<p style="text-align:center;"><br></p> <p style="text-align:center;">최근 술에 관심이 많아지면서</p> <p style="text-align:center;">직접 담그는 담금주를 만들어 보고자 도전했습니다</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">매실주용으로 좋다는 남고매실 구입</p> <p style="text-align:center;">배송 오고 나서 황매를 추가로 구입할 걸 후회했지만 최소단위가 5kg...(....)</p> <p style="text-align:center;">다 손질하기는 힘들기에 올해는 남고로만 담그기로 합니다.</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05838.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5a624c1b5219.jpg" filesize="89807"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;">매실 세척</p> <p style="text-align:center;">이대로 1시간 불립니다.</p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05841.JPG" src="https://i1.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5a65f31b5219.jpg" filesize="91283"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;">담금주용 병들</p> <p style="text-align:center;">비율을 조금씩 다르게 해볼 요량으로 작은 용량으로 여러가지 샀습니다.</p> <p style="text-align:center;">옆 봉투에 든 건 빙당(얼음설탕)</p> <p style="text-align:center;">일반 설탕보다 천천히 녹으면서 흡수되어 매실주 담그기에 좋다고 합니다.</p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05845.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5a690b1b5219.jpg" filesize="86495"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;">세척 후 뽀송하게 말려줍니다.</p> <p style="text-align:center;">물기가 남아있으면 곰팡이가 생긴다고 하니 꼼꼼히 없애줍니다.</p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05852.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5a6d121b5219.jpg" filesize="81723"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center">병도 열소독 후 말려줍니다</p> <p align="center"> </p> <p align="center">뽀-송</p> <p align="center"></p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05857.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5a6ff81b5219.jpg" filesize="81995"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">추가로 설탕을 구입해 오면서 다른 과일도 담가보기로 합니다.</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">제철인 살구</p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05858.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5a71b91b5219.jpg" filesize="72159"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center">블로그에서 보고 색깔이 참 예뻐서 담그기로 한 체리</p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05859.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5a73be1b5219.jpg" filesize="89723"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center">살구는 깨끗이 씻은 후 씨를 빼고 2등분 해서 말려줍니다.</p> <p align="center"> </p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05861.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5a795d1b5219.jpg" filesize="85259"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">얼음설탕과 살구를 켜켜이 넣어줍니다.</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05866.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5aca191b5219.jpg" filesize="57503"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;">병의 8부까지 채워줍니다.</p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1140px;" alt="DSC05867.JPG" src="https://i1.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5acdb11b5219.jpg" filesize="165807"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">30도 담금주를 넣은 후 밀봉</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05868.JPG" src="https://i1.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5ad2db1b5219.jpg" filesize="71935"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center"> </p> <p align="center">그다음은 체리주</p> <p align="center"> </p> <p align="center">체리는 달달하게 담그려고 설탕 비율을 늘렸습니다.</p> <p align="center"></p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05871.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5ad60d1b5219.jpg" filesize="166743"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;">체리주 완성</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05876.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5ad9481b5219.jpg" filesize="167047"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">그리고 대망의 매실주</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">최대한 노랗게 잘 익은 매실을 골라 얼음설탕과 켜켜이 담아줍니다.</p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05877.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5ae3781b5219.jpg" filesize="186187"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">매실주 완성</p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05878.JPG" src="https://i1.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5aebd11b5219.jpg" filesize="196463"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">조금씩 담아갑니다</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05880.JPG" src="https://i1.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5cbeb11b5219.jpg" filesize="98811"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">완성 샷</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">완전 인스타용 사진 같네요.</p> <p style="text-align:center;">라벨을 붙이고 담근 날짜와 술과 설탕 종류를 적어둡니다.</p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05885.JPG" src="https://i1.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5af37f1b5219.jpg" filesize="78271"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">40도 바톤 진</p> <p style="text-align:center;">남고매실 </p> <p style="text-align:center;">빙당</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05899.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5ba8f51b5219.jpg" filesize="179355"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">담금주 30도</p> <p style="text-align:center;">빙당</p> <p style="text-align:center;">남고매실</p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05900.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5baee31b5219.jpg" filesize="179935"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">30도 담금주</p> <p style="text-align:center;">빙당+설탕</p> <p style="text-align:center;">체리</p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05901.JPG" src="https://i1.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5bb1f11b5219.jpg" filesize="190775"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center">담금주 30도</p> <p align="center">빙당</p> <p align="center">살구</p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05902.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5bbc671b5219.jpg" filesize="185203"></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p align="center">담금주 30도</p> <p align="center">빙당</p> <p align="center">남고매실</p> <p align="center"> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05903.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5bc4f21b5219.jpg" filesize="184435"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">그리고 설탕+매실 1대1비율의 매실청</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img style="width:640px;height:1139px;" alt="DSC05904.JPG" src="http://i2.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5bcc481b5219.jpg" filesize="166027"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">완성 샷</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">친구가 도와줘서 수월하게 담그었지만 혼자서 했다면 절대 엄두도 못 냈을 듯 합니다..</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p> </p> <p style="text-align:center;"><a class="img_load"><img alt="DSC05897.JPG" src="http://i3.ruliweb.com/img/17/06/28/15cee5ba3bf1b5219.jpg" filesize="86875"></a></p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">1년 후가 기대됩니다.</p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;"> </p> <p style="text-align:center;">p.s 내년에는 들국화주....<</p>