생크림 구매하실때 혼동하시는 분들이 많아서 올려봅니다. <div><br></div> <div><br></div> <div>먼저 한국에서의 생크림은 유지방률 18%만 달고 있으면 <b><font color="#ff0000">유크림</font></b>으로 제품유형 표기가 가능합니다.</div> <div><br></div> <div>여기에 휘핑이 쉽고 형태를 잡아주기 위해 증점제가 포함된 제품은 <font color="#ff0000"><b>가공유크림</b></font>으로 표기되어있으며</div> <div><br></div> <div>식용유가 포함되면 <font color="#ff0000"><b>식물성크림</b></font>으로 분류됩니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>많이들 착각하시는 것이 '생크림 = 휘핑크림?'</div> <div><br></div> <div>부분적으로 맞는 말인데 생크림이라는 표현이 좀 애매합니다.</div> <div><br></div> <div>생크림이란게 용도별로 종류가 좀 되다보니 포괄적인 의미로 받아들어야 한다고 보거든요.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>국가별로 함량이 다르지만 평균적으로 보면 이렇습니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><b><font size="5">하프 앤 하프 (유지방 10~18%)</font></b></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/14925088431c56d328536c456fb0da5ed271828275__mn666425__w600__h600__f45078__Ym201704.jpg" width="600" height="600" alt="0043539_3228023050407jpg.jpeg" style="border:none;" filesize="45078"></div><span style="font-size:9pt;"></span><div><span style="font-size:9pt;"><br></span></div>크림에 우유를 섞은 제품입니다.<br><span style="font-size:9pt;"><br></span> <div><span style="font-size:9pt;">대부분 식물성 크림과 동물성 크림을 섞어 파는것이라 착각하지만 </span><br><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;">전혀 다른제품으로 전자는 제품유형이 식물성크림, 후자는 유크림으로 표기되어있습니다.</span><br><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;">주로 아이스크림 만들때 사용하며 휘핑하여 사용하진 않습니다.(불가능)</span><br><div><br></div> <div>한국에서는 분류상 하프 유크림(or우유)로 되어있으나 업자들이 생크림 또는 휘핑크림이라고 판매하여</div> <div><br></div> <div>낭패보는 일이 간혹 있습니다.</div> <div><br></div> <div><b><font size="5"><br></font></b></div> <div><b><font size="5">싱글/라이트 크림 (유지방 18~30%)</font></b></div> <div><span style="font-size:9pt;"></span><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/1492509113c230fedb2e114562a1894c3c8bd909bd__mn666425__w547__h900__f40064__Ym201704.png" width="547" height="900" alt="Light_cream_quart.png" style="border:none;" filesize="40064"></div><br></div> <div><span style="font-size:9pt;">보통 20%의 지방함량을 갖습니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;">하프 앤 하프와 비슷하나 휘핑이 가능하지만 쉽게 무너지는 단점이 있습니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;">커피/테이블 크림이라고도 부르지만 한국에서는 거의 쓰이지 않는 용어입니다.</span></div></div> <div><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div>구하고 싶어도 구할 수 없는 제품(...)</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><b><font size="5">헤비/휘핑 크림(유지방 30~38%)</font></b></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/149250942590fdb406bef74d08a9af7ba4c2c0d9d0__mn666425__w358__h500__f29624__Ym201704.jpg" width="358" height="500" alt="d0021441_4f8e315db4ad0.jpg" style="border:none;" filesize="29624"></div><br></div> <div>우리가 일반적으로 생각하는 생크림.</div> <div><br></div> <div>30%이상 부터 휘핑하기에 적당해집니다.</div> <div><br></div> <div>35%까지가 일반적인 휘핑크림으로 분류되고,</div> <div><br></div> <div>36%부터는 따로 <b>헤비 휘핑 크림</b>이라는 표기를 사용합니다만, 한국에서는 그런거 없...</div> <div><br></div> <div>다른 크림도 마찬가지지만 용도에 따라 가당처리나 증점제가 포함되며 패키지에 표기되어있으니 반드시 확인 하셔야합니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><b><font size="5">더블 크림 (유지방 45%~)</font></b></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/14925100302db5c898056e47e1b1d796fca7ffd9e0__mn666425__w540__h540__f38594__Ym201704.jpg" width="540" height="540" alt="IDShot_540x540.jpg" style="border:none;" filesize="38594"></div> <div style="text-align:left;">원산지는 영국입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">유지방 함량이 높은 만큼 진한 맛을 냅니다. 한국에서는 파스퇴르가 유일하게 생산하지만</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">더블크림이라는 용어는 사용하지 않고 있습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><b><font size="5">클로티드 크림(유지방 55%~)</font></b></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/1492510310f549fc324ac94fd799645a388ff1ff1f__mn666425__w640__h640__f60106__Ym201704.jpg" width="640" height="640" alt="362068011_0_640x640.jpg" style="border:none;" filesize="60106"></div><br></div> <div>역시나 영국제품입니다. 크림중엔 유일하게 PDO인증을 받은 코니시 제품이 있습니다.</div> <div><br></div> <div>데본 혹은 데본셔 클로티드 크림도 유명하지만 여기는 PDO인증이 안된것 같네요.</div> <div><br></div> <div>의외로 국내에서는 판매가 되고있지만 정신나간 가격(120g에 13,000원선)이라...</div> <div><br></div> <div>생긴것은 상온 버터와 비슷하지만 맛은 엄청나게 진득한 생크림 맛입니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>이것 외로 국가별로 종류가 한참 많지만 이정도만 알아두면 큰 무리는 없을겁니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>한가지 더 이야기하자면 생크림이라는 제품명이 반드시 동물성 생크림이라고 생각하시면 안됩니다.</div> <div><br></div> <div>분류상으로는 맞는 이야기이지만, 유통업체들은 지멋대로 이름을 갖다 붙이기 때문에 반드시 확인해야합니다...</div> <div><br></div> <div>예를들면 이런거죠.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/149251127129c8c985388a4eafa8920285fc8c315f__mn666425__w796__h351__f46362__Ym201704.jpg" width="796" height="351" alt="title.jpg" style="border:none;" filesize="46362"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">판매 상품명은 생크림으로 표기하였으나 제품성분 확인을 해보면...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/1492511268b9a7b5ca206d4f159966cce24c29acc1__mn666425__w728__h644__f60205__Ym201704.jpg" width="728" height="644" alt="detail.jpg" style="border:none;" filesize="60205"></div></div> <div><br></div> <div>유형이 식물성크림으로 되어있죠?</div> <div><br></div> <div>이 제품엔 Fresh Cream이라는 표기는 없지만 마찬가지로 영문 제품명이 Fresh Cream임에도</div> <div><br></div> <div>식물성크림인 경우가 종종있습니다.</div> <div><div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">간단하게 요약하자면, <strike><font color="#bfbfbf">유통업체 ㄱㅅㄲ야</font></strike></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><font color="#ff0000">1. 생크림은 모든 크림을 포괄적으로 의미하는 단어라고 생각한다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font color="#ff0000"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font color="#ff0000">2. 제품명이나 분류 보다는 성분표시를 확인하여 용도에 맞게 고른다.</font></div> <div style="text-align:left;"><br></div><br></div> <div><br></div> <div>생크림 뿐만 아니라 모든 식재료는 성분표시를 확인하고 구매하는 버릇을 들이는게 좋습니다.</div> <div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/14925115271c301b00369b44809490b1197fee1e7d__mn666425__w1440__h958__f235669__Ym201704.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC3653.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="235669"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201704/1492511568f05767560afc4cd7bdeb1e5ea9211311__mn666425__w1440__h958__f277382__Ym201704.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC3655.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="277382"></div> <div style="text-align:left;"><strike><font color="#bfbfbf">유일한 제품이 롯데라니... 쓰벌</font></strike></div><br></div> <div><br></div> <div style="text-align:right;">:D</div>