이 현저히 떨어진다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>닭의 몸에 살고있는 진드기는 닭을 감염시키기 때문에 농장에서는 당연히 살충제를 택하는 방법 밖에는 없었을 것이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>계속되는 살충제 사용과 누적은 결국 지금은 사용하지 않는 살충제 성분이 아직까지도 검출되는 상황을 초래하고 말았다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">. </span><span>우리가 건강한 닭과 달걀을 얻기 위해서는 비용이 들더라도 사육환경을 개선하고 기업의 닭소비 시스템을 비판하는 자세를 가져야 할 것이다</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;font-family:'함초롬바탕';">.</span></p>