<p style="text-align:center;"><br></p> <p style="text-align:center;"><br></p> <p style="text-align:center;">적나라한 주방 모습이 있습니다</p> <p style="text-align:center;">불편하신 분들은 뒤로가기를 눌러주세요</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">와사비 잎 1kg을 나눔 받아서 장아찌로 담그기로 했습니다</p> <p style="text-align:center;"></p> <p style="text-align:center;">싱크대에 놓고 세척<</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:360px;" alt="DSC06071.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/07/19/15d5ad7c67c1b5219.jpg" filesize="138379"></a> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center">한번 물을 뿌려 세척한 후에 잎과 줄기 부분을 분리해 줍니다</p> <p align="center"> </p> <p align="center">그리고 줄기와 잎 앞뒤로 깨끗이 세척해 줍니다</p> <p align="center"></p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1137px;" alt="DSC06076.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/07/19/15d5ad7c9531b5219.jpg" filesize="122219"></a> </p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">조미간장은</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">간장1 다시국물1 미림+설탕 0.4 비율로 만들었습니다</p> <p style="text-align:center;"></p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:360px;" alt="DSC06082.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/07/19/15d5ad7ce321b5219.jpg" filesize="93707"></a> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center"></p> <p align="center">세척이 끝난 후 대기중인 와사비 잎들</p> <p align="center"> </p> <p align="center">대 중 소 사이즈 줄기 그리고 즉석 장아찌로 담글 작은 잎들로 분류했습니다.</p> <p align="center"></p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:360px;" alt="DSC06086.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/07/19/15d5ad7d02f1b5219.jpg" filesize="138607"></a> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">김치통에 차곡차곡 눌러담고</p> <p> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:360px;" alt="DSC06100.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/07/19/15d5ad7da961b5219.jpg" filesize="73903"></a> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center"></p> <p align="center"></p> <p align="center"> </p> <p align="center">한 김 식은 조미액을 부어줍니다</p> <p align="center"> </p> <p align="center"></p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1137px;" alt="DSC06088.JPG" src="https://i1.ruliweb.com/img/17/07/19/15d5ad7d66f1b5219.jpg" filesize="105231"></a> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;"></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">그리고 아빠는 요리사 만화책에서 본 즉석 와사비잎 장아찌</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">요리과정 중에 건진 사진은 요것밖에 없네요..ㅠ</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">와사비 잎에 굵은 소금을 뿌려 주무른 후 뜨거운 녹차를 부어 씻어내고</p> <p style="text-align:center;">가제나 면포 혹은 키친 타월로 감싼 다음에 칼등으로 두드려 부드럽게 만든 후</p> <p style="text-align:center;">연한 간장과 미림을 살짝 잠기도록 부어 준 후 2-3시간 후 완성되는 즉석 장아찌입니다.</p> <p style="text-align:center;">일본식 레시피라 그런지 한국 진간장으로 하면 다시국물 혹은 물을 꽤 많이 타서 연하게 해야 간이 맞을 듯 싶었는데 정답이었습니다.</p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:360px;" alt="DSC06087.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/07/19/15d5ad7d3151b5219.jpg" filesize="105863"></a> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;">3시간 후 개봉샷</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">꽤 그럴싸하게 절여져 있었습니다.</p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:360px;" alt="DSC06101.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/07/19/15d5ad7df0e1b5219.jpg" filesize="95671"></a> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">김치통 2개로 완성된 와사비잎 장아찌들은 2-3일 후에 개봉할 예정입니다</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">맛나게 완성되기를 ㅎㅎ</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"><br></p> <p style="text-align:center;">다시금 귀한 식재료를 나눔해주신 생딸기쥬스 님에게 감사 인사 드립니다 =ㅂ=</p> <p style="text-align:center;"><br></p> <p style="text-align:center;"><br></p>
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[1] 2017/07/19 21:49:13 112.185.***.182 워킹퓨쳐
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