<div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">내년 초콜릿 마스터 시험을 목표로 집에서 초콜릿을 만들기 시작했는데</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">생각했던것 보다 잘 안 나오는 것 같습니다....</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"><br> <br><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4281.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385673x9vPTrVWSQwR9fyuMW.jpg"><br> <br></span></div> <div><span style="font-size:10pt;"></span> </div> <div> </div> <div class="NHN_Writeform_Main"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4286.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385677bHq89jhvGqwSpC5T7NEgmHk3B7IN.jpg"><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4285.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385676AQXbCQYvqs3cZ.jpg"></span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span> </div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span> </div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">1. 초콜릿 몰드 문제</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">-초콜릿 몰드에 초콜릿을 붓고 껍질을 만들 때 요즘같은 겨울 철에는 얼마나 굳히고 내용물을 쏟아내야 하나요?</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">겨울인 것을 감안해서 (실내온도 22도) 1분정도 굳힌뒤에 쏟았는데 사이사이에 바닥이 보이더라고요...</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">(그런데 다붇고 바닥에 탁탁탁 쳐주니까 또 매꿔지는 것 같기도하고...)</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">-몰드에서 초콜릿을 쏟아낼때 깔끔 하게 하는 방법이 없을까요??</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">항상 저런식으로 초콜릿이 덜 빠져나오는데 시험을 볼 때 껍질 점수를 받을 수 있긴 할까요?...</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"><br> <span style="font-size:10pt;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4283.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385675lNXRpkk8nnO33Os.jpg"></span></span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br><span style="font-size:10pt;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4282.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385674oSmQl7UuxMQYQXDx4K.jpg"></span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span> </div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">2. 가나슈 문제</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">-초콜릿100g/생크림70g으로 가나슈를 만들었는데 저렇게 분리(?)가 되어버렸습니다.... </span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">생크림은 집에 남아있던 골드라벨 생크림을 100도로 끓인뒤에 초콜릿에 부었는데 섞자마자 저렇게 분리가 되는 것 같아요... 왜 이런걸까요? ㅠㅠ</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4077.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385673ALCRf1HYKtAa5ex.jpg"></span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">3.시험에 관해서</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">-시험장에서 초콜릿 500g을 주면 그걸로 모든 작품을 만들어서 제출 해야 하는건가요?</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">(몰드,가나슈,스프링,장미or리본)</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">-스프링을 만드는 작업은 한번만 꼬아서 제출하면 안 되는 건가요? 한번꼬아도 된다고 하시는분이 계시고</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">두번을 꼬아서 20cm가 되어야 한다고 하시는분도 계시던데 어떤분 말씀이 맞는건지 모르겠습니다.</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br> </div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span> <div class="NHN_Writeform_Main"><font color="#ff0000"><strong><span style="font-size:10pt;">집에서 완성작</span></strong></font></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">-망했습니다. 몰드초콜릿에는 블룸(?) 현상이 생긴 것 같습니다.</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">(완전이 새 몰드에 해서 그런건지, 템퍼링이 잘못 된 건지....)</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">- 껍질은 몰드에서 빠지질 않습니다.</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">(껍질이 얇게 형성되서 그런 건지...)</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">-스프링은 그럭저럭 나온 것 같은데 몇가닥 부러졌습니다.</span></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;">(시험 점수에 영향이 있을까요?)</span></div></div> <div class="NHN_Writeform_Main"><span style="font-size:10pt;"></span><br></div> <div><span style="font-size:10pt;"></span> </div> <div> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4288.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385822fhnde6kkXSr.jpg"></div> <div class="NHN_Writeform_Main"> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4289.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385823TIJoddCYk4asXqb9KjMrXSvNL4NSx4.jpg"></div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4290.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385824XUOIvBHfaoiK8rNOwiuPgz2Dj3n.jpg"></div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4291.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/144938582579Vx4AdAglh4yXuVjSo.jpg"></div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="IMG_4293.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201512/1449385825eo9ZknhH7DecKXUGNQleRwQb1d.jpg"></div><br></div><span style="font-size:10pt;"></span> <div><br> </div> <div><span style="font-size:10pt;">집에서 연습해보니 정말 어렵네요.. 도움을 좀 주셨으면 좋겠습니다 ㅠ</span><br><br> <br><br> <br></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div><br></div><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>
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[1] 2015/12/06 20:10:54 115.143.***.202 켄뭉
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